用于饮料的维生素制剂制造技术

技术编号:482046 阅读:170 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
一种光学透明的维生素添加剂,它含有: (A)(1)一种脂溶性维生素,和 (2)一种(1)的乳化剂,(1)与(2)的比率是从大约1∶1到大约1∶19,和 (B)一种液体 其中(A)与(B)的比率是从大约1∶0.5到大约1∶16。(*该技术在2017年保护过期,可自由使用*)

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本专利技术涉及那些含有维生素E和其他脂溶性维生素的,添加了营养性维生素和矿物质的饮料的改进。特别提供了那些含有脂溶性维生素成分的饮料的制备方法。人用和兽用维生素添加剂是很普通的。某些饮食中,或剧烈运动后,除了要从那些通常被认为是平衡饮食的食物中摄入维生素外,还需要额外摄入大量的维生素。特别是对那些食物中养分不够充分的人,包括正在生长的儿童,维生素添加剂也很重要。在中美洲和南美洲的一些国家,人群普遍存在从食物中摄取维生素不足的问题,在这种情况下,维生素添加剂就很有价值。运动饮料,例如GATORADE,和添加了维生素的水,就是添加维生素有意义的饮料。还有那些用来恢复由于腹泻造成电解质损失的饮料,如Pedialyte,添加维生素也很有意义。另外,碳酸饮料,如香料苏打水,软饮料或矿泉饮料,以及非碳酸化果汁、水果榨汁和这些饮料的浓缩形式,都可以添加维生素。本专利技术的一个目的是提供一种光学透明的脂溶性维生素组合物,其中维生素以可以添加到饮料中的营养补充量存在。本专利技术的另一个目的是当这种光学透明的组合物添加到饮料中后,并不改变该饮料的感官性状,并且这种组合物在添加后的饮料中是稳定的(例如不会浮起或在表面形成薄膜)。本专利技术的另一个目的是提供一种饮料,它含有这种光学透明的脂溶性维生素组合物,其中维生素以营养补充量存在。本专利技术的另一个目的是提供一种光学透明的,可添加到饮料中的维生素E组合物,其中维生素E以营养补充量存在,典型量是从每个包装含大约1亳克到30毫克维生素E,每包装为8盎司(或大约240亳升)。本专利技术还有一个目的是提供含有这种光学透明的脂溶性维生素组合物的多种饮料和饮料浓缩物,其中维生素以营养补充量存在。因而,本专利技术涉及一种维生素添加剂,它含有(A)(1)一种脂溶性维生素和(2)一种乳化剂,其与(B)一种液体混合,形成一种光学透明的溶液。其中(1)与(2)的比例为从大约1∶1到1∶19,(A)比(B)的比例为从大约1∶0.5到大约1∶16。(1)与(2)的比例优选是从1∶1到1∶9,更优选是从大约1∶1到大约2∶3。最优选的比例是大约2∶3。脂溶性维生素从包括维生素E或它的酯类、维生素A或它的酯类、维生素K、维生素D3以及它们的混合物的组中进行选择。更优选的脂溶性维生素是维生素E或它的酯类。乳化剂优选是一种非离子的,具有很好的亲水性(对水有强亲和力)和亲脂性(对扩散相有强亲和性)的表面活性剂。另外,该乳化剂应该是GRAS(一般认为是安全的)或是经各种世界范围的管理机构所批准的,可用于食物的物质。作为乳化剂,聚氧化乙烯(20)脱水山梨糖醇单油酸酯是优选物质。它也被称为多乙氧基醚80。除包括其他来源外,该物质的商品来源于ICI,称为吐温80。作为脂溶性维生素,维生素E或它的酯类(例如,维生素E乙酸酯),维生素A或它的酯类(例如,维生素A乙酸酯和维生素A棕榈酸酯),维生素K(维生素K1),和维生素D3(胆钙化固醇)是本专利技术所关注的。上述维生素的混合物同样也包括在内。维生素E或它的酯类是优选的脂溶性维生素,维生素E乙酸酯是其中最优选的。本专利技术同时包括含有这种光学透明的脂溶性维生素组合物的多种饮料,其中维生素以营养补充量存在。本专利技术的典型饮料或饮料浓缩物组合物含有至少大约0.05%(重量)的果实香料或可乐香料,或至少大约3%(重量)的果汁,还含有以一种光学透明的组合物形式添加的营养补充量的脂溶性维生素,需要时加入水使饮料总重量达到100%,可以随意选择含有甜料。这些饮料可以是碳酸饮料,如香料苏打水,软饮料或矿泉饮料,以及非碳酸化果汁,水果榨汁和这些饮料的浓缩形式。作为例子,此处所说的果汁和果实香料包括葡萄,梨,西番链果,菠萝,香蕉或香蕉泥,杏,桔子,柠檬,柚子,苹果,酸果蔓果,番茄,芒果,番木瓜果,酸橙,柑橘,樱桃,覆盆子,胡萝卜以及它们的混合物。另外,人造调味剂,如可乐,或从上述果汁中提取的天然香料也可以用于这些饮料中。巧克力调味品和其他非果味调味品也可用于制造这种含有维生素和矿物添加剂的饮料。本专利技术所说的各种饮料,特别是果汁和可乐饮料,是那些充有二氧化碳的软饮料和“蒸馏”饮料,还有甘露和含有至少大约45%(重量)的果汁成分的全浓度饮料或浓饮料。另外,不论是产自母牛还是人工合成的牛奶,均可以添加这种光学透明的脂溶性维生素组合物。(B)所说的液体可以是水,待补充营养的饮料,或它们的混合物。在此使用的“果汁产品”这个名词,指的是果汁饮料和至少含有大约45%果汁的果汁浓缩物。运动饮料也是可以用本专利技术的这种光学透明的脂溶性维生素组合物进行补充的饮料。典型的运动饮料含有水,蔗糖糖浆,葡萄糖-果糖糖浆,天然或人工香料。这些饮料中也可以含有柠檬酸,柠檬酸钠,磷酸单钾盐以及其它对于由于流汗而损失的电解质有恢复作用的物质。此处使用的“果汁饮料”这个名词,指的是一种单一浓度的,可以即刻饮用的果汁饮料产品。本专利技术所指的果汁饮料也可以是“全浓度”形式的,其典型地含有至少大约95%的果汁。全浓度果汁饮料也包括含100%果汁的果汁产品,例如桔子,苹果,覆盆子,樱桃,杏,梨,柚子,葡萄,酸橙,柑橘,胡萝卜,菠萝,酸果蔓果,番茄,和其各种混合物。果汁饮料也包括那些冲泡后的果汁产品,即被称为“甘露”(nectar)的果汁产品。这些冲泡后的果汁产品典型地含有从大约50%到大约90%的果汁,优选果汁浓度是从大约50%到大约70%。甘露中通常还加有糖类或人工甜料或糖类代用品。此处使用的“果汁浓缩物”这个名词,指的是一种果汁饮料产品,当它被用适量的水稀释后,即形成可饮用的果汁饮料,本专利技术范围内所指的果汁浓缩物一般在用3到5份重量的水稀释后即成为可饮用的饮料。此处使用的名词“饮料浓缩物”或“饮料糖浆”,指的是一种由香料,水,和大约10%到60%的糖或糖的代用品所组成的混合物,糖或糖的代用品有例如蔗糖,葡萄糖,固体玉米浆,果糖,糊精,葡聚糖和它们的混合物。此处使用的名词“果汁材料”指的是浓缩的果汁,加上其他果汁材料,如果香,香味挥发物,果皮油类,果肉或果渣。此处使用的名词“橘汁”指的是下列果汁中的一种或几种,包括桔汁,柠檬汁,酸橙汁,柚子汁,柑橘汁和它们的混合物。饮料和饮料浓缩物中的香料组分含有从果实香料、植物香料和它们的混合物中选择的一种或几种香料。此处使用的名词“果实香料”指的是这种香料是从种子植物的可食用的繁殖部分,特别是从与种子有关的、具有甜果肉的部分中提取出来的。该名词同样也包括那些模拟天然果实香料的合成香料。特别优选的果实香料是橘类香料,包括桔子,柠檬,酸橙,和柚子香料。除了橘类香料,许多其他果实香料均可以使用,如苹果,葡萄,樱桃,菠萝,芒果,番木瓜香料和它们的类似物。这些果实香料可以是天然来源的,如从果汁和香料油中提取的,也可以是人工合成制备的。此处使用的名词“植物香料”指的是这些香料是从植物的除果实以外的其他部分提取的,如从坚果,树皮,根和叶中提取的香料。该名词同样也包括那些模拟天然植物香料的合成香料。这种香料的例子包括可乐,茶以及类似物。这些植物香料可以是从天然来源如精油和浸出液中提取的,也可以是人工合成制备的。香料成分中可以包含各种香料的混合物,如柠檬和酸橙香料,可乐香料和柑橘香料混合形成可乐香料,等等。如果需要的话,果汁,如桔子,柠本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种光学透明的维生素添加剂,它含有(A)(1)一种脂溶性维生素,和(2)一种(1)的乳化剂,(1)与(2)的比率是从大约1∶1到大约1∶19,和(B)一种液体其中(A)与(B)的比率是从大约1∶0.5到大约1∶16。2.根据权利要求1的添加剂,其中(A)(1)是从包括维生素E或它的酯类,维生素A或它的酯类,维生素K,以及维生素D3的组中选择的。3.根据权利要求2的添加剂,其中(A)(1)是维生素E乙酸酯。4.根据权利要求1-3中的任意一项的添加剂,其中(A)(2)是聚氧环乙烷(20)脱水山梨糖醇单油酸酯。5.根据权利要求1-4中的任意一项的添加剂,其中(B)是水。6.根据权利要求1-5中的任意一项的添加剂,其中(A)(1)与(A)(2)的比率是从大约1∶1到大约1∶19,优选的比率是1∶1到大约2∶3,最优选的比率是2∶3。7.根据权利要求1-6中的任意一项的添...

【专利技术属性】
技术研发人员:CC·陈J·M·米克斯S·J·拉马纳撒恩
申请(专利权)人:弗·哈夫曼拉罗切有限公司
类型:发明
国别省市:

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