【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种利用米糠榨油的方法,其特征是:以米糠为原料榨制,具体步骤是: (1)筛选与烘炒:用筛子对米糠进行筛选,然后烘炒,炒至米糠全变黄为止; (2)保温与摊晾:将烘炒后的热糠倒入保温的筐中踩实加盖;待2小时后取出,薄摊于地上,并常翻动,使米糠散热均匀,降至室温; (3)吸湿与蒸糠:榨油前,将米糠再摊放于地上吸湿10-12小时,然后,加九成水,用蒸桶盛已吸湿、脱水的糠;先装八成糠上汽后加满压实;用油棒扎几个小孔,以利上汽;最后加盖蒸至熟透; (4)包饼与压榨:蒸好的米糠趁热迅速包饼,并马上放入榨糟中;趁热压榨,油流出时,要勤压轻压,步步加压,保持流油不断,直到压力加到不再流油为止; (5)水化与脱水:先将油冷却过滤;再加热55-60℃,不断搅拌,加入与油温一样的热水,水量为油重量的15%,继续加热,不断搅拌至70℃即停止加热,取出混合静置,除去下层磷肪和水;然后将油加热至120℃,搅拌,至水分蒸发完,即得食用米糠油。
【技术特征摘要】
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