【技术实现步骤摘要】
一种弱筋小麦粉质量检验装置
[0001]本专利技术涉及面粉检测
,特别涉及一种弱筋小麦粉质量检验装置
。
技术介绍
[0002]面粉是一种由小麦磨成的粉状物,是最常见的食品原料之一,面粉的主要成分有淀粉
、
蛋白质
、
脂肪等,按蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉
、
中筋面粉
、
低筋面粉及无筋面粉
。
高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥
。
在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中
。
在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用
。
中筋粉:颜色乳白,介于高
、
低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子
、
馒头
、
面条等
。
低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在
8.5
%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点
。
目前市场上,面粉种类繁多,因此就需要质检部门对这些面粉进行检测
。
[0003]公开号为
CN112986507A
的一种面粉筋度检测装置,包括检测面筋制备箱,上防护箱体,支撑平台,支撑脚座,操控主板,面粉测量电子秤托架组件,面粉洗涤液储罐组件,搅拌成团电机组件,检测 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.
一种弱筋小麦粉质量检验装置,其特征在于,包括混料组件
(1)、
进料组件
(2)、
检验组件
(3)
和和面组件
(4)
,所述混料组件
(1)
包括混料管
(101)
,所述混料管
(101)
的底端通过密封轴承活动设置有密封座
(102)
,所述密封座
(102)
的内部贯穿设置有多个通孔
(103)
;所述检验组件
(3)
包括安装管
(301)
,所述安装管
(301)
的顶端中部贯穿设置有固定套
(302)
,所述固定套
(302)
的内部贯穿设置有检验管
(303)
,所述检验管
(303)
的底端固定设置有压板
(304)
,所述检验管
(303)
的外侧壁设置有回弹刻度
(305)
,所述检验管
(303)
的顶端套接设置有橡胶定位圈
(306)
;所述检验管
(303)
的顶端固定设置有排气罩
(307)
,所述排气罩
(307)
的外侧壁环绕设置有多个排气孔
(308)
,所述压板
(304)
的上部且与检验管
(303)
对应处贯穿设置有多个导气孔
(309)
,且导气孔
(309)
的顶端延伸至检验管
(303)
的内部;所述和面组件
(4)
包括固定座
(401)
,且固定座
(401)
与混料管
(101)
之间设置有多个连接杆
(402)
;所述固定座
(401)
的中部贯穿设置有传动轴
(403)
,所述传动轴
(403)
的外侧设置有活动套
(404)
,所述活动套
(404)
的中部贯穿设置有方形槽
(405)
,且方形槽
(405)
与传动轴
(403)
相适配,所述活动套
(404)
的顶端固定设置有活动座
(406)
,所述活动座
(406)
的上表面固定设置有多个螺旋结构的活动杆
(407)
,且活动杆
(407)
与通孔
(103)
贯穿连接
。2.
根据权利要求1所述的一种弱筋小麦粉质量检验装置,其特征在于:所述进料组件
(2)
包括进料管
(201)
,所述进料管
(201)
的两侧分别固定设置有面粉进入管
(202)
和导水管
(203)
,且面粉进入管
(202)
和导水管
(203)
均设置为倾斜结构
。3.
根据权利要求2所述的一种弱筋小麦粉质量检验装置,其特征在于:所述面粉进入管
(202)
的一端设置有延伸套
(204)
,且延伸套
(204)
与面粉进入管
(202)
之间固定设置有多个连接板
(205)
,所述延伸套
(204)
...
【专利技术属性】
技术研发人员:张伟,余伟业,余广凤,
申请(专利权)人:河南忠兴粮油有限公司,
类型:发明
国别省市:
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