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一种膳食纤维饮料的除味方法技术

技术编号:3792634 阅读:201 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
本发明专利技术涉及一种膳食纤维饮料的除味方法,本发明专利技术是在膳食纤维饮料的配料中添加葱、姜,从而达到去除膳食纤维饮料的异味的目的。本发明专利技术的优点和效果在于代替了发酵法大豆除味方法,解决了膳食纤维饮料的异味的问题。本发明专利技术操作简单,成本低。

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种膳食纤维饮料的处理方法,特别涉及。在现有技术中,膳食纤维提取过程中,都会将含膳食纤维的原料在酶的水溶液中长时间浸泡,会产生一些异味,有一种发酵法大豆除味方法,将大豆浸泡10 — 15小时软化, 并在100°C下煮沸5分钟,取出大豆冷却到40°C,然后混合接种有曲霉的薏米粉,发酵4小 时,再用15%酒精浸渍3小时,再蒸去酒精,此法虽然效果好,但较麻烦,成本也高。本专利技术的目的就是要克服上述缺陷,提供一种新的膳食纤维饮料的简易除味方 法。本专利技术的技术方案是,在膳食纤维饮料的配料中 添加浓度为0.01% -1%的葱和浓度为0. 01% -1%的姜,以利于除去膳食纤维饮料的异味。 由于葱姜能中和膳食纤维饮料中的异味,从而达到去除膳食纤维饮料的异味的目的。本专利技术的优点和效果在于代替了发酵法大豆除味方法,解决了膳食纤维饮料的 异味的问题。本专利技术将膳食纤维饮料的异味用简单的形式除去,改善了膳食纤维饮料的品 质。本专利技术操作简单,成本低。实施例,在大豆膳食纤维、红薯膳食纤维、玉米膳食纤维、 小麦膳食纤维等膳食纤维饮料的配料中添加浓度为0.01% -1%的葱和浓度为0. 01%-1% 的姜,以利于除去膳食纤维饮料的异味。由于葱姜能中和膳食纤维饮料中的异味,从而达到 去除膳食纤维饮料的异味的目的。权利要求,其特征在于在膳食纤维饮料的配料中添加葱。2.根据权利要求1所述的膳食纤维饮料的除味方法,其特征在于在膳食纤维饮料的配 料中添加浓度为0.01% -1%的葱。3.根据权利要求2所述的膳食纤维饮料的除味方法,其特征在于在膳食纤维饮料的配 料中添加姜。4.根据权利要求3所述的膳食纤维饮料的除味方法,其特征在于在膳食纤维饮料的配 料中添加浓度为0.01% -1%的姜。全文摘要本专利技术涉及,本专利技术是在膳食纤维饮料的配料中添加葱、姜,从而达到去除膳食纤维饮料的异味的目的。本专利技术的优点和效果在于代替了发酵法大豆除味方法,解决了膳食纤维饮料的异味的问题。本专利技术操作简单,成本低。文档编号A23L2/56GK101843349SQ20091002981公开日2010年9月29日 申请日期2009年3月25日 优先权日2009年3月25日专利技术者张天平 申请人:张天平本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种膳食纤维饮料的除味方法,其特征在于在膳食纤维饮料的配料中添加葱。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:张天平
申请(专利权)人:张天平
类型:发明
国别省市:84[中国|南京]

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