增加气压微波加热法及增压微波炉制造技术

本发明专利技术提出在盛有食品、制药、化工原料的密封容器内充入一定气压的气体，利用微波辐射穿透原料加热，使原料均匀受热成熟的方法及由增压筒形内锅组合，液动器总成，空气压缩机，微波源，进料器，出料器，消声器，支架，电脑控制系统和安全系统组成的增压微波炉。本发明专利技术克服了现有压力锅加工食品主要依靠原料沸腾或蒸汽对流进行热传递造成原料成熟速度不一致，其结构具有抗震性，环境适应性强，应用范围广。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术是一种用于食品、制药、化工增压加热的方法及其设备。现有生活压力锅蒸、煮食品，在加热过程中，随着锅内压力逐渐升高，迅速升到较高温度，食品在较短的时间成熟，相应节约了能源。压力锅蒸、煮食品时主要依靠原料沸腾或蒸汽对流进行热传递，在通过对流进行热传递的过程中，因食品在锅内的位置不同，接受热量的程度不一样，成熟的速度不同，造成食品生熟不一致。生活中用压力锅蒸米饭，同样一锅中米饭有的疏松，有的成团，软硬程度不同，在容量在的压力锅表现更明显。家用微波炉在城乡家庭中的普及率越来越高，其方便，实用，卫生受到人们的欢迎。家用微波炉的食品加热方式是盛原料的容器放置在炉腔内可以旋转的支架上，原料吸收微波辐射的热量成熟。这种方式应避免原料沸腾，如果有液体流入炉腔内，容易导致危险。现有家用微波炉工作容量太小，如果简单地成倍增加产量，难取得较好的效果，操作也十分困难。家用微波炉的抗震性能差，不适应在运动中工作。查专利文献知公开号为CN1260149A，名为《增压加热食品膨化法及其设备》的技术，提供的方法是先给密封容器中粮食原料充入压缩空气，再使其均匀受热成熟，同时达到能使其充分膨化的压力，最后突然降至常压，让成熟粮食颗粒膨化成型，其设备是由可充气压力罐和带空气压缩机的自动烤箱组成。这种方法避免了现有手摇压力罐靠煤炉的高温产生的高压膨化伙食颗粒对食品营养的损失，改善了膨化颗粒的色、香、味。其缺点在于只适应粮食颗粒的膨化，并且在自动烤箱里用不断转动压力罐的方式实现均匀加热是非常困难，操作人员的劳动强度大。本专利技术为了解决上述问题而提出在盛有食品、制药、化工原料的密封容器内充入一定气压的气体，利用微波辐射穿透原料加热，使原料均匀受热成熟的方法，由增压筒形内锅组合，液动器，空气压缩机，微波源，进料器，出料器，消声器，支架，电脑控制系统和安全系统组成的增压微波炉。增压筒形内锅是盛原料、承压、受热的容器，由采用陶瓷、玻璃、塑料等透过微波性能好的材料做成筒形锅体和液动器控制其开关的上、下复合锅盖组成，筒形内锅有充气嘴，其连接有气瓶，可以保证锅内安全气压，气瓶若使用普通空气可用空气压缩机提供，若干个筒形内锅竖直排列由支架固定，形成内锅组合，其四周用不锈钢板封闭形成屏障，在屏障适当的位置开若干个窗口，安装微波源，保证屏蔽内微波均匀，防止微波泄漏，进料器、出料器、消声器、液动器总成、气瓶及空气压缩机、电脑控制系统分别安装在支架上成为增压微波炉。本专利技术与现有技术相比，具有如下优点1.原料受热均匀，产品质量提高，密封在有适当压力增压内锅中不同位置的原料，所受压力一致，密度相同，同时受强度一致的微波辐射，接收相等的热量，并且不会沸腾，升温同步，微波辐射的强度和时间以及充入气体的种类和压力都可以根据产品加工的要求选择，产品的质量有保证。2.出料快，连续工作性强，增加容积容易，在增压内锅达到要求的温度并保持适当的时间后，液动器不需要等到温度和压力降低就可以打开下锅盖，让经过加工后的原料在气体的压力和自身的重力作用下冲出内锅，进入出料器减压后形成可用的产品，内锅在这个过程很少受到污染，不需要清洁便可进行再生产，由于进料、出料都是机械化，不限制内锅数量的多少，容积可以成倍地增加。3.结构具有抗震性，操作自动化，安全程度高，环境适应性强，增压微波炉结构紧密，连接牢固，可在运输过程中工作，不受外界气压的影响，可以全天候在任何地域机动，工作。4.应用范围广，增加微波炉的压力和温度调节范围大，可基本满足食品加工，制药，以及化工生产的均匀加热的要求，其本身自动化程度高适应工厂化生产的需要，可以根据用途生产专用增压微波炉。如采用能增较高压的微波炉可用于生产爆米花等膨化食品，用于大食堂或野外施工等地方生产一般主副食采用较低压的微波炉。下面结合附图做进一步说明。附图增压筒形内锅结构示意中1.液动器、2.支臂、3.弹簧垫片、4.充气嘴、5.筒形锅体、6.支架、7.锅盖垫圈、8.锅盖。筒形锅体(5)上、下端由支架(6)卡紧，上端与支架结合处有充气嘴(4)，充气嘴(4)连接气瓶可向锅内充气，锅盖(8)用弹簧垫圈(3)连接在支臂(2)上，支臂(2)一端用活动铰链连接在支架(6)上，另一端同样连接在液动器(1)上，控制锅盖(8)的开关，锅盖垫圈(7)套在锅盖(8)上起密封作用。实施例根据产品加工要求，调节气瓶的压力、微波功率和加热时间，进行气密试验，打开上锅盖，锅内填入原料，关闭上锅盖，由液动器(1)和支臂(2)以及支架组成稳定的三角形为锅盖提供足够的支撑力，气瓶通过充气嘴(4)给锅内增加适当气压后关闭，打开微波加热，温度和时间达到后，下锅盖由液动器打开，原料冲入出料器降压后成产品。连续工作则重复进料、充气、加热、出料。结束时，使上、下锅盖处于打开位置，断开电源即可。权利要求1.增加气压微波加热法及增压微波炉，其方法是在盛有食品、制药、化工原料的密封容器内充入一定气压的气体，利用微波辐射穿透原料加热，使原料均匀受热成熟的方法及由增压筒形内锅组合，液动器总成，空气压缩机，微波源，进料器，出料器，消声器，支架，电脑控制系统和安全系统组成的增压微波炉。2.根据权利要求1所述的方法，其特征是给增压内锅中充入的气体对原料有效成份有保护作用，气压足够抑止原料是在用微波加热过程中沸腾，在屏障上开若干窗口，安装微波源，保证给内锅中原料加热的微波辐射均匀。3.根据权利要求1、2所述的增压内锅组合，其特征是，筒形锅体(5)在采用陶瓷、塑料、玻璃等微波性穿透性好，吸收低的材料制成，其内径是所用微波穿透原料的最佳尺寸决定，其原料是依照材料的强度和所承受的压力决定，其长度由使用条件决定，筒形内锅的数量决定于使用的容积，筒形锅体(5)上端与支架(6)结合处有充气嘴(4)与气瓶连接，可以向锅内充气，弹簧垫圈(3)把锅盖(8)连接在支臂(2)上，锅盖垫圈(7)套在锅盖(8)上用于密封。4.根据权利要求1、2、3所述的液动器总成，其特征是，一端与支架用活动铰链连接，同样的方式另一端与支臂(2)一端连接，支臂另一端同样与支架连接，组成一个由液动器伸缩决定的活动三角形控制锅盖(8)的开关，液动器的动力只须能控制几公斤重的锅盖(8)灵活运动开关到位即可，当锅盖关上时，锅内的气压在充压和加热过程中升高，对锅盖产生很大的压力，由于液体难压缩，液动器的长度不变，其决定一个稳定的三角形，能为锅盖提供足够的支撑力。5.根据权利要求1、2、3、4所述的电脑控制系统，其特征是若干温度、压力感应器和效应电磁阀，以及带控制程序的电脑构成，避免了人为操作的的失误，使增加微波炉使用更安全，高效，节能。全文摘要本专利技术提出在盛有食品、制药、化工原料的密封容器内充入一定气压的气体,利用微波辐射穿透原料加热,使原料均匀受热成熟的方法及由增压筒形内锅组合,液动器总成,空气压缩机,微波源,进料器,出料器,消声器,支架,电脑控制系统和安全系统组成的增压微波炉。本专利技术克服了现有压力锅加工食品主要依靠原料沸腾或蒸汽对流进行热传递造成原料成熟速度不一致,其结构具有抗震性,环境适应性强,应用范围广。文档编号F24C7/02GK1327136SQ0110176公开日2001年12月19日 申请日期2001年1月1日 优先权日2001年1月1日发本文档来自技高网...

【技术保护点】
增加气压微波加热法及增压微波炉，其方法是在盛有食品、制药、化工原料的密封容器内充入一定气压的气体，利用微波辐射穿透原料加热，使原料均匀受热成熟的方法及由增压筒形内锅组合，液动器总成，空气压缩机，微波源，进料器，出料器，消声器，支架，电脑控制系统和安全系统组成的增压微波炉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：许雄，
申请(专利权)人：许雄，
类型：发明
国别省市：85[中国|重庆]