烹饪设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种烹饪设备，包括：锅体，所述锅体包括外锅和内锅，所述内锅设在所述外锅内；锅盖，所述锅盖设在所述锅体上以打开或关闭所述锅体；超声波换能器，所述超声波换能器设在所述内锅和所述外锅之间且作用于所述内锅的侧部的外表面；控制装置，所述控制装置设在所述锅体或所述锅盖上，所述控制装置与所述超声波换能器相连以控制所述超声波换能器的运行状态。根据本实用新型专利技术实施例的烹饪设备，利用超声波的机械作用和空化作用，可以减少食材中的嘌呤含量、可以去除肉中血水、入味快，萃取营养快，食材口感好，食物在超声波的杀菌作用下易保存，烹饪设备实现自动清洁。

Cooking equipment

【技术实现步骤摘要】
烹饪设备
本技术涉及烹饪领域，尤其是涉及一种烹饪设备。
技术介绍
目前市场上的烹饪设备没有在正式烹饪前的预处理减少嘌呤功能，去肉血，未进行烹饪前的预处理，烹饪的时间较长，短时间无法入味，食材中的营养物质萃取时间长，烹饪后清洗困难。
技术实现思路
本技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本技术提出一种烹饪设备，可以减少食材中的嘌呤含量，食物在超声波的杀菌作用下易保存，烹饪设备实现自动清洁。根据本技术实施例的烹饪设备，包括：锅体，所述锅体包括外锅和内锅，所述内锅设在所述外锅内；锅盖，所述锅盖设在所述锅体上以打开或关闭所述锅体；超声波换能器，所述超声波换能器设在所述内锅和所述外锅之间且作用于所述内锅的侧部的外表面；控制装置，所述控制装置设在所述锅体或所述锅盖上，所述控制装置与所述超声波换能器相连以控制所述超声波换能器的运行状态。根据本技术实施例的烹饪设备，通过在内锅的侧部外侧设置超声波换能器，利用超声波的机械作用和空化作用，可以减少食材中的嘌呤含量、可以去除肉中血水、入味快，萃取营养快，食材口感好，食物在超声波的杀菌作用下易保存，烹饪设备实现自动清洁。在本技术的一些实施例中，所述内锅的侧壁的一部分向内凹入以限定出容纳槽，所述超声波换能器的至少一部分伸入到所述容纳槽内。在本技术的一些实施例中，烹饪设备还包括变幅杆，所述变幅杆设在所述超声波换能器的发射端。优选地，所述变幅杆的自由端与所述内锅的外侧壁接触。优选地，所述变幅杆为多个，所述多个变幅杆分别设在所述超声波换能器上。在本技术的一些实施例中，所述控制装置包括设在所述锅体的侧壁上的控制面板，所述控制面板上设有多个用于控制所述超声波换能器运行状态的超声波控制键。具体地，所述超声波换能器的频率的取值范围为19kHz至80kHz。在本技术的一些实施例中，所述外锅内设有定位孔，所述超声波换能器定位在所述定位孔内。进一步地，所述超声波换能器的外周壁设有定位柱，所述超声波换能器伸入到所述定位孔内，所述定位柱通过固定件固定在所述外锅上。具体地，所述烹饪设备为电饭煲或电压力锅。本技术的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本技术的实践了解到。附图说明本技术的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：图1为根据本技术实施例的烹饪设备的剖面图；图2为根据本技术实施例的烹饪设备的分解图。附图标记：烹饪设备100、锅体1、外锅10、内锅11、锅盖2、超声波换能器3、控制装置4、控制器组件40、控制面板41、超声波控制键410、变幅杆5、定位柱6。具体实施方式下面详细描述本技术的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本技术，而不能理解为对本技术的限制。在本技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“长度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”“内”、“外”、等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。在本技术的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。在本技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。下面参考图1-图2描述根据本技术实施例的烹饪设备100，可选地，烹饪设备100可以为电饭煲、电压力锅或炖锅。如图1-图2所示，根据本技术实施例的烹饪设备100，包括：锅体1、锅盖2、超声波换能器3和控制装置4，其中锅体1包括外锅10和内锅11，内锅11设在外锅10内，内锅11为烹饪容器，内锅11用于盛放食材与水等。锅盖2设在锅体1上以打开或关闭锅体1，当锅盖2关闭锅体1时，内锅11内限定出封闭的烹饪空间。可选地，锅盖2可转动地设在外锅10上。当然可以理解的是，锅盖2和锅体1之间还可以为分离结构，即当不使用锅盖2时，可以将锅盖2从锅体1上取下。可以理解的是，烹饪设备100还包括发热元件等元件，发热元件可以对内锅11内的食材进行加热以进行烹饪。超声波换能器3设在内锅11和外锅10之间且作用于内锅11的侧部的外表面，其中超声波换能器3发出的超声波可以进入到内锅11内，利用超声波对内锅11内的食材进行处理。需要进行说明的是，超声波换能器3的工作原理已为现有技术，这里就不对其进行详细描述。具体地，超声波换能器3的频率的取值范围为19kHz至80kHz。控制装置4设在锅体1或锅盖2上，控制装置4与超声波换能器3相连以控制超声波换能器3的运行状态。具体地，通过控制装置4可以控制超声波换能器3的启停模式，例如在何时启动，如何与发热元件一起联动，启停时间等。具体地，控制装置4可以包括控制器组件40和控制面板41，控制面板41与控制器组件40相连，用户可以通过控制面板41控制烹饪设备100的工作状态。具体而言，在正式烹饪前：预处理(包括但不限于焯水)时，利用超声波的机械作用和空化作用实现减少食材和汤中的嘌呤含量，肉血快速去除，使食材疏松更易烹饪。在烹饪过程中：利用超声波的空化作用加速入味时间，使食材中的营养物质更快速分解溶于汤中，缩短萃取时间，减少烹饪时间，食材口感好。在烹饪后：利用超声波的杀菌作用，实现食物易保存。在烹饪后清洗：超声波强声场处理流体，在超声场作用下流体中成垢物质的物理形态和化学性能发生一系列变化，使之分散、粉碎、松散、松脱而不易附着管壁形成积垢，实现自动清洗。根据本技术实施例的烹饪设备100，通过在内锅11的侧部外侧设置超声波换能器3，利用超声波的机械作用和空化作用，可以减少食材中的嘌呤含量、可以去除肉中血水、入味快，萃取营养快，食材口感好，食物在超声波的杀菌作用下易保存，烹饪设备100实现自动清洁。同时通过将超声波换能器3设在内锅11的侧部，在烹饪大量食材时便于快速烹煮。在本技术的一些实施例中，内锅11的侧壁的一部分向内凹入以限定出容纳槽，超声波换能器3的至少一部分伸入到容纳槽内，其中容纳槽可以起到传播超声波的作用，便于超声波的传递，能够使超声波的清洁和空化作用更明显，更易清洁底部，对食材的空化作用更明显，更节约能源。如图1和图2所示，在本技术的进一步实施例中，烹饪设备100还包括变幅杆5，变幅杆5设在超声波换能器3的发射端。其中，变幅杆5是配合超声波换能器3改变超声波振动幅度的功能组件。变幅杆5的主要作用是改变超声波换能器3的振幅(一般是增大)、提高振速比、提高效率，提高机械品质因数，加强耐热性，扩大适应温度范围，延长超声波换能器3的使用寿命。超声波换能器3通过安装变幅杆5调整了超本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烹饪设备，其特征在于，包括：锅体，所述锅体包括外锅和内锅，所述内锅设在所述外锅内；锅盖，所述锅盖设在所述锅体上以打开或关闭所述锅体；超声波换能器，所述超声波换能器设在所述内锅和所述外锅之间且作用于所述内锅的侧部的外表面；控制装置，所述控制装置设在所述锅体或所述锅盖上，所述控制装置与所述超声波换能器相连以控制所述超声波换能器的运行状态；所述内锅的侧壁的一部分向内凹入以限定出容纳槽，所述超声波换能器的至少一部分伸入到所述容纳槽内；所述外锅内设有定位孔，所述超声波换能器定位在所述定位孔内。

【技术特征摘要】
1.一种烹饪设备，其特征在于，包括：锅体，所述锅体包括外锅和内锅，所述内锅设在所述外锅内；锅盖，所述锅盖设在所述锅体上以打开或关闭所述锅体；超声波换能器，所述超声波换能器设在所述内锅和所述外锅之间且作用于所述内锅的侧部的外表面；控制装置，所述控制装置设在所述锅体或所述锅盖上，所述控制装置与所述超声波换能器相连以控制所述超声波换能器的运行状态；所述内锅的侧壁的一部分向内凹入以限定出容纳槽，所述超声波换能器的至少一部分伸入到所述容纳槽内；所述外锅内设有定位孔，所述超声波换能器定位在所述定位孔内。2.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，还包括变幅杆，所述变幅杆设在所述超声波换能器的发射端。3.根据权利要求2所述的烹饪设备，其特征在于，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨长胜，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44