一种提高微生物油脂奇数碳链脂肪酸含量的方法技术

本发明专利技术公开了一种提高微生物油脂中奇数碳链脂肪酸含量的方法。该方法包括：将菌种接种至活化培养基中，培养得到活化的菌种；将有机醇加入培养基中，灭菌得到优化培养基；将活化的菌种接种到优化培养基中，摇床培养，得到培养液，在培养液中，含有奇数碳链脂肪酸含量提高的微生物；将培养液离心取沉淀，冻干得到冻干菌粉；将冻干菌粉与盐酸溶液混合，水浴加热处理，萃取，干燥得到油脂类混合物；测试油脂类混合物，发现微生物油脂中奇数碳链脂肪酸百分含量有所提高。本发明专利技术公开的技术可以将油脂中奇数碳链脂肪酸含量由30%提高至80%。与现有技术相比，本发明专利技术提供的方法，原料添加量更小、价格更便宜、效果更好。

A Method for Increasing the Content of Odd Carbon Chain Fatty Acids in Microbial Oils

【技术实现步骤摘要】
一种提高微生物油脂奇数碳链脂肪酸含量的方法
本专利技术属于微生物领域，具体涉及一种发酵生产含奇数碳链脂肪酸油脂的方法。
技术介绍
动植物油脂中绝大多数脂肪酸的碳链长度为偶数，少数为奇数，比如十五酸、十七酸。近些年的研究发现在人体中含量较少的奇数碳链脂肪酸，具有重要的生理功能，有研究显示人体中奇数碳链脂肪酸含量与糖尿病、心血管疾病、肥胖等都呈负相关。通过对红细胞细胞膜脂肪酸的分析，Krachler等人(Krachler,B.；Norberg,M.,Jw；Hallmans,G.；Johansson,I.；Vessby,B.；Weinehall,L.；Lindahl,B.J.N.M.；Nmcd,C.D.,FattyacidprofileoftheerythrocytemembraneprecedingdevelopmentofType2diabetesmellitus.2008,18(7),503-510.)得出结论，红细胞细胞膜中十五酸和十七酸含量越高，糖尿病的风险越低。Santaren(Santaren,I.D.；Watkins,S.M.；Liese,A.D.；Wagenknecht,L.E.；Rewers,M.J.；Haffner,S.M.；Carlos,L.；Hanley,A.J.,％JAmericanJournalofClinicalNutrition,Serumpentadecanoicacid(15:0),ashort-termmarkerofdairyfoodintake,isinverselyassociatedwithincidenttype2diabetesanditsunderlyingdisorders.2014,100(6),1532.)选取了来自三个民族、共计659个的成年人样本来研究奇数碳链脂肪酸含量和糖尿病之间的关系，他们发现人体血浆中十五酸的含量与Ⅱ型糖尿病发病率之间呈负相关。Weitkunat等人(Weitkunat,K.；Schumann,S.；Nickel,D.；Kappo,K.A.；Petzke,K.J.；Kipp,A.P.；Blaut,M.；Klaus,S.J.M.N.；Research,F.,Importanceofpropionatefortherepressionofhepaticlipogenesisandimprovementofinsulinsensitivityinhigh-fatdiet-inducedobesity.2016,60(12),2611-2621.)研究发现，高油脂膳食能够降低小鼠体细胞对胰岛素的敏感性，奇数碳链脂肪酸(C15:0)能够提高小鼠细胞对胰岛素的敏感性。Smedma等人(Smedman,A.；Gustafsson,I.,Lg；Vessby,B.J.A.J.o.C.N.,Pentadecanoicacidinserumasamarkerforintakeofmilkfat:relationsbetweenintakeofmilkfatandmetabolicriskfactors.1999,69(1),22)运用流行病学调查的方法，分析了62位70岁老人的奶制品摄入量和心血管疾病发病率之间的关系，其结论是奶制品摄入量和心血管疾病发病率呈负相关。等人(Eva,W.；Jan-HKan,J.；Tommy,C.；Kurt,B.；Mats,E.；GRan,H.；Ingegerd,J.；Per,S.G.J.A.J.o.C.N.,Biomarkersofmilkfatandtheriskofmyocardialinfarctioninmenandwomen:aprospective,matchedcase-controlstudy.2010,92(1),194.)的研究证实血清磷脂中十七酸和十五酸的含量与心肌梗塞的发病率呈反比，尤其是在女人中。Kay-Tee等人(Kay-Tee,K.；Friesen,M.D.；Elio,R.；Robert,L.；Nicholas,W.J.P.M.,Plasmaphospholipidfattyacidconcentrationandincidentcoronaryheartdiseaseinmenandwomen:theEPIC-Norfolkprospectivestudy.2012,9(7),e1001255.)的研究表明，血清中奇数碳脂肪酸含量与冠心病呈负相关。Marcia等(Mc,D.O.O.；Nettleton,J.A.；Lemaitre,R.N.；Steffen,L.M.；Kromhout,D.；Rich,S.S.；Tsai,M.Y.；Jacobs,D.R.；Mozaffarian,D.J.J.o.t.A.H.A.,BiomarkersofdairyfattyacidsandriskofcardiovasculardiseaseintheMulti-ethnicStudyofAtherosclerosis.2013,2(4),e000092)选取了年龄在45-84岁的成年人2837个进行研究，发现C15:0的含量每升高一个单位，心血管疾病和冠状动脉粥样硬化的发病率分别降低19％和26％。有研究表明(Aglago,E.K.；Biessy,C.；Torres-Mejía,G.；Angeles-Llerenas,A.；Gunter,M.J.；Romieu,I.；Chajès,V.J.J.o.L.R.,AssociationbetweenserumphospholipidfattyacidlevelsandadiposityinMexicanwomen.2017,58(7),1462-1470.)人体血清磷脂中奇数碳链脂肪酸含量与肥胖成负相关。Fonteh等人(Fonteh,A.N.；Cipolla,M.；Chiang,J.；Arakaki,X.；Harrington,M.G.J.P.O.,Humancerebrospinalfluidfattyacidlevelsdifferbetweensupernatantfluidandbrain-derivednanoparticlefractions,andarealteredinAlzheimer'sdisease.2014,9(6),e100519.)分析了正常人和阿尔茨海默氏症病人脑脊髓液纳米颗粒中脂肪酸的差异，发现阿尔茨海默氏症病人的奇数碳饱和脂肪酸低于正常人的。CN106900888A公开一种含奇数碳链脂肪酸的油脂，具有降低煎炸油的极性的功效。但是目前奇数碳链的脂肪酸产品并未问世，其主要原因是奇数碳链脂肪酸来源很少，动植物油脂中含量很低。微生物是生产奇数碳链脂肪酸的绝佳材料。微生物中浑浊红球菌因其高的含油率(80％)备受青睐。但是普通葡萄糖培养基所产的油脂中奇数碳链脂肪酸只占30％，含量仍旧较低。已经报道的提高奇数碳链脂肪含量的策略有两种：1)外援添加丙酸盐策略，(WuH,SanKY.EngineeringEscherichiacoliforoddstraightmediumchainfreefattyacidproduction本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种提高微生物油脂中奇数碳链脂肪酸含量的方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）菌种活化将微生物接种至活化培养基中，摇床培养处理，得到活化的菌种；（2）配制优化培养基将有机醇加入基本培养基中，混合均匀，灭菌处理，得到优化培养基；（3）将步骤（1）所述活化的菌种接种到步骤（2）所述优化培养基中，摇床培养处理，使微生物油脂中的奇数碳链脂肪酸质量百分含量从30%提高至80%。

【技术特征摘要】
1.一种提高微生物油脂中奇数碳链脂肪酸含量的方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）菌种活化将微生物接种至活化培养基中，摇床培养处理，得到活化的菌种；（2）配制优化培养基将有机醇加入基本培养基中，混合均匀，灭菌处理，得到优化培养基；（3）将步骤（1）所述活化的菌种接种到步骤（2）所述优化培养基中，摇床培养处理，使微生物油脂中的奇数碳链脂肪酸质量百分含量从30%提高至80%。2.根据权利要求1所述的提高微生物油脂中奇数碳链脂肪酸含量的方法，其特征在于，步骤（1）所述微生物为产油微生物；所述微生物包括浑浊红球菌及解脂耶氏酵母。3.根据权利要求1所述的提高微生物油脂中奇数碳链脂肪酸含量的方法，其特征在于，步骤（1）所述活化培养基包括肉汤培养基及LB培养基。4.根据权利要求1所述的提高微生物油脂中奇数碳链脂肪酸含量的方法，其特征在于，步骤（1）所述摇床培养处理的温度为20-37摄氏度，摇床培养处理的转速为80-250rpm，摇床培养处理的时间为12-48h。5.根据权利要求1所述的提高微...

【专利技术属性】
技术研发人员：娄文勇，张林尚，宗敏华，倪子富，杨继国，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：广东,44