【技术实现步骤摘要】
一种油炸风味即食芝麻叶的加工方法
本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种油炸风味即食芝麻叶的加工方法。
技术介绍
芝麻叶不仅是极佳的食用干菜，还是作用不凡的药物，芝麻叶性平味苦，具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能，能治疗因肝虚、肾虚等引起的头脑，病后脱发、白发、津枯血燥大便秘结等。人们食用芝麻叶历史悠久，《食疗本草》、《救荒本草》等书上都有记载，说明几千年来芝麻叶一直是我国人民主要的菜食之一。随着经济的持续发展和人们生活水平的提高，天然无公害的芝麻叶食品必将受到人们的青睐，如今芝麻叶已成为特色餐饮店及老百姓的解腻佳品，所以我国芝麻叶的开发利用具有极大的潜力和广阔的市场前景。经加工后的芝麻叶由于味香美而备受消费者青睐。但是目前市场上还未出现以芝麻叶为原料制成的食品，推广力度不大。
技术实现思路
本专利技术一种油炸风味即食芝麻叶的加工方法，该方法包括以下步骤：步骤一、选取无虫，品相良好，鲜嫩的芝麻叶5kg，首先用清水洗净，放置在一边，备用；步骤二、选取一容器，然后将八角、香叶、白芷各10-20g放入容器内，再将步骤一制成的芝麻叶放入容器中，往容器中加水，加水量需将芝麻叶完全浸泡，浸泡5小时；步骤三、将步骤二制成的芝麻叶取出放入到另一容器内，继续加入面粉、淀粉、脆炸粉、生粉各1-5kg，鸡蛋5-10kg，南德调料100-200g，鸡精100-200g，味精100-200g，食盐90-150g，无皮白芝麻1-4kg，D-异抗坏血酸钠1-10kg，水50-200g，使用搅拌工具将其搅拌均匀；步骤四、将搅拌均匀的芝麻叶，单片分离出来，放置到一旁备用；步骤五、调配油的配方，使用...
【技术保护点】
1.一种油炸风味即食芝麻叶的加工方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：步骤一、选取无虫，品相良好，鲜嫩的芝麻叶5kg，首先用清水洗净，放置在一边，备用；步骤二、选取一容器，然后将八角、香叶、白芷各10‑20g放入容器内，再将步骤一制成的芝麻叶放入容器中，往容器中加水，加水量需将芝麻叶完全浸泡，浸泡5小时；步骤三、将步骤二制成的芝麻叶取出放入到另一容器内，继续加入面粉、淀粉、脆炸粉、生粉各1‑5kg，鸡蛋5‑10kg，南德调料100‑200g，鸡精100‑200g，味精100‑200g，食盐90‑150g，无皮白芝麻1‑4kg，D‑异抗坏血酸钠1‑10kg，水50‑200g，使用搅拌工具将其搅拌均匀；步骤四、将搅拌均匀的芝麻叶，单片分离出来，放置到一旁备用；步骤五、调配油的配方，使用花生油10‑25kg，7.5‑22.5kg，起酥油0.5‑2.5kg，抗氧化剂2‑15g，将调配好的油放入锅内，将油温加热到90‑210℃；步骤六、将步骤四制成的芝麻叶放入步骤四的油锅中进行油炸，油炸时间为30‑180秒；步骤七、用漏勺取出油炸完成的芝麻叶进行脱脂、脱油后包装。
【技术特征摘要】
1.一种油炸风味即食芝麻叶的加工方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：步骤一、选取无虫，品相良好，鲜嫩的芝麻叶5kg，首先用清水洗净，放置在一边，备用；步骤二、选取一容器，然后将八角、香叶、白芷各10-20g放入容器内，再将步骤一制成的芝麻叶放入容器中，往容器中加水，加水量需将芝麻叶完全浸泡，浸泡5小时；步骤三、将步骤二制成的芝麻叶取出放入到另一容器内，继续加入面粉、淀粉、脆炸粉、生粉各1-5kg，鸡蛋5-10kg，南德调料100-200g，鸡精100-200g，味精100-20...
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