一种臭豆腐用生产发酵缸制造技术

本实用新型专利技术涉及豆制品制作器具领域，尤其为一种臭豆腐用生产发酵缸，包括发酵缸、盖体、搅拌棒放置部以及排气管，所述盖体通过销轴铰接在发酵缸开口的一侧，盖体底面四周设置有凹形密封胶条，在发酵缸开口端的四周内壁上设置有与凹形密封胶条相扣合的凸形密封胶条，搅拌棒放置部安装在发酵缸的一侧，在搅拌棒放置部上放置有搅拌棒，排气管的一端由发酵缸的一侧贯穿到发酵缸内，另一端外露，在排气管外露的端部设置有密封盖。本实用新型专利技术，在发酵缸内的豆腐发酵一段时间后需要排气，可打开密封盖排气即可，避免了频繁打开盖体而影响到豆腐发酵；透明观察窗，便于生产人员在发酵过程中对发酵缸内的豆腐发酵情况进行观察、记录。

A Fermentation Tank for Stinky Tofu Production

【技术实现步骤摘要】
一种臭豆腐用生产发酵缸
本技术涉及豆制品制作器具领域，具体为一种臭豆腐用生产发酵缸。
技术介绍
臭豆腐是极具地方特色的美味小吃，其以闻着“臭”但吃着香的特色而为很多消费者所钟爱。臭豆腐按工艺可以分为发酵和非发酵两种。青方腐乳便属于发酵臭豆腐，是在豆腐的基础上发酵而来，青方腐乳在发酵过程中需要定期搅拌和透气，现有技术中的臭豆腐发酵时一般采用人工搅拌浸泡豆腐上的卤水汤汁，需要搅拌时采用杆或棒进行搅拌，搅拌后将杆或棒放置到一旁，需要透气则打开发酵缸的盖体一段时间，然后盖上，而且由于发酵缸一般不是透明，不能观察到缸内豆腐发酵情况。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种臭豆腐用生产发酵缸，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种臭豆腐用生产发酵缸，包括发酵缸、盖体、搅拌棒放置部以及排气管，所述发酵缸的上端开口，所述盖体通过销轴铰接在发酵缸开口的一侧，所述盖体底面四周设置有凹形密封胶条，在所述发酵缸开口端的四周内壁上设置有与凹形密封胶条相扣合的凸形密封胶条，所述搅拌棒放置部安装在发酵缸的一侧，在该搅拌棒放置部上放置有搅拌棒，所述排气管的一端由发酵缸的一侧贯穿到发酵缸内，另一端外露，在排气管外露的端部设置有密封盖。进一步的，还包括折叠铰，该折叠铰的一端铰接在盖体的一侧，另一端铰接在发酵缸的一侧。进一步的，所述搅拌棒放置部为一端开口的筒体，所述搅拌棒为T字形棒，所述T字形棒上套装有密封塞，所述T字形棒插设在筒体内，并通过密封塞与筒体塞紧配合。进一步的，所述筒体上开设有用于沥水的通孔。进一步的，位于发酵缸的排气管端部具有一体化的竖管，该竖管在盖体盖合发酵缸后靠近盖体的底面。进一步的，所述凹形密封胶条、凸形密封胶条采用防腐硅胶或防腐橡胶制成。进一步的，所述发酵缸的一侧设置有一体化的透明观察窗。进一步的，所述盖体的顶面上安装有提手。与现有技术相比，本技术的有益效果是：在盖体底面四周设置有凹形密封胶条，同时在发酵缸开口端的四周内壁上设置有与凹形密封胶条相扣合的凸形密封胶条，盖上后凹形密封胶条与凸形密封胶条相紧密扣合，使得发酵缸被很好的密封，避免外界口气进入到发酵缸，从而影响豆腐发酵；使用搅拌棒对发酵缸的卤水汤汁进行搅拌，使用完毕后重新插入到筒体内，由于采用了密封塞，可以使T字形棒牢牢的插设在筒体内，搅拌棒不与其他物品触碰，避免被污染而影响到豆腐发酵，由于搅拌棒搅拌后沾染卤水汤汁，沾染卤水汤汁可以从通孔沥出，以便不影响下一次使用；在发酵缸内的豆腐发酵一段时间后需要排气，此时可以打开密封盖，进行排气即可，避免了频繁打开盖体而影响到豆腐发酵；设置了透明观察窗，便于生产人员在发酵过程中对发酵缸内的豆腐发酵情况进行观察、记录。附图说明图1为本技术结构示意图。图2为本技术将盖体盖上密封示意图。图3为本技术图2中A-A处部分剖视示意图。图4为本技术搅拌棒放置部及其与搅拌棒配合示意图。图中：1-发酵缸、2-盖体、3-搅拌棒放置部、4-凹形密封胶条、5-凸形密封胶条、6-销轴、7-排气管、8-密封盖、9-搅拌棒、10-竖管、12-通孔、13-折叠铰、14-透明观察窗、15-提手。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。在本技术的描述中，需要说明的是，术语“上/下端”、“内”、“外”“前端”、“后端”、“两端”、“一端”、“另一端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。在本技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置/套设有”、“套接”、“连接”等，应做广义理解，例如“连接”，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。请参阅图1-4，本技术提供一种技术方案：一种臭豆腐用生产发酵缸，包括发酵缸1、盖体2、搅拌棒放置部3以及排气管7，所述发酵缸1的上端开口，所述盖体2通过销轴6铰接在发酵缸1开口的一侧，所述盖体2底面四周设置有凹形密封胶条4，在所述发酵缸1开口端的四周内壁上设置有与凹形密封胶条4相扣合的凸形密封胶条5，如图3所示，在盖体2将发酵缸1开口端盖上后，由于采用凹形密封胶条4与凸形密封胶条5相咬扣合，所以可以将发酵缸1进行密封，避免外界空气进入，使得发酵缸1内的豆腐可以有一个良好的发酵环境，使得豆腐能够很好的发酵而不影响口感，所述凹形密封胶条4、凸形密封胶条5采用无毒、有弹性的防腐硅胶或防腐橡胶制成，使得凹形密封胶条4与凸形密封胶条5密封效果更好。所述搅拌棒放置部3安装在发酵缸1的一侧，在该搅拌棒放置部3上放置有搅拌棒9，所述搅拌棒放置部3为一端开口的筒体，所述搅拌棒9为T字形棒，所述T字形棒上套装有密封塞11，所述T字形棒插设在筒体内，并通过密封塞11与筒体塞紧配合，所述筒体上开设有用于沥水的通孔12，如需要对发酵缸1发酵一段时间的豆腐汤汁卤水进行搅拌，以便豆腐能够继续更好的发酵，此时打开盖体2，从筒体内抽出T字形棒进行搅拌，使用完毕，将T字形棒重新插入到筒体内，由于采用了密封塞11，可以使T字形棒牢牢的插设在筒体内，搅拌棒9不与其他物品触碰，避免被污染而影响到豆腐发酵，由于搅拌棒9搅拌后沾染卤水汤汁，沾染卤水汤汁可以从通孔12沥出，以便不影响下一次使用；所述排气管7的一端由发酵缸1的一侧贯穿到发酵缸1内，另一端外露，在排气管7外露的端部设置有密封盖8，位于发酵缸1的排气管7端部具有一体化的竖管10，该竖管10在盖体2盖合发酵缸1后靠近盖体2的底面，如图3所示，在盖体2盖上发酵缸1的开口后，竖管10靠近盖体2下端面，这样最大程度避免了由于生产人员误碰到发酵缸1产生的卤水汤汁晃动而进入到竖管10内影响发酵过程中排气，在发酵缸1内的豆腐发酵一段时间后需要排气，此时可以打开密封盖8，进行排气即可，避免了频繁打开盖体2而影响到豆腐发酵。还包括折叠铰13，该折叠铰13的一端铰接在盖体2的一侧，另一端铰接在发酵缸1的一侧，在打开盖体2时，可以防止盖体2快速滑落，使盖体2可以缓缓放下。所述发酵缸1的一侧设置有一体化的透明观察窗14，便于生产人员在发酵过程中对发酵缸1内的豆腐发酵情况进行观察、记录。所述盖体2的顶面上安装有提手15，便于打开盖体2。本技术，在盖体2底面四周设置有凹形密封胶条4，同时在发酵缸1开口端的四周内壁上设置有与凹形密封胶条4相扣合的凸形密封胶条5，盖上2后凹形密封胶条4与凸形密封胶条5相紧密扣合，使得发酵缸1被很好的密封，避免外界口气本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种臭豆腐用生产发酵缸，包括发酵缸(1)、盖体(2)、搅拌棒放置部(3)以及排气管(7)，其特征在于：所述发酵缸(1)的上端开口，所述盖体(2)通过销轴(6)铰接在发酵缸(1)开口的一侧，所述盖体(2)底面四周设置有凹形密封胶条(4)，在所述发酵缸(1)开口端的四周内壁上设置有与凹形密封胶条(4)相扣合的凸形密封胶条(5)，所述搅拌棒放置部(3)安装在发酵缸(1)的一侧，在该搅拌棒放置部(3)上放置有搅拌棒(9)，所述排气管(7)的一端由发酵缸(1)的一侧贯穿到发酵缸(1)内，另一端外露，在排气管(7)外露的端部设置有密封盖(8)。

【技术特征摘要】
1.一种臭豆腐用生产发酵缸，包括发酵缸(1)、盖体(2)、搅拌棒放置部(3)以及排气管(7)，其特征在于：所述发酵缸(1)的上端开口，所述盖体(2)通过销轴(6)铰接在发酵缸(1)开口的一侧，所述盖体(2)底面四周设置有凹形密封胶条(4)，在所述发酵缸(1)开口端的四周内壁上设置有与凹形密封胶条(4)相扣合的凸形密封胶条(5)，所述搅拌棒放置部(3)安装在发酵缸(1)的一侧，在该搅拌棒放置部(3)上放置有搅拌棒(9)，所述排气管(7)的一端由发酵缸(1)的一侧贯穿到发酵缸(1)内，另一端外露，在排气管(7)外露的端部设置有密封盖(8)。2.根据权利要求1所述的一种臭豆腐用生产发酵缸，其特征在于：还包括折叠铰(13)，该折叠铰(13)的一端铰接在盖体(2)的一侧，另一端铰接在发酵缸(1)的一侧。3.根据权利要求1所述的一种臭豆腐用生产发酵缸，其特征在于：所述搅拌棒放置部(3)为一端开...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏星，
申请(专利权)人：重庆市佰恒科技有限公司，
类型：新型
国别省市：重庆,50