烹饪控制方法及烹饪控制装置、存储介质及压力烹饪器具制造方法及图纸

本发明专利技术提供了一种烹饪控制方法、烹饪控制装置和压力烹饪器具，其中，烹饪控制方法包括：根据接收到的烹饪指令启动压力烹饪器具的加热装置对其内锅进行加热；当内锅的温度达到预设温度值时，控制保持预设温度值不变，对内锅中的目标食材进行煎炒；检测内锅中是否有水注入；若是，控制压力烹饪器具依次进入加压阶段和焖炖阶段，否则控制保持预设温度值不变以继续煎炒目标食材。通过本发明专利技术的技术方案，在同一个烹饪器具中能够同时实现煎炒功能和焖炖功能，从而满足特殊食材和特殊用户的烹饪需求，提升用户体验。

Cooking control methods and cooking control devices, storage media and pressure cooking utensils

The invention provides a cooking control method, a cooking control device and a pressure cooking apparatus, in which the cooking control method includes: starting the heating device of the pressure cooking apparatus to heat its inner pot according to the received cooking instructions; keeping the preset temperature value unchanged when the temperature of the inner pot reaches the preset temperature value, and frying and detecting the target food in the inner pot; Whether water is injected into the inner pot or not; if the pressure-controlled cooking utensils enter the pressure stage and braising stage in turn, otherwise the preset temperature value is kept unchanged to continue frying the target food. Through the technical scheme of the invention, the frying function and the stewing function can be realized simultaneously in the same cooking utensil, so as to meet the cooking needs of special food materials and special users and enhance the user experience.

【技术实现步骤摘要】
烹饪控制方法及烹饪控制装置、存储介质及压力烹饪器具
本专利技术涉及生活电器
，具体而言，涉及烹饪控制方法、烹饪控制装置、计算机可读存储介质和压力烹饪器具。
技术介绍
目前，现有的电压力锅，提供的功能基本上是煲汤、煮饭、煮粥等，采用的烹饪方式一般都是在开始烹饪之前，将水、食材等事先准备好后放入内锅中，合上盖后开始烹饪，并在烹饪结束后开盖享用，即烹饪过程大致依次包括：清洗食材、放入内锅中、加水、合盖烹饪以及烹饪结束后开盖。这种烹饪方法可以满足大多数食材的烹饪需求，但是对某些比较特殊的食材不太适用，比如牛排、牛筋等，如果直接用压力烹饪器具进行烹饪，味道很难入到汤汁里，而且不易熟，除非保证足够的压力烹饪时间；而若采用先用油煎炒，在用高压焖炖，则需要准备一个煎锅和一个压力锅两种烹饪器具，烹饪程序繁复，不利于用户体验。
技术实现思路
本专利技术旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。为此，本专利技术的一个目的在于提出了一种新的烹饪控制方法，通过提供一种先煎炒后焖炖的烹饪控制方法，能够通过一种烹饪器具同时实现煎炒功能和焖炖功能，且可以实现对压力烹饪器具的内锅中是否进水的自动检测，从而满足特殊食材和特殊用户的烹饪需求，提升用户体验。本专利技术的另一个目的在于对应提出了烹饪控制装置、计算机可读存储介质和压力烹饪器具。为实现上述至少一个目的，根据本专利技术的第一方面，提出了一种烹饪控制方法，用于压力烹饪器具，所述烹饪控制方法包括：根据接收到的烹饪指令启动压力烹饪器具的加热装置对其内锅进行加热；当内锅的温度达到预设温度值时，控制保持预设温度值不变，对内锅中的目标食材进行煎炒；检测内锅中是否有水注入；若是，控制压力烹饪器具依次进入加压阶段和焖炖阶段，否则控制保持预设温度值不变以继续煎炒目标食材。在该技术方案中，当烹煮目标食材时，先通过压力烹饪器具的加热装置将内锅的温度加热至预设温度值，具体地可以采用大功率进行加热以使内锅的温度快速升至该预设温度值，并控制内锅的温度保持在该预设温度值不变，以实现对内锅中的目标食材的煎炒功能，将目标食材煎炒至五、六份熟，不仅可以缩短对目标食材的烹饪时间，以便于后续加热的水、调料等形成的汤汁入味，进而在保持内锅的温度在该预设温度值不变煎炒目标食材的过程中，可以持续检测内锅中是否有水注入，若有则说明对目标食材的煎炒程序结束可以进入压力烹饪器具的后续的烹饪程序，即加压阶段和焖炖阶段，以对目标食材进行焖炖，即通过一种烹饪器具同时实现煎炒功能和焖炖功能，同时实现对压力烹饪器具的内锅中是否进水的自动检测功能，从而满足用户对特殊食材的烹饪需求，比如不易软烂、不易的入味的食材等，达到目标食材的最佳烹饪口感，以提升用户体验。其中，压力烹饪器具的内锅的温度首先达到的预设温度值优选地可以处于一温度阈值范围，该温度阈值范围的设置可以根据具体的食材进行设置，同时还可以结合用户的口味需求等，以进一步提升用户体验。在上述技术方案中，优选地，烹饪控制方法还包括：检测保持预设温度值不变的持续时间是否达到第一预设时间；若是，控制压力烹饪器具依次进入加压阶段和焖炖阶段，否则控制保持预设温度值不变以继续煎炒目标食材。在该技术方案中，当将压力烹饪器具的内锅的温度加热至预设温度值后，除了通过监测压力烹饪器具的内锅中是否有水注入来确定是否结束煎炒程序外，同时需要持续监测压力烹饪器具的内锅保护在该预设温度值的持续时间，以及当该持续时间达到第一预设时间后，说明对目标食材的煎炒程度已足够满足用户对特殊食材的烹饪需求，则可以强制压力烹饪器具进入后续的烹饪程序，即加压阶段和焖炖阶段，以对目标食材进行焖炖，避免由于煎炒时间过长而影响目标食材的烹饪口感，以进一步提升用户体验；其中，第一预设时间的设置可以根据具体的食材进行设置，同时还可以结合用户的口味需求等。在上述任一技术方案中，优选地，检测内锅中是否有水注入的步骤具体包括：检测内锅的温度在第二预设时间内的温度下降值是否达到设定阈值；若是，确定内锅中有水注入，否则确定内锅中无水注入。在该技术方案中，当内锅的温度达到预设温度值且在保持该预设温度值不变对目标食材进行煎炒的过程中，一方面可以通过持续监测内锅的温度变化来检测内锅中是否进水，比如监测内锅的底部温度变化，具体地，当检测到内锅的温度在第二预设时间内由预设温度值减小的温度下降值大于或等于设定阈值时，可以确定内锅中有水注入，从而可以停止高温煎炒烹饪程序，进入后续加压焖炖烹饪程序；其中，第二预设时间和设定阈值的大小具体可以根据食材以及食材所需的水量等进行设置，优选地设定阈值可以处于一温度阈值范围。在上述任一技术方案中，优选地，检测内锅中是否有水注入的步骤具体包括：检测内锅的重量是否增大；若是，确定内锅中有水注入，否则确定内锅中无水注入。在该技术方案中，当内锅的温度达到预设温度值且在保持该预设温度值不变对目标食材进行煎炒的过程中，另一方面可以通过持续监测内锅的重量变化来检测内锅中是否进水，具体地，当检测到内锅的重量增大时，比如增大的重量超过一预设重量(具体可以根据烹饪目标食材所需的水量确定)时，可以确定内锅中有水注入，从而可以停止高温煎炒烹饪程序，进入后续加压焖炖烹饪程序。在上述任一技术方案中，优选地，根据接收到的烹饪指令启动压力烹饪器具的加热装置对其内锅进行加热的步骤，具体包括：根据烹饪指令启动加热装置按照预设功率对内锅进行加热。在该技术方案中，为了快速将压力烹饪器具的内锅的温度加热至预设温度值，并对目标食材进行充分煎炒，在根据接收到的烹饪指令启动加热装置对内锅进行加热时可以采用预设功率进行加热的方式；进一步优选地可以采用全功率加热的方式，以尽量缩短达到该预设温度值所需的时间。根据本专利技术的第二方面，提出了一种烹饪控制装置，用于压力烹饪器具，所述烹饪控制装置包括：启动模块，用于根据接收到的烹饪指令启动压力烹饪器具的加热装置对其内锅进行加热；控制模块，用于当内锅的温度达到预设温度值时，控制保持预设温度值不变，对内锅中的目标食材进行煎炒；第一检测模块，用于检测内锅中是否有水注入；以及调度模块，用于当第一检测模块检测到有水注入时，调度控制模块控制压力烹饪器具依次进入加压阶段和焖炖阶段，当第一检测模块未检测到有水注入时，调度控制模块控制保持预设温度值不变以继续煎炒目标食材。在该技术方案中，当烹煮目标食材时，先通过压力烹饪器具的加热装置将内锅的温度加热至预设温度值，具体地可以采用大功率进行加热以使内锅的温度快速升至该预设温度值，并控制内锅的温度保持在该预设温度值不变，以实现对内锅中的目标食材的煎炒功能，将目标食材煎炒至五、六份熟，不仅可以缩短对目标食材的烹饪时间，以便于后续加热的水、调料等形成的汤汁入味，进而在保持内锅的温度在该预设温度值不变煎炒目标食材的过程中，可以持续检测内锅中是否有水注入，若有则说明对目标食材的煎炒程序结束可以进入压力烹饪器具的后续的烹饪程序，即加压阶段和焖炖阶段，以对目标食材进行焖炖，即通过一种烹饪器具同时实现煎炒功能和焖炖功能，同时实现对压力烹饪器具的内锅中是否进水的自动检测功能，从而满足用户对特殊食材的烹饪需求，比如不易软烂、不易的入味的食材等，达到目标食材的最佳烹饪口感，以提升用户体验。其中，压力烹饪器具的内锅的温度首先达到的预设温本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烹饪控制方法，用于压力烹饪器具，其特征在于，所述烹饪控制方法包括：根据接收到的烹饪指令启动所述压力烹饪器具的加热装置对其内锅进行加热；当所述内锅的温度达到预设温度值时，控制保持所述预设温度值不变，对所述内锅中的目标食材进行煎炒；检测所述内锅中是否有水注入；若是，控制所述压力烹饪器具依次进入加压阶段和焖炖阶段，否则控制保持所述预设温度值不变以继续煎炒所述目标食材。

【技术特征摘要】
1.一种烹饪控制方法，用于压力烹饪器具，其特征在于，所述烹饪控制方法包括：根据接收到的烹饪指令启动所述压力烹饪器具的加热装置对其内锅进行加热；当所述内锅的温度达到预设温度值时，控制保持所述预设温度值不变，对所述内锅中的目标食材进行煎炒；检测所述内锅中是否有水注入；若是，控制所述压力烹饪器具依次进入加压阶段和焖炖阶段，否则控制保持所述预设温度值不变以继续煎炒所述目标食材。2.根据权利要求1所述的烹饪控制方法，其特征在于，还包括：检测保持所述预设温度值不变的持续时间是否达到第一预设时间；若是，控制所述压力烹饪器具依次进入加压阶段和焖炖阶段，否则控制保持所述预设温度值不变以继续煎炒所述目标食材。3.根据权利要求1所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述检测所述内锅中是否有水注入的步骤具体包括：检测所述内锅的温度在第二预设时间内的温度下降值是否达到设定阈值；若是，确定所述内锅中有水注入，否则确定所述内锅中无水注入。4.根据权利要求1所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述检测所述内锅中是否有水注入的步骤具体包括：检测所述内锅的重量是否增大；若是，确定所述内锅中有水注入，否则确定所述内锅中无水注入。5.根据权利要求1至4中任一项所述的烹饪控制方法，其特征在于，所述根据接收到的烹饪指令启动所述压力烹饪器具的加热装置对其内锅进行加热的步骤，具体包括：根据所述烹饪指令启动所述加热装置按照预设功率对所述内锅进行加热。6.一种烹饪控制装置，用于压力烹饪器具，其特征在于，包括：启动模块，用于根据接收到的烹饪指令启动所述压力烹饪器具的加热装置对其内锅进行加热；控制模块，用于当所述内锅的温度达到预设温度值时，控制保持所述预设温度值不变，对所述内锅中的目标食材进行煎炒；第一检测模块，用于检测所述内锅中是否有水注入；以及调度模块，用于当所述第一检测模块检测到有水注入时，调度所述控制模块控制所述压力烹饪器具依次进入加压阶段和焖炖阶段，当所述第一检测模块未检测到有水注入时，调度所述控制模块控...

【专利技术属性】
技术研发人员：张亮，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44