无菌碳酸饮料填充系统及无菌碳酸饮料填充方法技术方案

无菌碳酸饮料填充系统(10)具备：饮料杀菌部(41)，其对原料液进行杀菌，由此制作已杀菌饮料；饮料冷却部(43)，其冷却已杀菌饮料；碳酸饮料生成部(44)，其向已杀菌饮料注入碳酸气体，由此制作无菌碳酸饮料；碳酸饮料填充部(20)，其将无菌碳酸饮料填充于瓶(30)。饮料杀菌部(41)、饮料冷却部(43)、碳酸饮料生成部(44)及碳酸饮料填充部(20)由饮料供给系配管(60)连结。在碳酸饮料填充部(20)及饮料供给系配管(60)设有旋转机械(77、53)，旋转机械(77、53)的旋转体(92、83)和非旋转体(91、86)的分界面(94、87)由无菌水或无菌空气密封。

Sterile Carbonated Beverage Filling System and Sterile Carbonated Beverage Filling Method

The sterile carbonated beverage filling system (10) has: the beverage sterilization Department (41), which sterilizes the raw material solution to produce sterilized beverage; the beverage cooling Department (43), which cools the sterilized beverage; the carbonated beverage forming Department (44), which injects carbonated gas into the sterilized beverage to produce sterile carbonated beverage; and the carbonated beverage filling Department (20), which fills the sterile carbonated beverage in a bottle (30). The beverage sterilization Department (41), the beverage cooling Department (43), the carbonated beverage generation Department (44) and the carbonated beverage filling Department (20) are connected by the beverage supply piping (60). The filling part (20) of carbonated beverage and the distribution pipe (60) of the beverage supply system are provided with rotating machinery (77, 53), and the interface (94, 87) between the rotating body (92, 83) of rotating machinery (77, 53) and the non-rotating body (91, 86) is sealed by sterile water or sterile air.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】无菌碳酸饮料填充系统及无菌碳酸饮料填充方法
本专利技术涉及无菌碳酸饮料填充系统及无菌碳酸饮料填充方法。
技术介绍
以往至今，盛行制作盛装包括碳酸饮料在内的饮料的饮料盛装容器，其中，该碳酸饮料含有果汁、乳成分等来源于动植物的成分。该情况下，首先将碳酸饮料填充于容器(PET瓶)，之后，进行将碳酸饮料连同容器一起加热的加热杀菌处理。通过进行加热杀菌处理，能够抑制在碳酸饮料中繁殖霉菌、酵母等其他微生物。例如，在含有果汁的碳酸饮料的情况下，在低温下向混合有果汁、乳成分等氮源的调合液压入碳酸气体。之后，将溶解有碳酸气体的调合液填充于容器，并用盖将容器密封。接着，填充于该容器内的碳酸饮料从容器的外侧被施以加热杀菌处理，对碳酸饮料和容器同时进行杀菌。该加热杀菌处理通常以如下条件进行：将碳酸饮料以60℃以上且65℃以下的液温加热10分钟左右。现有技术文献专利文献专利文献1：(日本)特开2006－211931号公报但是，在进行现有加热杀菌处理的情况下，由碳酸饮料组成的内容物，例如含有果汁、乳成分等氮源的内容液有可能发生变质。另外，在加热杀菌处理时容器膨胀，故而，也会导致产生容器变形等不良情况。因此，对如下内容进行研究：使用无菌填充设备将碳酸饮料填充于容器，由此不进行加热杀菌处理。另一方面，在现有无菌填充设备中，为了将泵等旋转体与非旋转体的分界面密封，而向旋转体与非旋转体的密封部供给高温蒸气。但是，在使用无菌填充设备填充碳酸饮料的情况下，当向密封部供给高温蒸气时，滞留于该密封部附近的碳酸饮料的液温上升，存在如下顾虑：填充碳酸饮料时从容器内的碳酸饮料产生大量的泡(也称为发泡)；或碳酸饮料中的碳酸气体浓度变得不稳定。尤其是在无菌填充设备暂时停止的情况下，容易在密封部附近滞留碳酸饮料，故而，这种不良情况尤为显著。本专利技术是考虑如上点而作出的，其目的在于，提供在使用无菌填充设备填充碳酸饮料时，能够防止从容器内的碳酸饮料产生大量的泡、以及碳酸饮料中的碳酸气体浓度变得不稳定的无菌碳酸饮料填充系统及无菌碳酸饮料填充方法。
技术实现思路
本专利技术提供一种无菌碳酸饮料填充系统，其中，具备：饮料杀菌部，其对原料液进行杀菌，由此制作已杀菌饮料；饮料冷却部，其冷却由上述饮料杀菌部制作的上述已杀菌饮料；碳酸饮料生成部，其向由上述饮料冷却部冷却后的上述已杀菌饮料注入碳酸气体，由此制作无菌碳酸饮料；碳酸饮料填充部，其将由上述碳酸饮料生成部制作的上述无菌碳酸饮料填充于瓶；饮料供给系配管，其将上述饮料杀菌部、上述饮料冷却部、上述碳酸饮料生成部及上述碳酸饮料填充部连结；在上述碳酸饮料填充部及上述饮料供给系配管中的至少一方，设有具有旋转体和非旋转体的旋转机械，上述旋转体和上述非旋转体的分界面由无菌水或无菌空气密封。本专利技术的无菌碳酸饮料填充系统中，上述旋转机械是设于上述饮料供给系配管的泵。本专利技术的无菌碳酸饮料填充系统中，密封上述分界面的密封部的内压低于上述饮料供给系配管的内压。本专利技术的无菌碳酸饮料填充系统中，上述旋转机械是上述碳酸饮料填充部的旋转接头。本专利技术的无菌碳酸饮料填充系统中，密封上述分界面的密封部的内压低于位于上述旋转接头内部的供上述无菌碳酸饮料流动的配管的内压。本专利技术提供一种无菌碳酸饮料填充方法，其中，包括：杀菌工序，在饮料杀菌部中，对原料液进行杀菌，由此制作已杀菌饮料；冷却工序，在饮料冷却部中，冷却由上述饮料杀菌部制作的上述已杀菌饮料；碳酸饮料生成工序，在碳酸饮料生成部中，向由上述饮料冷却部冷却后的上述已杀菌饮料注入碳酸气体，由此制作无菌碳酸饮料；填充工序，在碳酸饮料填充部中，将由上述碳酸饮料生成部制作的上述无菌碳酸饮料填充于瓶；上述饮料杀菌部、上述饮料冷却部、上述碳酸饮料生成部及上述碳酸饮料填充部由饮料供给系配管连结，在上述碳酸饮料填充部及上述饮料供给系配管中的至少一方，设有具有旋转体和非旋转体的旋转机械，上述旋转体和上述非旋转体的分界面由无菌水或无菌空气密封。根据本专利技术，在使用无菌碳酸饮料填充系统向瓶中填充碳酸饮料时，能够防止从容器内的碳酸饮料产生大量的泡、以及碳酸饮料中的碳酸气体浓度变得不稳定。附图说明图1是表示本专利技术一实施方式的无菌碳酸饮料填充系统的概略平面图；图2是表示本专利技术一实施方式的无菌碳酸饮料填充系统之中的碳酸饮料调合部和碳酸饮料填充部的概略结构图；图3是表示由泵构成的旋转机械的旋转体与非旋转体的分界面的概略剖面图；图4是表示由旋转接头构成的旋转机械的旋转体与非旋转体的分界面的概略剖面图。具体实施方式以下，参照图1至图4对本专利技术的一个实施方式进行说明。图1至图4是表示本专利技术的一个实施方式的图。需要说明的是，在以下各图中，对同一部分标注同一标记，存在将一部分详细说明省略的情况。(无菌碳酸饮料填充系统)首先，通过图1对本实施方式的无菌碳酸饮料填充系统进行说明。图1所示的无菌碳酸饮料填充系统10是对瓶(容器)30填充由无菌碳酸饮料组成的内容物的系统。瓶30能够通过对预成形坯进行双向拉伸吹塑成形来制作，其中，该预成形坯是将合成树脂材料注射成形而制作成的。作为瓶30的材料，优选使用热塑性树脂，特别优选使用PE(聚乙烯)、PP(聚丙烯)、PET(聚对苯二甲酸乙二酯)、或PEN(聚萘二甲酸乙二醇酯)。除此以外，作为容器，也可以是玻璃(瓶)、罐等。在本实施方式中，以将塑料瓶用作容器的情况为例进行说明。如图1所示，无菌碳酸饮料填充系统10具备：瓶供给部21、瓶杀菌部11、空气清洗部14、无菌水清洗部15、碳酸饮料填充部(灌装装置)20、盖安装部(压盖装置、卷封机)16、产品瓶搬出部22。这些瓶供给部21、瓶杀菌部11、空气清洗部14、无菌水清洗部15、碳酸饮料填充部20、盖安装部16、及产品瓶搬出部22沿着瓶30的搬送方向从上游侧朝下游侧以该顺序配设。另外，在瓶杀菌部11、空气清洗部14、和无菌水清洗部15、碳酸饮料填充部20、以及盖安装部16之间设有在这些装置之间搬送瓶30的多个搬送轮12。瓶供给部21从外部向无菌碳酸饮料填充系统10依次收入空的瓶30，并将收入的瓶30朝向瓶杀菌部11搬送。需要说明的是，也可以是，在瓶供给部21的上游侧，设有通过将预成形坯双向拉伸吹塑成形来进行瓶30的成形的瓶成形部(未图示)。这样，也可以连续地进行从预成形坯的供给起、经过瓶30的成形、直至向瓶30填充无菌碳酸饮料及封盖的工序。该情况下，能够以小容积的预成形坯的形态而非大容积的瓶30的形态从外部至无菌碳酸饮料填充系统10进行搬运，因而，能够使构成无菌碳酸饮料填充系统10的设备紧凑。瓶杀菌部11向瓶30喷射杀菌剂，由此将瓶30内杀菌。作为杀菌剂，例如可使用过氧化氢水溶液。在瓶杀菌部11中，生成使浓度为1重量％以上、优选35重量％的过氧化氢水溶液一经气化后凝结而成的雾或气体，并将该雾或气体向瓶30的内外面喷雾。这样，瓶30内由过氧化氢水溶液的雾或气体得到杀菌，因而，瓶30的内表面被均匀地杀菌。空气清洗部14向瓶30供给无菌的加热空气或常温空气，由此，在进行过氧化氢的活化的同时，从瓶30内将异物、过氧化氢等去除。无菌水清洗部15以无菌的15℃以上且85℃以下的水，对经杀菌剂即过氧化氢杀菌后的瓶30进行洗净。由此，对附着于瓶30的过氧化氢进行冲洗，并且将异物去除。需要说明的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种无菌碳酸饮料填充系统，其特征在于，具备：饮料杀菌部，其对原料液进行杀菌，由此制作已杀菌饮料；饮料冷却部，其冷却由所述饮料杀菌部制作的所述已杀菌饮料；碳酸饮料生成部，其向由所述饮料冷却部冷却后的所述已杀菌饮料注入碳酸气体，由此制作无菌碳酸饮料；碳酸饮料填充部，其将由所述碳酸饮料生成部制作的所述无菌碳酸饮料填充于瓶；饮料供给系配管，其将所述饮料杀菌部、所述饮料冷却部、所述碳酸饮料生成部及所述碳酸饮料填充部连结；在所述碳酸饮料填充部及所述饮料供给系配管中的至少一方，设有具有旋转体和非旋转体的旋转机械，所述旋转体和所述非旋转体的分界面由无菌水或无菌空气密封。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2016.09.30 JP 2016-1944921.一种无菌碳酸饮料填充系统，其特征在于，具备：饮料杀菌部，其对原料液进行杀菌，由此制作已杀菌饮料；饮料冷却部，其冷却由所述饮料杀菌部制作的所述已杀菌饮料；碳酸饮料生成部，其向由所述饮料冷却部冷却后的所述已杀菌饮料注入碳酸气体，由此制作无菌碳酸饮料；碳酸饮料填充部，其将由所述碳酸饮料生成部制作的所述无菌碳酸饮料填充于瓶；饮料供给系配管，其将所述饮料杀菌部、所述饮料冷却部、所述碳酸饮料生成部及所述碳酸饮料填充部连结；在所述碳酸饮料填充部及所述饮料供给系配管中的至少一方，设有具有旋转体和非旋转体的旋转机械，所述旋转体和所述非旋转体的分界面由无菌水或无菌空气密封。2.如权利要求1所述的无菌碳酸饮料填充系统，其特征在于，所述旋转机械是设于所述饮料供给系配管的泵。3.如权利要求2所述的无菌碳酸饮料填充系统，其特征在于，密封所述分界面的密封部的内压低于所述饮料供给系配管...

【专利技术属性】
技术研发人员：早川睦，
申请(专利权)人：大日本印刷株式会社，
类型：发明
国别省市：日本,JP