The invention discloses a preparation method of walnut steamed bread, which comprises the following steps: selecting fresh yeast with a weight of 0.2 0.5%, high-quality flour with a weight of 40 45%, high-quality walnut powder with a weight of 5 6%, high-quality red wheat powder with a weight of 4 6%, 40 degree warm water with a weight of 45%, placing 10 minutes after mixing, fermenting noodles and forming for 40 minutes, and then steamed bread. Shaping, put in the steaming box, wake up for 10 to 20 minutes, then steamed steamed bread cooked thoroughly, then take out the cooling, complete the production. The product prepared by the method has the characteristics of preventing arteriosclerosis, fragrance but not greasy.
【技术实现步骤摘要】
核桃馒头的制备方法
本专利技术涉及馒头生产
，更为具体地，涉及核桃馒头的制备方法。
技术介绍
目前市面上常见的馒头有白面馒头、玉米馒头，蔬菜味馒头，由于馒头作为一种主食已经有很长时间的历史，但是对于制作馒头的食材通常比较单一，由于核桃营养价值高，但是市面上还没有核桃馒头，有鉴于此，开发一款核桃馒头就显得非常有必要。
技术实现思路
本专利技术旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。为此，本专利技术的一个目的在于提出核桃馒头的制备方法，用该方法制备的产品具有防止动脉硬化、香而不腻等特点。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：核桃馒头的制备方法，包括如下步骤：选取重量份为0.2-0.5%的鲜酵母、重量份为40-45%的优质面粉、重量份为5-6%的优质核桃粉、重量份为4-6%的优质红麦粉，加重量份为45%的40°温水，搅拌后放置10分钟、再将面和成型后发酵时间为40分钟，然后馒头成型，放入蒸箱，醒10-20分钟，随后蒸制馒头熟透，随后取出冷却、完成制作。本专利技术的有益效果是：用该方法制备的产品，由于核桃具有丰富的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸。核桃仁中有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。对于不愿意吃核桃仁的人来说，馒头中具有核桃的特殊香味，香而不腻是主食中的一道佳品。具体实施方式下面详细描述本专利技术的实施例，所述实施例自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面的实施例是示例性的，旨在用于解释本专利技术，而不能理解为对本专利技术的限制。实施例1核桃馒头的制备方法，包括如下步骤：选取重量份为0.2%的鲜酵母、重量...
【技术保护点】
1.核桃馒头的制备方法，其特征在于，核桃馒头的制备方法，包括如下步骤：选取重量份为0.2‑0.5%的鲜酵母、重量份为40‑45%的优质面粉、重量份为5‑6%的优质核桃粉、重量份为4‑6%的优质红麦粉，加重量份为45%的40°温水，搅拌后放置10分钟、再将面和成型后发酵时间为40分钟，然后馒头成型，放入蒸箱，醒10‑20分钟，随后蒸制馒头熟透，随后取出冷却、完成制作。
【技术特征摘要】
1.核桃馒头的制备方法，其特征在于，核桃馒头的制备方法，包括如下步骤：选取重量份为0.2-0.5%的鲜酵母、重量份为40-45%的优质面粉、重量份为5-6%的优质核桃粉、重量份为4-6...
【专利技术属性】
技术研发人员：王翠云，
申请(专利权)人：昌乐利丰农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
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