一种轻断食全营养配方可冲泡即食棒及其制备方法组成比例

本发明专利技术提供了一种轻断食全营养配方可冲泡即食棒及其制备方法。本发明专利技术的轻断食全营养配方可冲泡即食棒营养素的各种成分依据《中国居民膳食指南》推举的配置，食物多样，且不添加防腐剂、不添加甜味剂、不添加人工色素，主要包括：其包括下述重量份的组分：油脂、水产蛋类、乳品类、大豆及坚果类、谷薯类、膳食纤维类、果蔬类、营养强化组分等，并且食用方便，特别适用于轻断食减脂过程中满足身体所需的全面营养需求。

A light snack total nutrition formula can brew instant eating stick and its preparation method

The invention provides a light snack total nutrition formula for brewing instant eating sticks and a preparation method thereof. The light snack total nutrition formula of the invention can brew various components of instant bar nutrients according to the configuration recommended in the Dietary Guidelines for Chinese Residents. The food is diverse, without adding preservatives, sweeteners or artificial colors. It mainly includes the following components: oil, aquatic eggs, dairy products, soybeans and nuts, cereals and potatoes, dietary fiber. Categories, fruits and vegetables, nutrient fortification components, and easy to eat, especially suitable for light diet to reduce fat in the process of meeting the overall nutritional needs of the body.

【技术实现步骤摘要】
一种轻断食全营养配方可冲泡即食棒及其制备方法
本专利技术涉及营养保健食品
，更具体涉及一种轻断食全营养配方即食棒及其制备方法。
技术介绍
“轻断食”是指每隔一段时间就在一定程度上减少热量摄入的饮食法。其科学论证是获得2016年的诺贝尔生理学或医学奖日本科学家大隅良典阐明的细胞自噬(Autophagy，或称自体吞噬)的分子机制和生理功能。由于合理控制饮食有助于降低人体内胰岛素水平，解除对细胞的自噬的抑制作用，从而能够清细胞内随时间积累的受损蛋白质或衰老细胞器，帮助人体细胞维持稳定。断食期间，食物应以低热量、营养全面均衡为主。断食日应吃好食物如优质蛋白质、多不饱和脂肪酸、益生菌、膳食纤维、低血糖生成指数(GI)的食物等。目前市面上可见通过果蔬汁断食、谷物代餐、清水断食等营养素单一的不合理不健康的断食方式。易导致断食期间的优质蛋白补充不足，有导致瘦体重丢失的风险，或导致断食期间的各种维生素矿物质缺乏引起机体的代谢出现异常状况，或远不能达到中国营养学会《中国居民膳食指南》推荐得均衡饮食。相应的非断食日日常饮食不需要严格限制，选择健康食物，正常饮食即可。但也不推荐暴饮暴食，这样也会影响轻断食的成效，对肠胃系统也有负担，可能会引起不适。现有技术中CN101874624B公开了一种全营养食品，由多种粮食及豆类食物混合构成以及CN1060918C公开了一种全营养减肥套餐，可以制成方便面、营养粉和营养酥形式的产品，但是目前现有技术中的各种营养食品相对成分较为单一且产品食用口感不好并且食用不够便捷。因此需要开发一款可实现低血糖生成指数(GI)同时补充需要的维生素矿物质，符合营养膳食指南推荐的均衡全面饮食的产品，保证在断食日人体的全部营养需要，还可以作为非断食日的营养补充或健康零食。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本专利技术的目的在于提供一种轻断食全营养配方可冲泡即食棒及其制备方法。本专利技术的轻断食全营养配方可冲泡即食棒营养素的各种成分依据《中国居民膳食指南》推举的配置，食物多样，且不添加防腐剂、不添加甜味剂、不添加人工色素。为实现上述目的，根据本专利技术的一个方面，本专利技术提供了一种轻断食全营养配方可冲泡即食棒，其包括下述重量份的组分：油脂10～45份，水产蛋类40～250份，乳品类50～650份，大豆及坚果类10～300份，谷薯类80～600份，膳食纤维类25～300份，果蔬类20～600份，营养强化组分8～200份。优选地，所述轻断食全营养配方可冲泡即食棒包括下述重量份的组分：油脂25～30份，水产蛋类80～150份，乳品类50～500份，大豆及坚果类25～200份，谷薯类150～400份，膳食纤维50～150份，果蔬类50～550份，营养强化组分25～120份。作为本专利技术所述轻断食全营养配方可冲泡即食棒的优选实施方式，所述油脂来选自多种植物和动物油脂、磷脂或其微囊粉等，例如高油酸葵花籽油、亚麻籽油粉、中链甘油三酯微囊粉、紫苏籽油微囊粉、鱼油、共轭亚油酸甘油酯微囊粉、磷脂和奇亚籽，但本专利技术的所述油脂并不限于上述列出的物质范围，任何适用于轻断食减脂疗法的植物和动物油脂、磷脂或其微囊粉等都可以用于本专利技术；作为本专利技术所述轻断食全营养配方可冲泡即食棒的优选实施方式，所述轻断食全营养配方可冲泡即食棒中水产蛋类选自多种水产藻类和卵蛋类及其制品等，例如清蛋白多肽粉、螺旋藻、蛋白核小球藻、紫菜、海苔、海带、裙带菜、鱼胶原蛋白肽，但本专利技术的所述水产蛋类并不限于上述列出的物质范围，任何适用于轻断食减脂疗法的水产藻类和卵蛋类及其制品等都可以用于本专利技术中；作为本专利技术所述轻断食全营养配方可冲泡即食棒的优选实施方式，所述乳品类选自多种工艺制得的优质乳蛋白等动物蛋白，例如全脂乳粉、牛奶蛋白、酪蛋白酸钙、浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白、水解乳清蛋白、分离牛肉蛋白，但本专利技术的所述乳品类并不限于上述列出的物质范围，任何适用于轻断食减脂疗法的优质乳蛋白等动物蛋白都可以用于本专利技术中；作为本专利技术所述轻断食全营养配方可冲泡即食棒的优选实施方式，所述大豆及坚果类选自大豆分离蛋白(非转基因)、花生仁、葵花子仁、南瓜子仁、核桃仁、扁桃仁、开心果、板栗、松子仁、夏威夷果仁、扁桃仁碎、榛子碎，但本专利技术的所述大豆及坚果类并不限于上述列出的物质范围，任何适用于轻断食减脂疗法的大豆及坚果等都可以用于本专利技术中；作为本专利技术所述轻断食全营养配方可冲泡即食棒的优选实施方式，所述谷薯类选自冻干紫薯粉、膨化藜麦球、膨化紫薯粒、魔芋粉、膨化米、全谷物(糙米、糯米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、黑玉米、高粱、青稞、小米、荞麦、薏米、藜麦)、杂豆(红豆、绿豆、青豆、花豆、豌豆、紫扁豆、豇豆、鹰嘴豆、毛豆、黑扁豆、白扁豆、荷兰豆、四季豆)，但本专利技术的所述谷薯类并不限于上述列出的物质范围，任何适用于轻断食减脂疗法的谷薯类等都可以用于本专利技术中；作为本专利技术所述轻断食全营养配方可冲泡即食棒的优选实施方式，所述膳食纤维类选自聚葡萄糖、低聚异麦芽糖浆、抗性糊精(水溶性膳食纤维)、低聚半乳糖、圆苞车前子壳粉，但本专利技术的所述膳食纤维类并不限于上述列出的物质范围，任何适用于轻断食减脂疗法的膳食纤维类都可以用于本专利技术中；作为本专利技术所述轻断食全营养配方可冲泡即食棒的优选实施方式，所述果蔬类为水果类组分和蔬菜类组分；具体地，所述水果类组分选自牛油果、百香果、海棠果、无花果、芒果、苹果、番石榴、蓝莓、黑莓、草莓、树莓、杨梅、青梅、沙棘、椰子、枇杷、桑葚、荔枝、木瓜、水蜜桃、猕猴桃、杨桃、樱桃、柳橙、葡萄柚、柑橘、葡萄、杏、金桔、李子、柿子、香蕉、菠萝、柠檬、哈密瓜、红甘蔗、水梨、甜瓜、西瓜，但本专利技术的所述水果类组分并不限于上述列出的物质范围，任何适用于轻断食减脂疗法的水果都可以用于本专利技术中，并可以任意某种比例存在；类似地，所述蔬菜类组分选自菠菜、芦笋、红番茄、茄子、冬瓜、香芹、茼蒿、青花菜、芥菜、空心菜、莴苣、甜椒、芥兰、南瓜、莲雾、黄瓜、白萝卜、苦瓜、黑土豆、莲藕、苜蓿、生菜、娃娃菜、羽衣甘蓝、球茎甘蓝、紫甘蓝、绿甘蓝、秋葵、黑番茄、紫洋葱、油菜、香菜、芋头、番薯、发酵南瓜粉、发酵胡萝卜粉，但本专利技术的所述蔬菜类组分并不限于上述列出的物质范围，任何适用于轻断食减脂疗法的蔬菜都可以用于本专利技术中，并可以任意某种比例存在；特别地，作为本专利技术所述轻断食全营养配方可冲泡即食棒的优选实施方式，所述营养强化组分还可进一步包括药食同源组分、植物源精粹、菌菇类、特殊活性成分中的至少一项：优选的，所述药食同源组分选自丁香、百合、白果、刀豆、山楂、木瓜、山药、决明子、芡实、茯苓、葛根、桔梗、荷叶、黄精、莲子、乌梅、酸枣仁、薏苡仁、覆盆子、小蓟、马齿苋、玉竹、白芷、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、罗汉果、青果、鱼腥草、栀子、胖大海、香椽、香薷、桑叶、桔红、淡竹叶、淡豆豉、菊苣、槐米、蒲公英、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、藿香，但本专利技术的所述药食同源组分并不限于上述列出的物质范围，任何适用于轻断食减脂疗法的药食同源组分都可以用于本专利技术中，并可以任意某种比例存在；优选的，所述植物源精粹选自重瓣红玫瑰、茶树花、金银花、桂花、代代花、白扁豆花、槐花、小麦苗、大麦苗、苋菜籽、香菜籽、芹菜籽、油菜籽、黄瓜籽、葡萄籽、西瓜籽、生菜籽、雪里蕻籽、冬瓜籽、苦瓜籽本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种轻断食全营养配方可冲泡即食棒，其包括下述重量份的组分：油脂10～45份，水产蛋类40～250份，乳品类50～650份，大豆及坚果类10～300份，谷薯类80～600份，膳食纤维类25～300份，果蔬类20～600份，营养强化组分8～200份。

【技术特征摘要】
1.一种轻断食全营养配方可冲泡即食棒，其包括下述重量份的组分：油脂10～45份，水产蛋类40～250份，乳品类50～650份，大豆及坚果类10～300份，谷薯类80～600份，膳食纤维类25～300份，果蔬类20～600份，营养强化组分8～200份。2.根据权利要求1所述的轻断食全营养配方可冲泡即食棒，其特征在于，所述即食棒包括下述重量份的组分：油脂25～30份，水产蛋类80～150份，乳品类50～500份，大豆及坚果类25～200份，谷薯类150～400份，膳食纤维50～150份，果蔬类50～550份，营养强化组分25～120份。3.根据权利要求1或2所述的轻断食全营养配方可冲泡即食棒，其特征在于，所述油脂来选自多种植物和动物油脂、磷脂或其微囊粉等，例如高油酸葵花籽油、亚麻籽油粉、中链甘油三酯微囊粉、紫苏籽油微囊粉、鱼油、共轭亚油酸甘油酯微囊粉、磷脂和奇亚籽；所述水产蛋类选自多种水产藻类和卵蛋类及其制品等，例如清蛋白多肽粉、螺旋藻、蛋白核小球藻、紫菜、海苔、海带、裙带菜、鱼胶原蛋白肽；所述乳品类选自多种工艺制得的优质乳蛋白等动物蛋白，例如全脂乳粉、牛奶蛋白、酪蛋白酸钙、浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白、水解乳清蛋白、分离牛肉蛋白；所述大豆及坚果类选自非转基因大豆分离蛋白、花生仁、葵花子仁、南瓜子仁、核桃仁、扁桃仁、开心果、板栗、松子仁、夏威夷果仁、扁桃仁碎、榛子碎；所述谷薯类选自冻干紫薯粉、膨化藜麦球、膨化紫薯粒、魔芋粉、膨化米、全谷物(糙米、糯米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、黑玉米、高粱、青稞、小米、荞麦、薏米、藜麦)、杂豆(红豆、绿豆、青豆、花豆、豌豆、紫扁豆、豇豆、鹰嘴豆、毛豆、黑扁豆、白扁豆、荷兰豆、四季豆)；所述膳食纤维类选自聚葡萄糖、低聚异麦芽糖浆、抗性糊精(水溶性膳食纤维)、低聚半乳糖、圆苞车前子壳粉；所述果蔬类为水果类组分和蔬菜类组分；其中，所述水果类组分选自牛油果、百香果、海棠果、无花果、芒果、苹果、番石榴、蓝莓、黑莓、草莓、树莓、杨梅、青梅、沙棘、椰子、枇杷、桑葚、荔枝、木瓜、水蜜桃、猕猴桃、杨桃、樱桃、柳橙、葡萄柚、柑橘、葡萄、杏、金桔、李子、柿子、香蕉、菠萝、柠檬、哈密瓜、红甘蔗、水梨、甜瓜、西瓜；其中，所述蔬菜类组分选自菠菜、芦笋、红番茄、茄子、冬瓜、香芹、茼蒿、青花菜、芥菜、空心菜、莴苣、甜椒、芥兰、南瓜、莲雾、黄瓜、白萝卜、苦瓜、黑土豆、莲藕、苜蓿、生菜、娃娃菜、羽衣甘蓝、球茎甘蓝、紫甘蓝、绿甘蓝、秋葵、黑番茄、紫洋葱、油菜、香菜、芋头、番薯、发酵...

【专利技术属性】
技术研发人员：丁旭，
申请(专利权)人：北京万莱康营养与健康食品科学技术研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11