营养代餐粉制造技术

本发明专利技术涉及一种营养代餐粉产品，包括分离牛奶蛋白300‑410份、抗性糊精280‑410份、结晶果糖100‑200份、植物油粉40‑80份，魔芋粉20‑80份，维生素2‑7份，葡萄糖酸锌0.5‑4份、碳酸钙1‑30份。本发明专利技术本产品饱腹时间可达到4‑6个小时，是普通代餐粉2倍；较市面代餐粉，含有更丰富的人体所需营养成分。

Nutritional substitute meal powder

The invention relates to a nutritive substitute meal powder product, which comprises 300 to 410 parts of separated milk protein, 280 to 410 parts of resistant dextrin, 100 to 200 parts of crystalline fructose, 40 to 80 parts of vegetable oil powder, 20 to 80 parts of konjac powder, 2 to 7 parts of vitamins, 0.5 to 4 parts of zinc gluconate and 1 to 30 parts of calcium carbonate. The satiety time of the product can reach 4 to 6 hours, which is twice as long as that of ordinary meal substitute powder, and is richer in nutrients needed by human body than that of market meal substitute powder.

【技术实现步骤摘要】
营养代餐粉
本专利技术涉及一种营养代餐粉产品，尤其是一种营养丰富、总热量低、蛋白质含量高、膳食纤维丰富、饱腹感明显的营养代餐粉。
技术介绍
营养代餐粉是一种可取代部分或者全部正餐的食物。是根据人体每日膳食营养素摄入量，将每天所需要的营养食物进行合理的配比，减少过多的油脂、盐分及糖类的摄入所制成的一种低热量、低脂肪、均衡营养的代餐食品，并且有良好的饱腹感，适合辅助减肥或体重控制。但目前市场上产品为追求减肥效果，热量一般远低于人体基础代谢所需热量，饱腹感时间较短，口感欠佳等，尤其缺乏多种人体日常所需的微量元素和矿物质营养元素，并不利于辅助使用者进行减肥或者体重控制，且长期食用易造成营养不良等症状。CN201710034387.6号专利申请公开了一种减肥代餐粉，由以下原料制成：蛋白粉、水果粉、膳食纤维、植物粉、甜味剂、口感改良剂、水溶性维生素，热量低，饱腹感高，能补充优质蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，从而达到营养均衡，同时添加了脂肪口感改良剂，能保持良好的口感，使人保持良好的身体状态。CN201010622507.2号专利公开了一种减肥代餐粉，由以下重量份的成分组成：蛋白质类物质15～50份、功能性糖份20～60份、水溶性谷物类膳食纤维13～30份、水溶性水果类膳食纤维1～20份、水溶性蔬菜类膳食纤维2～30份、维生素包0.05～0.18份、矿物质包5～20份和香料0.1～0.5份，服用该产品后不但具有很强的饱腹感，抑制食欲，而且不会造成营养不良，并且口感细滑，可以代替中或晚餐食用。
技术实现思路
本专利技术为解决进一步现有的问题，旨在提供一种营养丰富，营养质量指数高，且能够增加饱腹感的营养代餐粉。本专利技术采用的技术方案由以下重量份的成分组成：分离牛奶蛋白300-410份、抗性糊精280-410份、结晶果糖100-200份、植物油粉40-80份，魔芋粉20-80份，维生素2-7份，葡萄糖酸锌0.5-4份、碳酸钙1-30份。进一步地，还包括全脂乳粉30-60份，香草香精0.1-0.5份、牛奶香精0.1-0.5份。进一步地，还包括黑芝麻粉10-30份、大枣粉10-30份、核桃粉10-40份、薏仁粉10-40份。进一步地，抹茶粉20-50份。进一步地，所述维生素为维生素C、维生素A、维生素E、烟酸、维生素B2、泛酸、叶酸、维生素B6、维生素B1、维生素B12、维生素D中一种或多种的组合。进一步地，所述植物油粉为菜籽油、玉米油和椰子油。上述成分中，分离牛奶蛋白经过物理加工工艺，保持了鲜奶的营养性和功能性。本实施例中，在提供优质蛋白质的同时延缓胃排空的时间，分离牛奶蛋白可在体内持续释放营养素和能量，帮助保护自身蛋白质，维持基础代谢。抗性糊精（即水溶性膳食纤维）增加了食物的纤维含量，可以持久提供热量，缓解便秘，帮助控制体重。抗性糊精为益生元产品，用以改善肠道菌群失调，促进肠道健康。结晶果糖可在保持相同甜度的情况下果糖的用量少，热量小，对糖尿病人有益。果糖是低血糖值的糖类，摄入果糖后血糖水平上升缓慢，不依赖胰岛素，需要的胰岛素比摄入其他糖类少，对2型糖尿病人很有好处。是理想的减重控血糖食品。植物油粉主要为菜籽油、玉米油和椰子油，植物油富含多种维生素和矿物质及不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，帮助降低血液中“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”，预防动脉硬化，维持血液健康。魔芋粉被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等，它具有降脂、降糖、防癌、通便等多种功用。魔芋含有的葡甘聚糖，具有很强的吸水性，食后不易被消化吸收，并能吸附胆固醇和胆汁酸，对缓解便秘、排出毒素、降低血压、减少心血管病发作有一定效用。和现有技术相比，本专利技术本产品饱腹时间可达到4-6个小时，是普通代餐粉2倍；较市面代餐粉，含有更丰富的人体所需营养成分。含有人体日常所需的多种营养成分，有别于同类代餐使用大豆蛋白，主要优选营养价值高的分离牛奶蛋白、有助于维持正常的肠道功能的膳食纤维，保证营养均衡，增加食物热效应，延长饱腹感。具体实施方式现对本专利技术作进一步地说明。实施例一，经典原味型代餐粉1本实施例由以下重量份的组分组成：分离牛奶蛋白310份、抗性糊精（水溶性膳食纤维）300份、结晶果糖120份、植物油粉（其内包含葡萄糖浆、低芥酸菜籽油、玉米油、椰子油、酪蛋白、乳粉、磷酸氢二钾、三聚磷酸钠、柠檬酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、二氧化硅）50份、魔芋粉25份、维生素（包含维生素C、维生素E、维生素B2、泛酸、维生素B6、维生素B12）2份、葡萄糖酸锌0.5份、碳酸钙1份。作为优选，还包括全脂乳粉30份、香草香精0.4份、牛奶香精0.1份。其中乳粉含有淡淡乳香，富含蛋白质，也可以让产品口感更好；复合维生素是维护人体健康、促进生长发育和调节生理功能所必需的一类有机化合物。我们要提供种类丰富的维生素，以满足机体需求。本实施例推荐餐前食用，水杯中倒入250ml温水，将一袋所述营养代餐粉倒入其中，充分搅拌均匀后食用。本实施例富含人体日常所需多种营养元素，按每份所含营养成分：实施例二，经典原味型代餐粉2本实施例由以下重量份的组分组成：分离牛奶蛋白400份、抗性糊精250份、结晶果糖120份、植物油粉80份、魔芋粉55份、维生素（维生素A、烟酸、维生素B2、叶酸、维生素B1、维生素D）6份、葡萄糖酸锌4份、碳酸钙14份。此外，还包括全脂乳粉55份、香草香精0.2份、牛奶香精0.5份。本实施例推荐餐前食用，水杯中倒入250ml温水，将一袋所述营养代餐粉倒入其中，充分搅拌均匀后食用。实施例三，经典原味型代餐粉3本实施例由以下重量份的组分组成：分离牛奶蛋白370份、抗性糊精350份、结晶果糖180份、植物油粉55份、魔芋粉35份、维生素（维生素B6、维生素B1、维生素B12、维生素D）4份、葡萄糖酸锌2.5份、碳酸钙25份。此外，还包括全脂乳粉45份、香草香精0.4份、牛奶香精0.3份。本实施例推荐餐前食用，水杯中倒入250ml温水，将一袋所述营养代餐粉倒入其中，充分搅拌均匀后食用。实施例四，谷物味代餐粉1本实施例由以下重量份的组分组成：分离牛奶蛋白310份、抗性糊精340份、结晶果糖200份、植物油粉42份、魔芋粉76份、维生素（维生素C、维生素A、维生素E、烟酸、维生素B2、泛酸、叶酸）2.5份、葡萄糖酸锌1.5份、碳酸钙30份。此外，还包括黑芝麻粉12份、大枣粉13份、核桃粉18份、薏仁粉35份。本实施例推荐餐前食用，水杯中倒入250ml温水，将一袋所述营养代餐粉倒入其中，充分搅拌均匀后食用。本实施例中的黑芝麻籽粉中的维生素E非常丰富，具有延缓衰老、补肝肾、润五脏，强筋骨、益气力、延年益寿等作用。大枣口感上乘，甘甜醇厚，研磨成粉后细腻润滑，是一种天然的美容护肤补品，维持血管壁弹性，含丰富的抗氧化维生素，可对抗自由基的侵袭，故有延缓衰老的作用，正如俗话所说“一日吃三枣，终身不显老”。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。薏仁被誉为“生命健康之禾”，驱体湿，长期服用可改善皮肤，降糖降压，增强免疫力。复合维生素是维护人体健康、促进生长发育和调节生理功能所必需的一类有机化合物。我们本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种营养代餐粉，由以下重量份的成分组成：分离牛奶蛋白300‑410份、抗性糊精280‑410份、结晶果糖100‑200份、植物油粉40‑80份，魔芋粉20‑80份，维生素2‑7份，葡萄糖酸锌0.5‑4份、碳酸钙1‑30份。

【技术特征摘要】
1.一种营养代餐粉，由以下重量份的成分组成：分离牛奶蛋白300-410份、抗性糊精280-410份、结晶果糖100-200份、植物油粉40-80份，魔芋粉20-80份，维生素2-7份，葡萄糖酸锌0.5-4份、碳酸钙1-30份。2.根据权利要求1所述的一种营养代餐粉，其特征在于：还包括全脂乳粉30-60份，香草香精0.1-0.5份、牛奶香精0.1-0.5份。3.根据权利要求1所述的一种营养代餐粉，其特征在于：还包括黑芝麻粉10-30份...

【专利技术属性】
技术研发人员：余安奇，
申请(专利权)人：上海巅峰体育管理股份有限公司，
类型：发明
国别省市：上海,31