一种大豆肽固体饮料制造技术

本发明专利技术公开的一种大豆肽固体饮料，其特征在于，按重量份计，包含以下原料：大豆肽、玛卡粉、蛹虫草粉剂、维生素B、维生素C、酸枣粉、金银花粉、茯苓粉、党参粉、雪莲果粉和食用香精；本发明专利技术大豆肽固体饮料，可以替代动物蛋白，直接加温水就可以饮用，具有药理作用，并且喝完这种大豆肽固体饮料要比大豆汤容易吸收和消化新型饮料；而且具有抗疲劳、增强精力、平衡荷尔蒙、增强免疫、抗疲劳、抗贫血、安神、健脾胃、补气兼能养血、促进消化和调理胃肠道的功效，适合不同年龄段的人群食用，以大豆肽做为主要的原料，可以使大豆资源得到综合利用，且生产工艺简单、卫生、安全、生产成本低，适合大范围推广普及。

A Soybean Peptide Solid Beverage

The invention discloses a soybean peptide solid beverage, which is characterized in that according to the weight portion, it contains the following raw materials: soybean peptide, Maca powder, Cordyceps militaris powder, vitamin B, vitamin C, jujube powder, gold and silver pollen, Poria cocos powder, Codonopsis pilosula powder, snow lotus fruit powder and edible essence. The soybean peptide solid beverage of the invention can replace animal protein and can be drunk directly with warm water. It has pharmacological effects and is easier to absorb and digest than soybean soup after drinking the soybean peptide solid beverage; moreover, it has the functions of anti-fatigue, enhancing energy, balancing hormones, enhancing immunity, anti-fatigue, anti-anemia, tranquilizing mind, invigorating spleen and stomach, invigorating qi and nourishing blood, promoting digestion and regulating gastrointestinal tract. It is suitable for people of different ages to eat soybean peptide. The main raw materials can make comprehensive utilization of soybean resources, and the production process is simple, hygienic, safe, low production cost, suitable for wide promotion and popularization.

【技术实现步骤摘要】
一种大豆肽固体饮料
本专利技术涉及食品、饮料或生物
，特别是一种大豆肽固体饮料。
技术介绍
蛋白质是由氨基酸组成的最基本的生命物质之一，它的片段称为肽。具有特定生理功能的肽称为生物活性肽，是生命活动中起调节作用的一类重要生命物质。近年来，国外的研究人员发现，从一些食物蛋白的酶水解产物中分离出的多种小肽具有调节人体的各种生理活性的作用。此外，长久以来人们知道，食物蛋白要经过复杂的消化过程才能被人体吸收。然而，最近在医学上发现，小肽可由肠道直接吸收，而且吸收速度要比相同组成的游离氨基酸还快，这些发现对开发肽类新型功能保健食品具有重要意义。大豆肽是大豆蛋白经过酶降解而获得的多种肽的混合物。功能性食品应该是具有合理营养和保健功能的营养健康食品。众所周知，大豆蛋白是营养价值很高的食物蛋白，也是唯一能取代动物蛋白的植物蛋白。不仅如此，大豆多肽还具有抑制蛋白质形成凝胶的能力。这些性质对大豆肽的开发利用是非常有利的因素。除了营养功能而外，近年来人们已经发现，大豆多肽还具有许多生理功能，如调节脂肪代谢，降低胆固醇，抑制血压升高，非过敏性，增强免疫功能等。长久以来，大豆是生产食用油的主要原料，尽管制油工业的副产品豆粕中一小部分用来生产大豆分离蛋白，但大部分豆粕用来加工饲料，利用价值太低。然而，对大豆来说，豆粕中含有全部大豆蛋白质。以豆粕为原料用酶水解制备出大豆肽，再以大豆肽做为主要原料生产加工厂大豆肽固体饮料，可以使大豆资源得到综合利用。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术提供公开了一种大豆肽固体饮料，可以替代动物蛋白，直接加温水就可以饮用，具有药理作用，并且喝完这种大豆肽固体饮料要比大豆汤容易吸收和消化新型饮料；以大豆肽做为主要的原料，可以使大豆资源得到综合利用。为解决以上问题，本专利技术提供的技术方案是：一种大豆肽固体饮料，其特征在于，按重量份计，包含以下原料：大豆肽90-95份；玛卡粉0.5-1.5份；蛹虫草粉剂1-2份；维生素B2-3份；维生素C2-3份；酸枣粉2-3份；金银花粉1-2份；茯苓粉1-2份；党参粉1-2份；雪莲果粉1-2份；食用香精2-3份。一种大豆肽固体饮料制备时需要以下步骤：1)、选料：分别将玛卡粉、蛹虫草粉剂、维生素B、维生素C、酸枣粉、金银花粉、茯苓粉、党参粉、雪莲果粉和食用香精用筛选机进行筛选，筛选机筛子漏眼为15目，上述物料至少用筛子筛选两遍；2)、大豆肽采用分子量为200-800道尔顿的原料；3)、将上述1)和2)中得到的材料按照配比投入到混料机中，投入后以600-800R/Min的速率进行混料，进行一次混料，混料5分钟，确保混料中无结块，随后提高混料速率至1400-1800R/Min，进行第二次混料，混料5分钟，确保混料中无结块；4)、干燥装袋：将上述3)中得到的固体饮料，投入干燥机，进行干燥去水分，最后在无菌环境下，称重装袋，得到大豆肽固体饮料成品。上述大豆肽固体饮料中，玛卡粉具有抗疲劳、增强精力、平衡荷尔蒙、增强免疫、抗疲劳和抗贫血的功效；蛹虫草粉剂具有清热利湿、退黄祛湿和凉血散瘀的功效；酸枣粉具有治胸痛和便血的功效；金银花粉具有清热解毒及凉血化瘀的功效；茯苓粉具有安神和健脾胃的功效；党参粉具有补气兼能养血的功效；雪莲果粉促进消化和调理胃肠道；食用香精可以调和饮料口感。本专利技术的有益效果为：本专利技术公开的一种大豆肽固体饮料，可以替代动物蛋白，直接加温水就可以饮用，具有药理作用，并且喝完这种大豆肽固体饮料要比大豆汤容易吸收和消化新型饮料；而且具有抗疲劳、增强精力、平衡荷尔蒙、增强免疫、抗疲劳、抗贫血、安神、健脾胃、补气兼能养血、促进消化和调理胃肠道的功效，适合不同年龄段的人群食用，以大豆肽做为主要的原料，可以使大豆资源得到综合利用，且生产工艺简单、卫生、安全、生产成本低，适合大范围推广普及。具体实施方式下面通过实施例来进一步说明本专利技术，但本专利技术并不受其限制。实施案例一种大豆肽固体饮料，按重量份计，包含以下原料：大豆肽90份；玛卡粉1份；蛹虫草粉剂1份；维生素B2份；维生素C2份；酸枣粉2份；金银花粉1份；茯苓粉1份；党参粉1份；雪莲果粉1份；食用香精2份。一种大豆肽固体饮料制备时需要以下步骤：1)、选料：分别将玛卡粉、蛹虫草粉剂、维生素B、维生素C、酸枣粉、金银花粉、茯苓粉、党参粉、雪莲果粉和食用香精用筛选机进行筛选，筛选机筛子漏眼为15目，上述物料至少用筛子筛选两遍；2)、大豆肽采用分子量为600道尔顿的原料；3)、将上述1)和2)中得到的材料按照配比投入到混料机中，投入后以600-800R/Min的速率进行混料，进行一次混料，混料5分钟，确保混料中无结块，随后提高混料速率至1400-1800R/Min，进行第二次混料，混料5分钟，确保混料中无结块；4)、干燥装袋：将上述3)中得到的固体饮料，投入干燥机，进行干燥去水分，最后在无菌环境下，称重装袋，得到大豆肽固体饮料成品。本专利技术一种大豆肽固体饮料，一日两次，早上一次，晚上睡觉前喝一次，每次8g，加入适量的水直接充饮，空腹喝最好。本专利技术公开的一种大豆肽固体饮料，可以替代动物蛋白，直接加温水就可以饮用，具有药理作用，并且喝完这种大豆肽固体饮料要比大豆汤容易吸收和消化新型饮料；而且具有抗疲劳、增强精力、平衡荷尔蒙、增强免疫、抗疲劳、抗贫血、安神、健脾胃、补气兼能养血、促进消化和调理胃肠道的功效，适合不同年龄段的人群食用，以大豆肽做为主要的原料，可以使大豆资源得到综合利用，且生产工艺简单、卫生、安全、生产成本低，适合大范围推广普及。以上实施例仅用以说明本专利技术的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本专利技术进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本专利技术各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本专利技术的权利要求和说明书的范围当中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种大豆肽固体饮料，其特征在于，按重量份计，包含以下原料：大豆肽90‑95份；玛卡粉0.5‑1.5份；蛹虫草粉剂1‑2份；维生素B 2‑3份；维生素C 2‑3份；酸枣粉2‑3份；金银花粉1‑2份；茯苓粉1‑2份；党参粉1‑2份；雪莲果粉1‑2份；食用香精2‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种大豆肽固体饮料，其特征在于，按重量份计，包含以下原料：大豆肽90-95份；玛卡粉0.5-1.5份；蛹虫草粉剂1-2份；维生素B2-3份；维生素C2-3份；酸枣粉2-3份；金银花粉1-2份；茯苓粉1-2份；党参粉1-2份；雪莲果粉1-2份；食用香精2-3份。2.根据权利要求1所述的一种大豆肽固体饮料，其特征在于，制备时需要以下步骤：1)、选料：分别将玛卡粉、蛹虫草粉剂、维生素B、维生素C、酸枣粉、金银花粉、茯苓粉、党参粉、雪莲果粉和食用香精用筛选机进行筛选，筛...

【专利技术属性】
技术研发人员：高学平，
申请(专利权)人：天津威康医疗用品有限公司，
类型：发明
国别省市：天津,12