一种氨基酸保健口服液及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种氨基酸保健口服液，由蚕蛹氨基酸液、黄酮水提液、所述橙汁、蜂蜜、按重量比4:3:2:1配制而成。本发明专利技术还公开了一种氨基酸保健口服液的制备方法。通过在氨基酸口服液的制备过程中使用风味蛋白酶解决了昆虫酶解液腥臭问题，并避免了现有技术中使用活性炭不当而造成的餐计算无谓损耗，增加蚕蛹氨基酸的提取效率，更好地利用原料，也使得制备得到的氨基酸口服液具备更高的营养价值，起到更好的保健效果。

An amino acid health oral liquid and its preparation method

The present invention discloses an amino acid health oral liquid, which is made up of silkworm chrysalis amino acid liquid, flavonoid water extract, orange juice, honey and weight ratio of 4:3:2:1. The invention also discloses a preparation method of amino acid health oral liquid. By using flavor protease in the preparation of amino acid oral liquid, the problem of odor of insect enzymatic hydrolysate was solved, and the unnecessary wastage of meal calculation caused by improper use of activated carbon in the existing technology was avoided, the extraction efficiency of amino acid in silkworm pupae was increased, the raw materials were better utilized, and the prepared amino acid oral liquid had higher nutritional value and better health effect. Fruit.

【技术实现步骤摘要】
一种氨基酸保健口服液及其制备方法
本专利技术涉及保健饮品领域，尤其涉及一种氨基酸保健口服液及其制备方法。
技术介绍
氨基酸是蛋白质的构建模块，氨基酸链接到一起，形成肽或多肽。蛋白质由这些群组制成。氨基酸的种类多样，其中构成蛋白质的氨基酸总共有20个不同种类。氨基酸的种类决定了蛋白质的形状。血红蛋白中可以发现组氨酸，它已被用来治疗过敏症，关节炎，胃溃疡和贫血，它是生产红血球和白血球所必须的，可以从体内消除重金属。异亮氨酸调节血糖，深受运动员喜爱，因为它有助于修复和治愈肌肉组织。亮氨酸医治肌肉组织，皮肤和骨骼，常被建议用于手术康复的患者使用。赖氨酸保持氮平衡，并确保足够的钙吸收，它有助于生产抗体打击唇疱疹和单纯疱疹病毒。蛋氨酸是一种强大的抗氧化剂和硫磺的良好来源，可以阻止头发，皮肤和指甲疾病。丙氨酸帮助生产去甲肾上腺素(作为一种神经递质素的化学品)。苏氨酸有助于保持身体适当的平衡，并帮助胶原蛋白和弹性蛋白的形成，加强皮肤结构。色氨酸是一种自然松弛，降低焦虑和抑郁的成分。缬氨酸是肌肉代谢和协调所需的，并保持身体适当的氮平衡。目前，人们多从植物中提取氨基酸，但是这种方法提取率很低，且在人体内吸收利用率也很低。随着生态环境的恶化、人口持续膨胀等问题的不断升级，蛋白质的需求量也越来越大，人们食用动物蛋白质也在向昆虫过渡。蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹粗蛋白质占51％)、脂肪酸(粗脂肪占29％)、维生素(包括维生素A、维生素B、维生素D等)，且蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全、比例适当，由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品，可有效提高体内白细胞水平，从而提高免疫力。然而，现有技术中，从蚕蛹中提取蚕蛹氨基酸过程中，得到的蚕蛹氨基酸酶解液具有极其刺鼻的腥臭味。传统方法是采用活性炭来吸附异味。但是活性炭的用量和吸附时间不容易控制，用量少了无法有效去除异味，用量多了会造成氨基酸无谓的损耗，造成营养价值的浪费。因此，本领域的技术人员致力于开发一种氨基酸保健口服液及其制备方法。该方法不但可以在制备过程中有效去除蚕蛹氨基酸酶解液带有的异味，而且可以增加蛋白质水解比例、改善风味。使得蚕蛹的价值充分得到利用。
技术实现思路
有鉴于现有技术的上述缺陷，本专利技术所要解决的技术问题是如何在制备过程中有效去除蚕蛹氨基酸酶解液带有的异味，且不造成氨基酸损耗，提高原料的利用效率。为实现上述目的，本专利技术提供了一种氨基酸保健口服液，由蚕蛹氨基酸液、黄酮水提液、所述橙汁、蜂蜜、柠檬酸钠配制而成。进一步地，所述蚕蛹氨基酸液、所述黄酮水提液、所述橙汁、所述蜂蜜配比重量比为4：3：2：1。进一步地，所述蚕蛹氨基酸液为40克脱脂干蚕蛹粉制成的400毫升氨基酸液。进一步地，所述黄酮水提液为50g新鲜橙皮制成的300毫升水提液。进一步地，所述橙汁为20g橙子制成200ml橙汁。本专利技术还提供了一种氨基酸保健口服液的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：步骤1、在脱脂干蚕蛹粉中加入胰蛋白酶溶液，进行第一次水解，得到产物一；步骤2、在产物一种加入风味蛋白酶溶液，进行第二次水解，再经灭酶处理，过滤热凝固物后，得到产物二；步骤3、将橙皮加入去离子水，进行第一次浸泡、第一次过滤、第二次浸泡、第二次过滤，收集两次过滤的滤液，经搅拌以后进行第三次过滤，得到产物三；步骤4、用榨汁机榨取橙汁，并加入柠檬酸钠，得到产物四；步骤5、将产物二、产物三、产物四与蜂蜜按4:3:2:1进行调配，灭菌后得到氨基酸保健口服液。进一步地，步骤1中所述胰蛋白酶溶液的浓度为1％，用量为200毫升，所述第一次水解的条件为45摄氏度下水解6小时。进一步地，步骤2中所述风味蛋白酶溶液的浓度为1％，用量为200毫升，所述第二次水解的条件为45摄氏度下水解6小时。进一步地，步骤2中所述灭酶处理条件为100摄氏度下灭酶3分钟。进一步地，步骤3中所述第一次浸泡和所述第二次浸泡的条件为，50摄氏度下浸泡1小时，所述搅拌的条件为，50摄氏度下搅拌30分钟。本专利技术的技术方案，在氨基酸口服液的制备过程中使用风味蛋白酶解决了昆虫酶解液腥臭问题，并避免了现有技术中使用活性炭不当而造成的餐计算无谓损耗，增加蚕蛹氨基酸的提取效率，更好地利用原料，也使得制备得到的氨基酸口服液具备更高的营养价值，起到更好的保健效果。除此之外，风味蛋白酶的应用还降低了水解产物的哭肽链，能够增进和改善酶解液风味。使用本专利技术的方案可将蛋白质彻底水解，使得蛋白质的有效水解率超过90％。本专利技术的技术方案中，还在制备氨基酸口服液过程中加入了黄酮和蜂蜜。黄酮是一种很强的抗氧化剂，可有效的清除体内自由基，阻止细胞的退化、衰老，改善心脑血管疾病症状。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、微量元素和酶。具有滋养、解毒、美白等功效。以下将对本专利技术产生的技术效果作进一步说明，以充分地了解本专利技术的目的、特征和效果。具体实施方式以下介绍本专利技术的优选实施例，使其
技术实现思路
更加清楚和便于理解。本专利技术可以通过许多不同形式的实施例来得以体现，本专利技术的保护范围并非仅限于文中提到的实施例。为了在制备氨基酸保健口服液的过程中解决蚕蛹酶解液腥臭问题，本实施例采用如下具体步骤：步骤1、称取40g脱脂干蚕蛹粉，加入200毫升胰蛋白酶溶液，该胰蛋白酶溶液的浓度为1％，45摄氏度条件下水解6小时，得到产物一；步骤2、在产物一种加入200毫升风味蛋白酶溶液，该风味蛋白酶溶液的浓度为1％，45摄氏度条件下水解6小时。100摄氏度条件下灭酶3分钟，过滤热凝固物后，得到蚕蛹氨基酸液(产物二)；步骤3、称取50克橙皮，向其中加入200毫升去离子水，在50摄氏度下浸泡1小时(第一次浸泡)，过滤(第一次过滤)。再加入200毫升去离子水，在50摄氏度条件下再次浸泡(第二次浸泡)，再次过滤(第二次过滤)，收集两次滤液，在5摄氏度条件下搅拌30分钟，再次过滤(第三次过滤)，将滤液调整到300毫升，得到黄铜水提液(产物三)；步骤4、称取20克橙子，用榨汁机榨取200毫升橙汁，并加入0.2克柠檬酸钠，得到配置用橙汁(产物四)；步骤5、将上述步骤中得到的蚕蛹氨基酸液、黄酮水提液、橙汁，加上蜂蜜，以配比重量比为4：3：2：1的方法配置，灭菌以后得到成品。上述步骤构成一个整体的技术方案，目的是为了去除在制备以蚕蛹作为主要原料的氨基酸口服液过程中，去除蚕蛹氨基酸酶解液的异味，且不造成无谓的氨基酸损耗，同时改善了口服液的风味；另一方面使得蛋白质的有效水解率大幅提高(超过90％)，使得蚕蛹原料得到最大价值的利用。本专利技术中的任何步骤均不能割裂使用，不然会造成整体效果的下降，无法达到应有的技术效果。以上详细描述了本专利技术的较佳具体实施例。应当理解，本领域的普通技术无需创造性劳动就可以根据本专利技术的构思作出诸多修改和变化。因此，凡本
中技术人员依本专利技术的构思在现有技术的基础上通过逻辑分析、推理或者有限的实验可以得到的技术方案，皆应在由权利要求书所确定的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种氨基酸保健口服液，其特征在于：由蚕蛹氨基酸液、黄酮水提液、所述橙汁、蜂蜜、柠檬酸钠配制而成。

【技术特征摘要】
1.一种氨基酸保健口服液，其特征在于：由蚕蛹氨基酸液、黄酮水提液、所述橙汁、蜂蜜、柠檬酸钠配制而成。2.如权利要求1所述的氨基酸保健口服液，其特征在于，所述蚕蛹氨基酸液、所述黄酮水提液、所述橙汁、所述蜂蜜配比重量比为4：3：2：1。3.如权利要求2所述的氨基酸保健口服液，其特征在于，所述蚕蛹氨基酸液为40克脱脂干蚕蛹粉制成的400毫升氨基酸液。4.如权利要求3所述的氨基酸保健口服液，其特征在于，所述黄酮水提液为50g新鲜橙皮制成的300毫升水提液。5.如权利要求4所述的氨基酸保健口服液，其特征在于，所述橙汁为20g橙子制成200ml橙汁。6.一种氨基酸保健口服液的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：步骤1、在脱脂干蚕蛹粉中加入胰蛋白酶溶液，进行第一次水解，得到产物一；步骤2、在产物一种加入风味蛋白酶溶液，进行第二次水解，再经灭酶处理，过滤热凝固物后，得到产物二；步骤3、将橙皮加入去离子水，进行第一次浸泡、第一次过滤、第二次浸泡...

【专利技术属性】
技术研发人员：李东伟，包雨晴，单妍妍，汪莹，
申请(专利权)人：阜阳师范学院，
类型：发明
国别省市：安徽,34