一种适合宝宝食用的鸡蛋网饼的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种适合宝宝食用的鸡蛋网饼的制作方法，该方法包括：（1）准备原料；（2）将原料混合；（3）装入裱花袋中，在底部剪一个小口（4）制作鸡蛋网饼。该制作方法原料主要有鸡蛋1‑3；配方奶50‑100；低筋面粉50‑100。本发明专利技术的优点是：含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，制作简单，口感酥脆，无添加剂，适合18个月以上的宝宝实用。

A Method for Making Egg Mesh Cake Suitable for Babies

The invention discloses a method for making egg net cakes suitable for babies. The method comprises: (1) preparing raw materials; (2) mixing raw materials; (3) filling a mounting bag, cutting a small opening at the bottom and (4) making egg net cakes. The main raw materials of this method are egg 1 3; formula milk 50 100; low gluten flour 50 100. The invention has the advantages of: containing a large number of vitamins and minerals and proteins with high biological value, simple preparation, crisp taste, no additives, and is suitable for babies over 18 months.

【技术实现步骤摘要】
一种适合宝宝食用的鸡蛋网饼的制作方法
本专利技术涉及一种适合宝宝食用的鸡蛋网饼的制作方法。
技术介绍
鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。又名鸡卵、鸡子。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新成代谢过程。鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。一般人都适合。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。一般人每天不超过2个即可。从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
技术实现思路
专利技术目的：本专利技术的目的是提供一种适合宝宝食用的鸡蛋网饼的制作方法，适用于18个月以上宝宝食用，口感酥脆，方法简单。技术方案：为实现本专利技术的目的，采用如下方案：一种适合宝宝食用的鸡蛋网饼的原料按重量份组成为：鸡蛋1-3；配方奶50-100；低筋面粉50-100；作为优选：鸡蛋1；配方奶60；低筋面粉70。一种适合宝宝食用的鸡蛋网饼的制作方法，包括如下步骤：（1）准备原料：鸡蛋1；配方奶60；低筋面粉70；（2）将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀后倒入60毫升配方奶，用筛子筛入70克低筋面粉；（3）将混合物搅拌均匀，用勺子舀起时面糊一定要呈流水柱状，纹路能停留2秒就可以了，稀了可以加点面粉，稠了加点配方奶，但一定要一点点加，以免过多不成形；（4）将搅拌好的混合物倒入裱花袋中，在底部剪一个小口；（5）取一个平底不粘锅，开小火，不需要刷油，以画圈的方式挤入面糊；（6）煎至底部凝固后翻面；（7）盛出，将两边对折，趁热卷起来，待冷却后淋上酸奶。有益效果：与现有技术相比，本专利技术的优点是：含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，制作简单，口感酥脆，无添加剂，适合18个月以上的宝宝实用。具体实施方式下面结合具体实施例，进一步阐明本专利技术，应理解这些实施例仅用于说明本专利技术而不用于限制本专利技术的范围，在阅读了本专利技术之后，本领域技术人员对本专利技术的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。本专利技术的鸡蛋网饼的制作方法，包括以下步骤：（1）准备原料：鸡蛋1；配方奶60；低筋面粉70；（2）将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀后倒入60毫升配方奶，用筛子筛入70克低筋面粉；（3）将混合物搅拌均匀，用勺子舀起时面糊一定要呈流水柱状，纹路能停留2秒就可以了，稀了可以加点面粉，稠了加点配方奶，但一定要一点点加，以免过多不成形；（4）将搅拌好的混合物倒入裱花袋中，在底部剪一个小口；（5）取一个平底不粘锅，开小火，不需要刷油，以画圈的方式挤入面糊；（6）煎至底部凝固后翻面；（7）盛出，将两边对折，趁热卷起来，待冷却后淋上酸奶。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种适合宝宝食用的鸡蛋网饼的制作方法，其特征在于：鸡蛋1‑3；配方奶50‑100；低筋面粉50‑100。

【技术特征摘要】
1.一种适合宝宝食用的鸡蛋网饼的制作方法，其特征在于：鸡蛋1-3；配方奶50-100；低筋面粉50-100。2.根据权利要求1所述的鸡蛋网饼，其特征在于：鸡蛋1；配方奶60；低筋面粉70。3.如权利要求1所述的鸡蛋网饼的制作方法：（1）准备原料；（2）将原料混合；（3）装入裱花袋中，在底部剪一个...

【专利技术属性】
技术研发人员：张勇，
申请(专利权)人：张勇，
类型：发明
国别省市：江苏,32