The invention discloses a two-color toast, which comprises 150-200 parts of high gluten flour, 10-30 parts of sugar powder, 1-3 parts of salt, 3-5 parts of dry yeast, 20-30 parts of egg liquid, 20-30 parts of butter, 30-60 parts of water, 40-60 parts of fresh orange juice, 1-5 parts of fresh orange chips, 50-80 parts of purple potatoes, 3-5 parts of refined milk and 10-20 parts of butter. The invention also discloses a method for making the toast. The method is simple, the produced toast has unique flavor and rich nutrition, and is worth popularizing.
【技术实现步骤摘要】
一种双色吐司及其制作方法
本专利技术涉及一种双色吐司，属于食品领域。
技术介绍
橙含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、柠檬酸、维生素A等营养素，还有镁，锌，钙，铁，磷，钾等矿物质元素和无机盐，纤维素和果胶等。它有降低毛细血管脆性，防止微血管出血的作用，对人体新陈代谢有明显的调节和抑制作用，可增强机体抵抗力，抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂，硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，纤维素可促进肠胃蠕动，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
技术实现思路
专利技术目的：本专利技术的目的是提供一种双色吐司，以橙和紫薯为主要元素。技术方案：为了解决上述问题，本专利技术提供了一种双色吐司，包括重量组分为：高筋面粉150～200份、糖粉10～30份、盐1～3份、干酵母3～5份、蛋液20～30份、黄油20～30份、水30～60份、鲜橙汁40～60份、鲜橙屑1～5份、紫薯50～80份、炼乳3～5份、奶油10～20份。一种双色吐司的制作方法，包括以下步骤：(1)制紫薯泥：紫薯去皮、清洗、切片，蒸软，打泥，与炼乳和奶油混合；(2)制面团：高筋面粉、糖粉、盐、干酵母混合，缓慢分次加入蛋液、黄油、水、鲜橙汁和鲜橙屑的混合物，揉制成面团，发酵；(3)二次发酵：面团擀薄，铺上紫薯泥，卷起后放入模具，于35～38℃且湿度85％环境下进行二次发酵，时间为60～90min；(4)烤制：温度180～...
【技术保护点】
1.一种双色吐司，其特征在于，包括重量组分为：高筋面粉150～200份、糖粉10～30份、盐1～3份、干酵母3～5份、蛋液20～30份、黄油20～30份、水30～60份、鲜橙汁40～60份、鲜橙屑1～5份、紫薯50～80份、炼乳3～5份、奶油10～20份。
【技术特征摘要】
1.一种双色吐司，其特征在于，包括重量组分为：高筋面粉150～200份、糖粉10～30份、盐1～3份、干酵母3～5份、蛋液20～30份、黄油20～30份、水30～60份、鲜橙汁40～60份、鲜橙屑1～5份、紫薯50～80份、炼乳3～5份、奶油10～20份。2.根据权利要求1所述的一种双色吐司的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)制紫薯泥：紫薯去皮、清洗、切片，蒸软，打泥，与炼乳和奶油混合；(2)制面团：高筋面粉、糖粉、盐、干酵母混合，缓慢分次加入蛋液、黄油、水、鲜橙汁和鲜橙屑的混合物，揉制...
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