A fig health pasta is characterized in that the ratio of fig powder is 20 60%, flour is 30 50%, additive is 0.5 5%. The fig pollen is made of fig green fruit and fig open fruit as raw materials. The invention realizes the method of consuming figs in sufficient quantity, makes the previously discarded figs, green figs and open figs fully utilized, and is a health pasta with multiple nutritional values.
【技术实现步骤摘要】
一种无花果保健面食
本专利技术属于食品领域，具体涉及一种无花果保健面食。
技术介绍
无花果具有广泛的营养价值和药用价值，最引人注目的是无花果含有多种抗癌活性成分，被人们称为“抗癌斗士”和“人类健康的守护神”。无花果青果、无花果开口果虽然口感差和不易直接食用，但仍保留无花果的基本有效成分。由于无花果盛产期雨水较多，导致很多水果出现裂口，特别是山东威海等地今年持续降雨，无花果树不同程度受灾。虽然果农在雨停时做了补救措施，但长时间的降水仍导致无花果在六、七分熟的情况下就大量出现开口现象，果实无法继续生长，造成大量无花果减产且无法销售被丢弃。多年来，开发利用无花果青果、无花果开口果的技术与产品很多，但还不能满足当今消费者的多样化需求，无花果制品品种还很单调，在如何能实现足量食用无花果和推广应用无花果的保健药用价值的技术与产品方面还急需开发。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种以无花果青果、无花果开口果为原料的保健面食，实现足量食用无花果的方法，提高无花果资源利用率，使无花果青果、无花果开口果制品品种增加，使无花果青果、无花果开口果得到充分利用。本专利技术的技术方案是这样实现的一种以无花果青果、无花果开口果为原料的保健面食，可做成各种面食，其配比为：无花果粉20-60％，面粉30-50％，添加剂0.5-5％。所述的无花果粉是以无花果青果、开口果为原料，经干燥后制成的粉剂。所述的面粉包括：小麦面、大麦面、玉米面、荞麦面、燕麦面、淀粉、米粉、膳食纤维粉的择一或组合。所述的添加剂包括：固形剂、调味剂、食用油、色素、酵母的择一或组合。本专利技术的有益效果：一是本专利技术...
【技术保护点】
1. 一种无花果保健面食， 其特征是做成的面食的配比为 ：无花果粉 20‑60％， 面粉 30‑50％，添加剂 0.5‑5％。
【技术特征摘要】
1.一种无花果保健面食，其特征是做成的面食的配比为：无花果粉20-60％，面粉30-50％，添加剂0.5-5％。2.根据权利要求1所述的一种无花果保健面食，其特征是无花果粉以无花果青果...
【专利技术属性】
技术研发人员：董纯清，
申请(专利权)人：湖北美玉面业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42
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