一种菇肚耳菌株YD99及其栽培方法技术

技术编号:20910054 阅读:20 留言:0更新日期:2019-04-20 08:32
本发明专利技术公开一种菇肚耳菌株YD99及其栽培方法。本发明专利技术提供的菇肚耳菌株YD99,属于皱木耳(Auricularia delicata),保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,地址:北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所,保藏编号为CGMCC NO.16099,保藏日期为2018年8月31日。本发明专利技术获得了皱木耳菇肚耳菌株YD99,满足了市场多样性需求,并且该菌株具有商品性好,干耳泡发率高。子实体胶质,品质优、营养好、产量高、商品性佳且市场前景好的特点。

A strain of Pleurotus ostreatus YD99 and its cultivation method

The invention discloses a mushroom belly ear strain YD99 and a cultivation method thereof. The strain YD99 provided by the invention belongs to Auricularia delicata and is stored in the General Microbial Center of China Microbial Species Preservation and Management Committee. Address: Institute of Microbiology, Chinese Academy of Sciences, No. 3, Academy of Microbiology, No. 1 Beichen West Road, Chaoyang District, Beijing. The preservation number is CGMCC NO. 16099, and the preservation date is August 31, 2018. The invention obtains a strain YD99 of Pleurotus ostreatus belly ear, which meets the needs of market diversity, and has good commerciality and high foaming rate of dry ear. Fruiting body gum is characterized by excellent quality, good nutrition, high yield, good commodity and good market prospects.

【技术实现步骤摘要】
一种菇肚耳菌株YD99及其栽培方法
本专利技术涉及食用菌
,尤其涉及一种菇肚耳菌株YD99及其栽培方法。
技术介绍
食用菌是指可供人们食用的一类大型真菌,它们具有肉眼可见、徒手可摘的特点,具有不同形状的子实体。皱木耳(拉丁文名称Auriculariadelicata),隶属于担子菌门(Basidiomycota)、蘑菇纲(Agaricomycetes)、木耳目(Ariculariales)、木耳科(Auriculariaceae)、木耳属(Auricularia)。又名网木耳(福建)、多皱木耳(山东)、砂耳(广西)、构耳(神农架)、朱耳(云南)等。中国是世界上最早栽培木耳的国家,在我国人工栽培已有1000多年的历史,公元7世纪,唐甄权《药性论》(约581-618)中就有人工栽培木耳的记载。目前,随着食用菌产业的蓬勃发展,木耳属真菌在我国已广泛栽培,创造了极大的经济价值和社会价值。2017年,我国黑木耳总产量达到600多万吨,是世界第四大栽培食用菌。然而在所有已知食用菌中,人工驯化培养可形成子实体的食用菌约80种,具有商品价值可规模化生产的食用菌有50种,已用于加工生产保健食品和药品的食用菌近30种。由此可见,本领域急待发现可供人类栽培食用的优质食用菌新菌种。皱木耳具有食药兼具的优势,主要分布于热带及亚热带,在我国主要分布于南岭以南地区,生长在阔叶树的腐木上,具有润肺补血、降压、止咳、通便治痔的作用,能提高机体免疫力并对冠心病、动脉硬化等病症具有很好的防治作用。由于皱木耳子实体表面具有明显的皱孔,所以极易与木耳属的其他种类区分。虽然皱木耳商品性状优良,在我国南方分布较广,但尚未形成商品性生产,因此皱木耳具有非常重要的栽培价值。随着人们生活水平的提高,越来越多的人开始意识到食用菌食疗保健方面的作用,但由于现有技术对野生食用菌驯化栽培技术有限,使得目前可用于人工栽培的野生食用菌品种较少。因此食用菌人工可栽培品种的发现及其栽培方法还有待于发展。
技术实现思路
鉴于上述现有技术的不足,本专利技术的目的在于提供一种菇肚耳菌株YD99及其栽培方法,旨在解决现有生产中使用的皱木耳菌株存在着的不易人工栽培,在人工栽培过程中不易出耳、产量低、品质差的问题。本专利技术的技术方案如下:本专利技术提供一种菇肚耳菌株YD99,属于皱木耳,保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,地址:北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所,保藏编号为CGMCCNO.16099,保藏日期为2018年8月31日,生物学分类命名为皱木耳(拉丁文名称Auriculariadelicata)。本专利技术菇肚耳菌株YD99是通过皱木耳菌株驯化栽培后,再经系统选育获得。本专利技术菇肚耳菌株YD99的特征在于:1.形态特征菇肚耳菌株YD99的菌丝:菌丝体洁白、纤细,均匀一致,平贴培养基生长,菌落边缘整齐,出耳后,商品性好,干耳泡发率高。子实体胶质,耳形或圆形,无柄,有明显着生基部,干后软骨质,子实层面近白色,有明显网格褶皱,不育面乳黄色至黄褐色,干后近黑色,有短绒毛,孢子呈腊肠型,无色透明,单生或群生。2.生物学特性菇肚耳菌株YD99栽培营养成分:粗木屑,细木屑,麸皮等,其中,含水量59wt%~60wt%。设置菇肚耳菌株YD99菌丝体培养温度25~28℃,湿度58%~60%,CO2浓度800ppm~1000ppm,培养周期18d~25d。子实体生长温度范围是19~35℃,最适温度是22~25℃。菌丝体耐高温,在母种培养基上42℃放置24h后转接,仍能恢复生长。与现有技术相比,本专利技术菇肚耳菌株YD99具有子实体肉厚,味道鲜美,口感松脆爽口,生育周期短,具有早熟、抗杂能力强、成活率高等特点,有效改善了皱木耳口感、质地等商品性状,使得该产品在市场上具有独特的竞争性。4.营养成分菇肚耳YD99含有能量1235kj/100g,蛋白质7.21g/100g,总膳食纤维29.3g/100g,总糖58.4%,钠5.26mg/100g,碳水化合物48.4g/100g,水分11%,灰分2.6g/100g,脂肪1.5g/100g,饱和脂肪酸总量(十二碳酸甲酯、十三碳酸甲酯、十四碳酸甲酯、十五碳酸甲酯、十七碳酸甲酯、十八碳酸甲酯、二十碳酸甲酯)0.159g/100g,含有16种氨基酸,分别为:天门冬氨酸0.54g/100g、苏氨酸0.29g/100g、丝氨酸0.29g/100g、谷氨酸0.68g/100g、甘氨酸0.29g/100g、丙氨酸0.4g/100g、缬氨酸0.36g/100g、蛋氨酸0.032g/100g、异亮氨酸0.21g/100g、亮氨酸0.4g/100g、酪氨酸0.16g/100g、苯丙氨酸0.26g/100g、赖氨酸0.28g/100g、组氨酸0.12g/100g、精氨酸0.3g/100g、脯氨酸0.26g/100g。氨基酸总量为4.87g/100g。研究结果显示,菇肚耳YD99的膳食纤维含量较高,对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢起到良好的作用;同时所含氨基酸总含量比皱木耳高,在调节生理功能、催化代谢的过程中发挥重要作用。5.栽培技术母种制作:菇肚耳菌株YD99的母种培养基为PDA培养基:去皮马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂20g、水1000mL,pH=6.5~6.7。将去皮后马铃薯切1cm3见方小块,在沸水中煮15~20min后用6层纱布进行过滤,将滤液再次煮沸加入琼脂并不断搅拌,待琼脂完全溶解后加入葡萄糖,定容至1000mL。装入试管或三角瓶内,胶塞或棉塞封口覆盖铝箔纸。121℃高压条件下灭菌30min。冷却到25℃左右,在超净工作台内接入菇肚耳菌株YD99,然后放入25℃恒温培养箱,暗光培养12天左右,母种即可长好。菇肚耳YD99枝条原种制作:将准备好的枝条分散开泡入加有0.5wt%的石灰水中,待枝条泡至无白芯,将其捞出沥干枝条表面多余的水分,将枝条表面沾满含水量为50wt%的麦麸,每30支枝条为一组装入规格为12cm×20cm的菌袋内,菌袋内空隙用含水量55wt%的麦麸填充,在每组枝条中间插入插棒,作为接种预留口。121℃灭菌60min,灭菌结束待高压灭菌锅压力将为0MPa时,温度降至60℃以下即可出锅。将完成灭菌的枝条放入超净工作台内,待其冷却至25~30℃,在无菌条件下进行接种,接入上面准备好的菇肚耳YD99母种,完成接种的枝条做好标记后,放入25℃恒温培养箱,暗光培养30~35d左右,原种即可长好。菇肚耳YD99的菌包制作:菇肚耳YD99出耳菌包配方为:粗木屑65wt%、细木屑20.30wt%、麦麸12.20wt%、石膏1.65wt%、石灰0.85wt%,含水量59wt%,灭菌前调节pH=7.5~8.0。按配方要求准确称量粗木屑并提前24h进行预湿,准确称量各种原料后细木屑与麦麸进行混匀,豆粉、石灰和石膏进行混匀,两者混匀后再将两者与预湿好的粗木屑混合在一起,加水调节含水量为59wt%,并将所有原料充分混匀。使用卧式装袋机进行装袋处理,保证每个菌包种1.25kg。将菌袋上方多余菌袋窝入料的预留孔内,插入插棒,预留孔以方便接入上面准备好的菇肚耳YD99原种。将制作好的菌包放置于常压灭菌锅内,待锅内温度升至100℃后,保持12h。灭菌完本文档来自技高网
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【技术保护点】
1.一种菇肚耳菌株,其特征在于,所述菇肚耳菌株为YD99,保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,地址:北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所,保藏编号为CGMCC NO.16099,保藏日期为2018年8月31日,生物学分类命名为皱木耳,拉丁文名称 Auricularia delicata。

【技术特征摘要】
1.一种菇肚耳菌株,其特征在于,所述菇肚耳菌株为YD99,保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,地址:北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所,保藏编号为CGMCCNO.16099,保藏日期为2018年8月31日,生物学分类命名为皱木耳,拉丁文名称Auriculariadelicata。2.根据权利要求1所述的菇肚耳菌株,其特征在于,包括所述菇肚耳菌株YD99的子实体,所述子实体分子标记的分子量为1335bp,所述分子标记的序列为:gattcccctagtaacggcgagtgaagcgggaagagctcaaatttgaaatctggcggcctcaggtcgtccgagttgtaatctagagaggtgttttccgtgccggaccgtgtacaagtcccttggaacagggcgtcatagagggtgagaatcccgtccatgacacggactcccggtgctctgcgatacaccttcaaagagtcgagttgtttgggaatgcagctcaaaacgggtggtaaattccatctaaagctaaatacaggcgagagaccgatagcgaacaagtaccgtgagggaaagatgaaaagaactttggaaagagagttaaacagtacgtgaaattgttgaaagggaaacgcttgaagtcagtcgcgtctgccaggactcagccttgcttctgcttggtgcacttcttggtggatgggccagcatcgattttggtcgccggaaaagggtgggaggaatgtggcagcttttgctgtgttatagccttctgtcgtacacggtggttgggatcgaggactgcagcacgcctttggtcggggttcgcccacgccacgtgcttaggatgctggcgtaatggctttaaacgacccgtcttgaaacac...

【专利技术属性】
技术研发人员:李晓
申请(专利权)人:黑龙江黑臻生物科技有限公司李晓
类型:发明
国别省市:黑龙江,23

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