一种蒸烤机的排风装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术提供了一种蒸烤机的排风装置，涉及食品加工设备，解决了蒸烤过程中，蒸汽冷凝向下滴落在食品上影响食品质量的技术问题，其包括设置在网带传动装置两端的壳体，所述壳体上位于所述网带传动装置长度方向两侧向下延伸设有延伸板，所述壳体顶部设有竖直设置的烟气排放筒，所述烟气排放筒位于其中一侧所述延伸板上方；蒸汽通过壳体及烟气排放筒向上排出，当蒸汽遇冷凝结在烟气排放筒上时，通过设置在其中一侧延伸板上方的烟气排放筒，使得能够有效地避免由于蒸汽遇冷凝结直接滴落在蒸烤的食品上的情况出现。

【技术实现步骤摘要】
一种蒸烤机的排风装置
本技术涉及食品加工设备，尤其涉及一种蒸烤机的排风装置。
技术介绍
目前，我国食品加工厂在蒸制和烧烤食品时，通常采用蒸箱蒸制食品，在进行烧烤过程中，存在有许多不足，尤其是蒸烤过程中多余的蒸汽不能及时的进行处理，导致蒸烤过程中蒸汽外泄，导致车间内蒸汽弥漫的情况出现。授权公告号为“CN2688060Y”的中国专利公开了一种隧道式蒸烤机，其包括网带传送装置、上罩体、下槽体、提升装置、温度传感器、电加热器、蒸汽管、通风循环系统、湿度传感器、烟气排放筒、电器控制系统，其中，烟气排放筒被设置在上罩体的两端；其通过在隧道式的特定风道内用抽风机强制循环蒸汽和空气的混合气体，同时通过电加热器对这种气体进行加热实现对食品的蒸制或烧烤。上述技术方案中，其通过设置烟气排放筒，使得通过烟气排放筒对网带传送装置上的蒸汽进行抽吸排放，避免蒸汽弥漫加工车间内的情况出现。但是，由于烟气排放筒竖直设置，在进行蒸汽排放过程中，由于烟气排放筒上方温度较低，水蒸气会凝结形成水滴粘附在烟气排放筒筒壁上并沿筒壁向下滴落到食品上，从而对食品质量造成影响。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种蒸烤机的排风装置，其具有能够有效地避免蒸汽回流滴落在蒸烤中的食品上的特点。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种蒸烤机的排风装置，包括分别设置在网带传动装置两端的两个壳体，所述壳体顶部设有竖直设置的烟气排放筒，所述烟气排放筒位于所述壳体顶部长度方向其中一侧。通过采用上述技术方案，蒸汽通过壳体及烟气排放筒向上排出，当蒸汽遇冷凝结在烟气排放筒上时，通过对烟气排放筒位置的限定使水流通过烟气排放筒向下流动时，能够有效地避免由于蒸汽遇冷直接滴落在蒸烤的食品上的情况出现，从而保证了生产过程中蒸烤的食品的质量。优选的，所述烟气排放筒顶部设有抽风机，所述烟气排放筒内位于所述抽风机下方设有滤网。通过采用上述技术方案，在进行蒸烤过程中，通过抽风机的设置，对蒸汽进行抽吸，避免了蒸汽向上溢散遇到冷空气凝结形成水珠，滴落在食品上对食品质量产生影响的现象产生。优选的，所述烟气排放筒内设有与所述烟气排放筒内径一致的盖板，所述盖板沿自身直径转动设置在烟气排放筒内，所述盖板一侧设有驱动所述盖板转动的驱动装置。通过采用上述技术方案，抽风机吸力保持恒定，通过转动设置的盖板，转动盖板使得烟气排放筒的通道发生改变，使烟气排放筒内能够达到蒸汽的平衡，从而避免了由于通道过大，抽风机对蒸烤机内部进行食品蒸制的蒸汽过度抽吸，导致食品不能正常蒸烤的情况出现。优选的，所述驱动装置包括贯穿所述盖板并与之同步转动的定位轴，所述定位轴转动设置在所述烟气排放筒的侧壁上，所述定位轴一端向外延伸并贯穿所述烟气排放筒的侧壁，所述定位轴向外延伸一端端部设有手柄。通过采用上述技术方案，通过贯穿盖板的定位轴对盖板进行驱动，并通过位于定位轴穿过烟气排放筒的一端设置的手柄对定位轴进行转动，从而使得工作人员能够方便地对盖板进行控制。优选的，所述定位轴沿自身长度方向滑移设置在盖板内，所述定位轴远离其设置手柄一端贯穿所述烟气排放筒的侧壁，所述定位轴远离所述手柄一端设有嵌设在所述烟气排放筒外壁的定位块，所述定位块截面为多边形，所述烟气排放筒侧壁上设有与所述定位块相互啮合的凹槽，所述烟气排放筒上设有保持所述定位块嵌设在所述凹槽内的弹性件。通过采用上述技术方案，通过凹槽与定位块之间的相互匹配对定位轴进行固定，从而保证了盖板位置的固定，避免使用过程中，盖板由于外部因素转动的情况出现；且通过弹性件的弹力作用保持定位块嵌设在凹槽内，避免使用过程中，定位轴的滑移，导致盖板转动的情况出现。优选的，所述壳体顶部沿垂直于所述网带传动装置长度方向倾斜设置，所述烟气排放筒位于所述壳体高的一端。通过采用上述技术方案，通过倾斜设置的壳体，在进行食品蒸烤过程中，凝结在壳体顶壁上的水珠会沿着顶壁的倾斜方向向下滑落，从而有效地减少了顶壁上的水珠在重力作用下向下滴落的情况。优选的，所述壳体底部位于所述网带传动装置长度方向两侧设有倾斜设置的遮板，所述遮板连接所述壳体侧壁形成顶部开口的集水槽。通过采用上述技术方案，通过遮板及壳体侧壁组成形成顶部开口的集水槽，使得在壳体上的水珠通过壳体侧壁向下流动并进入到集水槽内，避免了在收集过程中，水流直接流到地面上，造成清洁不方便的情况出现。优选的，所述壳体底部位于其长度方向两侧设有翻边。通过采用上述技术方案，通过翻边的设置，使得壳体外侧的蒸汽遇冷凝结后，通过翻边对冷凝水进行阻隔，并通过翻边对水流进行导向，避免其滴落在食品上。综上所述，本技术具有以下有益效果：1、通过设置在延伸板上方的烟气排放筒，在进行食品蒸烤过程中，蒸汽向上通过烟气排放筒排出，当蒸汽遇冷凝结呈水滴时，沿筒壁向下滑移到底部延伸板，使得蒸烤过程中，能够有效地避免水滴滴落在食品上；2、通过抽风机及抽风机底部的滤网，蒸烤过程中，通过抽风机抽风形成负压，对食品上方的蒸汽进行抽吸，从而方便了蒸汽的排出。附图说明图1是一种蒸烤机的排风装置位于隧道式蒸烤机上的整体示意图；图2是一种蒸烤机的排风装置的爆炸示意图；图3是图2中A-A方向的截面示意图。图中，1、网带传动装置；11、进料端；12、出料端；2、壳体；211、遮板；212、集水槽；3、烟气排放筒；31、盖板；32、定位轴；321、手柄；322、定位块；323、凹槽；324、弹性件；4、抽风机；41、滤网；5、翻边。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明。一种蒸烤机的排风装置，如图1所示，包括分别设置在网带传动装置1上进料端11及出料端12上方的两个壳体2，如图2所示，壳体2顶部设有竖直设置的烟气排放筒3，这里，烟气排放筒3位于壳体2顶部长度方向的其中一侧，壳体2底部位于其长度方向两侧设有翻边5。这样，在进行食品的蒸烤过程中，蒸汽通过壳体2及其顶部的烟气排放筒3向上排出，当蒸汽遇冷凝结在烟气排放筒3上时，通过烟气排放筒3设置在壳体2顶部长度方向其中一端，避免了水珠直接滴落在蒸烤的食品上，影响食品的质量；且通过翻边5对弥漫在车间内的水蒸气进行阻隔，使得水蒸气在遇冷凝结成水珠后滴落在翻边5上，并通过翻边5进行导向，避免其直接滴落在食品上对食品造成质量的影响。为了加强网带传动装置1表面蒸汽的排放，如图2所示，在烟气排放筒3顶部设有抽风机4，烟气排放筒3内部位于抽风机4的下方设有滤网41；且如图1所示，壳体2顶部沿垂直于网带传动装置1长度方向倾斜设置，烟气排放筒3位于壳体2高的一端。这样，通过烟气排放筒3内的抽风机4运转，使得烟气排放筒3内形成负压从而对网带传动装置1表面的水蒸气进行抽吸，使得蒸汽能够迅速地进行排出，且通过滤网41的设置，对蒸汽进行过滤，避免油污粘黏到抽风机4上，造成抽风机4运转受限的情况出现；通过倾斜设置的壳体2，在进行食品蒸烤过程中，凝结在壳体2顶壁上的水珠会沿着顶壁的倾斜方向向下滑落，从而有效地减少了顶壁上的水珠在重力作用下向下滴落的情况。使用过程中，抽风机4的抽吸能力受到电压的控制，当吸力较强时，蒸烤机内部进行食品蒸制的蒸汽过度抽吸，导致食品不能正常蒸烤，如图3所示，本实施例中，在烟气排放筒3内设有与烟气排放筒3内径一致的盖板31，这里，盖板31本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蒸烤机的排风装置，其特征在于：包括分别设置在网带传动装置（1）两端的两个壳体（2），所述壳体（2）顶部设有竖直设置的烟气排放筒（3），所述烟气排放筒（3）位于所述壳体（2）顶部长度方向其中一侧。

【技术特征摘要】
1.一种蒸烤机的排风装置，其特征在于：包括分别设置在网带传动装置（1）两端的两个壳体（2），所述壳体（2）顶部设有竖直设置的烟气排放筒（3），所述烟气排放筒（3）位于所述壳体（2）顶部长度方向其中一侧。2.根据权利要求1所述的一种蒸烤机的排风装置，其特征在于：所述烟气排放筒（3）顶部设有抽风机（4），所述烟气排放筒（3）内位于所述抽风机（4）下方设有滤网（41）。3.根据权利要求2所述的一种蒸烤机的排风装置，其特征在于：所述烟气排放筒（3）内设有与所述烟气排放筒（3）内径一致的盖板（31），所述盖板（31）沿自身直径转动设置在烟气排放筒（3）内，所述盖板（31）一侧设有驱动所述盖板（31）转动的驱动装置。4.根据权利要求3所述的一种蒸烤机的排风装置，其特征在于：所述驱动装置包括贯穿所述盖板（31）并与之同步转动的定位轴（32），所述定位轴（32）转动设置在所述烟气排放筒（3）的侧壁上，所述定位轴（32）一端向外延伸并贯穿所述烟气排放筒（3）的侧壁，所述定位轴（32）向外延伸一端端部设有手柄（321）。5.根据权利要求4所述的一种蒸烤机的排风装...

【专利技术属性】
技术研发人员：成功，陈鹏，
申请(专利权)人：江苏狼王机械科技有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏,32