【技术实现步骤摘要】
一种斜口炒锅
本技术涉及一种烹饪锅,特别是一种特殊形状的炒锅。
技术介绍
一般的炒锅都是锅口与锅底平行,烹饪菜肴时根据菜肴的不同要求,运用不同的技法,将原料在勺内进行及时、恰到火候地翻动,从而使菜肴受热均匀、成熟快、好入味、造型美观等。这在烹饪时就需要翻勺,有的菜肴需用小翻勺动作、有的菜肴需用大翻勺动作,大翻勺是将勺内原料一次性做180°翻转,也就是说原料通过大翻勺达到“底朝天”的效果,因为一般的炒锅都是锅口与锅底平行锅的深度比较浅,在做大翻勺时易把勺内的菜肴撒落到锅外,不易掌握。
技术实现思路
本技术的目的在于针对现有技术之弊端,提供一种斜口炒锅,所述斜口炒锅的锅口与锅底具有一定的角度,炒菜时易于进行大翻勺操作。本技术所述问题是以下述技术方案解决的:一种斜口炒锅,包括手柄和锅体,手柄与锅体连接;所述手柄供烹饪菜肴时操作者手握,其特征在于:所述锅体由锅底、锅壁和锅口组成,锅壁为顶部开口的弧形体、锅底为圆形的平底,锅口所在的平面与锅底所在平面之间的夹角α为5-15°,手柄安装在锅体较低的一端。上述斜口炒锅,所述锅底的内表面分布有均匀的网状凹槽,网状凹槽是连续的、不间断的。上述斜口炒锅,所述网状凹槽深度为0.5-1.2毫米,宽度为0.5-1.2毫米。上述斜口炒锅,所述所述锅体与手柄连接处的锅体外表面焊接有螺母,手柄的相关位置设有与螺母尺寸相符的通孔,螺栓可通过手柄上的通孔与螺母连接。本技术为解决烹饪菜肴时大翻勺操作容易把勺内的菜肴撒落到锅外,将锅体做成了一端低、一端高的斜口形状,做大翻勺时由于远离手柄的一端位置较高,从而使菜肴具有更大的活动空间,这样要翻勺的菜肴就很容 ...
【技术保护点】
1.一种斜口炒锅,包括手柄(1)和锅体(2),手柄与锅体连接;所述手柄供烹饪菜肴时操作者手握,其特征在于:所述锅体由锅底(2‑1)、锅壁(2‑2)和锅口(2‑3)组成,锅壁为顶部开口的弧形体、锅底为圆形的平底,锅口所在的平面与锅底所在平面之间的夹角α为5‑15°,手柄安装在锅体较低的一端。
【技术特征摘要】
1.一种斜口炒锅,包括手柄(1)和锅体(2),手柄与锅体连接;所述手柄供烹饪菜肴时操作者手握,其特征在于:所述锅体由锅底(2-1)、锅壁(2-2)和锅口(2-3)组成,锅壁为顶部开口的弧形体、锅底为圆形的平底,锅口所在的平面与锅底所在平面之间的夹角α为5-15°,手柄安装在锅体较低的一端。2.根据权利要求1所述的斜口炒锅,其特征在于:所述锅底(2-1...
【专利技术属性】
技术研发人员:蔡文成,周卫强,
申请(专利权)人:唐山市凤华厨具制品有限公司,
类型:新型
国别省市:河北,13
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