一种斜口炒锅制造技术

技术编号:20885326 阅读:35 留言:0更新日期:2019-04-17 13:34
一种斜口炒锅,包括手柄和锅体,手柄与锅体连接;锅体由锅底、锅壁和锅口组成,锅体为顶部开口的弧形体、锅底为圆形的平底,锅体的锅口与锅底有一定的倾斜角度,手柄安装在锅体低的一端,另一端锅体高于锅体的低端,锅底的内表面分布有均匀的网状凹槽。锅体外表面锅体与手柄连接处焊接有螺母。本实用新型专利技术的锅口与锅底有一定的角度,形成了手柄处底另一端高的形状,烹饪菜肴大翻勺时高的一端可以将勺内的菜肴兜住,菜肴顺着锅的圆弧面腾空向后翻转,容易实现大翻勺,加快了烹调速度,保持了菜肴的鲜、嫩、脆等特点,使菜肴受热均匀,成熟一致,色泽相同,原料不易破碎,确保了菜肴形态美观。

【技术实现步骤摘要】
一种斜口炒锅
本技术涉及一种烹饪锅,特别是一种特殊形状的炒锅。
技术介绍
一般的炒锅都是锅口与锅底平行,烹饪菜肴时根据菜肴的不同要求,运用不同的技法,将原料在勺内进行及时、恰到火候地翻动,从而使菜肴受热均匀、成熟快、好入味、造型美观等。这在烹饪时就需要翻勺,有的菜肴需用小翻勺动作、有的菜肴需用大翻勺动作,大翻勺是将勺内原料一次性做180°翻转,也就是说原料通过大翻勺达到“底朝天”的效果,因为一般的炒锅都是锅口与锅底平行锅的深度比较浅,在做大翻勺时易把勺内的菜肴撒落到锅外,不易掌握。
技术实现思路
本技术的目的在于针对现有技术之弊端,提供一种斜口炒锅,所述斜口炒锅的锅口与锅底具有一定的角度,炒菜时易于进行大翻勺操作。本技术所述问题是以下述技术方案解决的:一种斜口炒锅,包括手柄和锅体,手柄与锅体连接;所述手柄供烹饪菜肴时操作者手握,其特征在于:所述锅体由锅底、锅壁和锅口组成,锅壁为顶部开口的弧形体、锅底为圆形的平底,锅口所在的平面与锅底所在平面之间的夹角α为5-15°,手柄安装在锅体较低的一端。上述斜口炒锅,所述锅底的内表面分布有均匀的网状凹槽,网状凹槽是连续的、不间断的。上述斜口炒锅,所述网状凹槽深度为0.5-1.2毫米,宽度为0.5-1.2毫米。上述斜口炒锅,所述所述锅体与手柄连接处的锅体外表面焊接有螺母,手柄的相关位置设有与螺母尺寸相符的通孔,螺栓可通过手柄上的通孔与螺母连接。本技术为解决烹饪菜肴时大翻勺操作容易把勺内的菜肴撒落到锅外,将锅体做成了一端低、一端高的斜口形状,做大翻勺时由于远离手柄的一端位置较高,从而使菜肴具有更大的活动空间,这样要翻勺的菜肴就很容易被兜住,不易甩落到锅外。另外,由于锅底内表面分布有均匀的网状凹槽,凹槽内存有的油滴和水滴在高温下变成油泡或气泡,烹饪菜肴时也不易粘锅。附图说明下面结合附图对本技术作进一步说明。图1是本技术的结构示意图;图2是锅底内表面网状凹槽示意图。图中各标号为:1、手柄,2、锅体,2-1、锅底,2-2、锅壁,2-3、锅口,3、螺母,4、螺栓。具体实施方式参看图1,本技术包括锅体2和手柄1,锅体由锅底2-1、锅壁2-2、和锅口2-3组成,锅体的锅口与锅底具有一定的倾斜角度,倾斜角度为5-15°;锅底为圆形平底,锅底的内表面分布均匀的网状凹槽,凹槽深度为0.5-1.2毫米,宽度为0.5-1.2毫米,没有凹槽的地方形成了凸台,烹饪菜肴时由于凹槽内存有油和高温油雾,可提高烹饪速度和减小粘锅。仍参看图1,本技术为了减小整体锅的包装体积,在锅体2的外表面与手柄1连接的相关位置焊接有数量不少于3个的螺母3,这样锅体与手柄在包装盒内被分体存放,减小了包装盒的体积降低了包装费用和运输费用,在用户使用时打开包装,将螺栓4穿过手柄1上设有的通孔与焊接在锅体外表面的螺母3连接即可。本技术在烹饪菜肴时,由于锅口与锅底有一定的角度形成了手柄处底另一端高的形状,烹饪菜肴大翻勺时高的一端可以将勺内的菜肴兜住,菜肴顺着锅的圆弧面腾空向后翻转,实现了大翻勺,在锅底的内表面分布有均匀的凹槽,烹饪菜肴时凹槽内存有油和高温气体使菜肴不易粘锅,加快了烹调速度,保持了菜肴的鲜、嫩、脆等特点,使菜肴受热均匀,成熟一致,色泽相同,原料不易破碎,确保了菜肴形态的美观。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种斜口炒锅,包括手柄(1)和锅体(2),手柄与锅体连接;所述手柄供烹饪菜肴时操作者手握,其特征在于:所述锅体由锅底(2‑1)、锅壁(2‑2)和锅口(2‑3)组成,锅壁为顶部开口的弧形体、锅底为圆形的平底,锅口所在的平面与锅底所在平面之间的夹角α为5‑15°,手柄安装在锅体较低的一端。

【技术特征摘要】
1.一种斜口炒锅,包括手柄(1)和锅体(2),手柄与锅体连接;所述手柄供烹饪菜肴时操作者手握,其特征在于:所述锅体由锅底(2-1)、锅壁(2-2)和锅口(2-3)组成,锅壁为顶部开口的弧形体、锅底为圆形的平底,锅口所在的平面与锅底所在平面之间的夹角α为5-15°,手柄安装在锅体较低的一端。2.根据权利要求1所述的斜口炒锅,其特征在于:所述锅底(2-1...

【专利技术属性】
技术研发人员:蔡文成周卫强
申请(专利权)人:唐山市凤华厨具制品有限公司
类型:新型
国别省市:河北,13

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