【技术实现步骤摘要】
一种利用膜过滤技术对海参肽粉进行脱色的方法
本专利技术属于物理工程
,具体涉及一种利用膜过滤技术对海参肽粉进行脱色的方法。
技术介绍
过滤是一种很通用的物理处理方法,用以除去液体中的不溶性物质。在溶液中加入助滤剂,或者在滤布的表面上预先涂上一层助滤剂,能够显著改善这种状况,过滤速度较快,滤液清亮,滤渣比较紧密和能够从滤布上脱落。各种工业上最常用的助滤剂就是硅藻土;在某些使用硅藻土过滤的场合,也同时加入活性炭,以同时吸附除去溶液中的有色物质和其他对产品质量有不良影响的物质。海参肽粉生产过程中会形成美拉德反应,使产品最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素,从而影响产品的质量。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种利用膜过滤技术对海参肽粉进行脱色的方法,以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的,本专利技术提供如下技术方案:一种利用膜过滤技术对海参肽粉进行脱色的方法,包括如下步骤:S1、海参预处理:对原料进行清洗、斩拌,将斩拌后的原料研磨成浆;S2、酶解:加入提取液固形物重量0.4%的碱性蛋白酶,0.5%的中性蛋白酶;0.2%风味酶;S3、过滤、脱色:利用硅藻土、活性炭对原料进行脱色处理;S4、超滤膜过滤:利用超滤膜脱色过滤;S5、减压浓缩:利用双效浓缩器将酶解液浓缩到固形物状态;S6、喷雾干燥:控制进料口和出风温度以及进料速率,将浓缩滤液喷雾干燥制得海参肽粉。优选的,S2中酶解温度为50℃-55℃,时间为4小时。优选的,S5中固形物含量为30%-40%。优选的,S6中进料口温度为160℃-190℃、出风温度为90℃-100℃,进料速率为 ...
【技术保护点】
1.一种利用膜过滤技术对海参肽粉进行脱色的方法,其特征在于,包括如下步骤:S1、海参预处理:对原料进行清洗、斩拌,将斩拌后的原料研磨成浆;S2、酶解:加入提取液固形物重量0.4%的碱性蛋白酶,0.5%的中性蛋白酶;0.2%风味酶;S3、过滤、脱色:利用硅藻土、活性炭对原料进行脱色处理;S4、超滤膜过滤:利用超滤膜脱色过滤;S5、减压浓缩:利用双效浓缩器将酶解液浓缩到固形物状态;S6、喷雾干燥:控制进料口和出风温度以及进料速率,将浓缩滤液喷雾干燥制得海参肽粉。
【技术特征摘要】
1.一种利用膜过滤技术对海参肽粉进行脱色的方法,其特征在于,包括如下步骤:S1、海参预处理:对原料进行清洗、斩拌,将斩拌后的原料研磨成浆;S2、酶解:加入提取液固形物重量0.4%的碱性蛋白酶,0.5%的中性蛋白酶;0.2%风味酶;S3、过滤、脱色:利用硅藻土、活性炭对原料进行脱色处理;S4、超滤膜过滤:利用超滤膜脱色过滤;S5、减压浓缩:利用双效浓缩器将酶解液浓缩到固形物状态;S6、喷雾干燥:控制进料口和出风温度以及进料速率,将浓缩滤液喷雾干...
【专利技术属性】
技术研发人员:冯静,白义化,邢晓明,
申请(专利权)人:威海市宇王集团海洋生物工程有限公司,
类型:发明
国别省市:山东,37
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