一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法及其应用技术

本发明专利技术公开了一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，具体包括去脂处理、去腥处理、一次酶解处理、二次酶解处理等步骤，本发明专利技术还公开了一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的应用，可应用在化妆品、护肤品、滋补保健品、食品添加剂、饲料等领域中，本发明专利技术一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，将动物皮通过去脂、去腥、一次酶解和二次酶解等工序制备成分子量不同的胶原蛋白及胶原多肽分子，工序简单、提高了胶原蛋白的酶解度，使产品分子量更小，易于人体吸收。本发明专利技术一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，去脂、去腥、脱色效果好，有利于提高产品品质，且整个工艺过程简单合理，安全性高，可操作性强，产品得率高品质好。

【技术实现步骤摘要】
一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法及其应用
本专利技术涉及胶原蛋白制备
，具体是一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法及其应用。
技术介绍
胶原蛋白在人体内具有重要的生理功能，包括身体的生长发育、衰老组织的更新、损伤组织的修复、渗透压的调节、维持血浆和组织液之间的交换和平衡等等。胶原蛋白是一种三维螺旋结构的蛋白质，是皮肤真皮层的强有力的后盾，皮肤水嫩光滑有弹性，而皱纹、老化、松垮、色斑等等状况，都是由于胶原蛋白的持有和流失造成的。胶原蛋白有30种左右，常见类型为I型、II型、I}型、IV型、V型和XI型。胶原蛋白因具有生物相容性、降解性以及生物功能，因此在食品、医药、组织工程、化妆品等领域中广泛的应用。I型胶原蛋白主要分布于皮肤、肌腿等组织，富含有丙氨酸和糖结合型的经赖氨酸，分子长度约300nm，直径约1.5nm，呈棒状，由三条肤链组成，其中有两条。(I)链，一条。(II)链，对机体功能作用最强:11型胶原蛋白由软骨细胞产生:W型胶原蛋白属基底膜胶原蛋白，主要分布于基底膜，分子非常细小而且呈线性分布在组织内部，是连接表皮和真皮的主要要素；V型胶原蛋是细胞外周胶原蛋白，分布在细胞周围以及I型胶原的周围，可能在基膜和结缔组织之间起作用，在结缔组织中大量存在。胶原蛋白是人体自然蛋白，对皮肤表面的蛋白质分子具有较大的亲和力、较弱的抗原性、良好的生物相容性和生物降解安全性，可降解吸收，粘着力好。应用于美容、食品、药品、补品。早在十二世纪Bingen的St.Hi工de-Bard就描述了利用小牛的软骨汤作为药物来治疗关节疼痛。是一种理想的降血脂食品，能降低血甘油三酷和胆固醇。胶原蛋白是人体骨骼、软骨组织中锁住钙的关键。还是巩膜的主要成分，对眼睛的作用也非常重要，如果巩膜中胶原蛋白的合成减少而降解增加就会导致近视。目前没有一种能够制备出梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的方法，因此需要提出一种
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法及其应用，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，具体包括以下步骤：S1、准备原材料：采集新鲜动物皮，洗净后切片备用；S2、去脂处理：将切好的动物皮碎片进行去脂处理得到去脂动物皮；S3、去腥处理：对去脂动物皮先进行臭氧水喷淋，然后进行去腥处理；S4、打浆处理：将去腥处理后的动物皮加入3-5倍动物皮质量的去离子水，进行打浆，得到浆液；S5、一次酶解处理：往浆液中加入内切蛋白酶进行酶解，得到第一胶原多肽液；S6、二次酶解处理：将第一胶原多肽液加入风味蛋白酶进行脱苦酶解，酶解后灭酶活性，得到第二胶原多肽液；S7、离心处理：将第二胶原多肽液置于离心机中离心，去除沉淀取上清液，其中离心转速为2000-3000r/min；S8、脱色处理：往上清液中加入活性炭，搅拌混合10-15min后，静置30-40min，滤去活性炭得到脱色液；S9、萃取处理:对脱色液进行超临界二氧化碳萃取脱腥脱臭脱色处理，萃取条件为压力30-35MPa、温度50-60℃，萃取时间为1-2h，得到萃取液；S10、浓缩处理:对萃取液分别采用截留分子量为1-lOKDa的超滤膜包进行分段截留，以得到不同截留分子量的梯度胶原多肽液及胶原多肽分子。进一步的：所述步骤S2中，去脂处理的过程具体为：将动物皮碎片置入干净的蒸煮锅内，加入3-4倍动物皮碎片质量的去离子水，加热至50-60℃，超声作用下蒸煮20-30min，取出动物皮碎片得到去脂动物皮。进一步的：所述步骤S3中，臭氧水喷淋的臭氧浓度为1.0-3.0mg/L，臭氧水喷淋时间为2-3min。进一步的：所述去腥处理的过程为：将臭氧处理后的动物皮放入50-60℃的热水中浸泡5-10min，然后将动物皮取出，置入去腥液中浸泡20-40min，然后与碳酸氢钠粉和水一起加入甩洗机中，进行甩洗20-30min，其中碳酸氢钠粉和水与加入甩洗机中的动物皮重量比为1:1.6:19；然后从甩洗机中取出动物皮置于流动水下冲洗5-8min，将冲洗后的动物皮放入50-60℃的热水中浸泡，10-15min后捞出沥干，完成去腥处理。进一步的：所述去腥液为乙醇、氯化钠、柠檬酸的混合液，乙醇、氯化钠和柠檬酸的体积比为1:3:2。进一步的：所述步骤S5中，一次酶解处理的具体过程为：调节浆液pH值为6.5-7.5、温度为40-65℃，加入内切蛋白酶，辅助微波酶解2-3h，内切蛋白酶的用量为动物皮重量的0.5-1.5％。进一步的：所述内切蛋白酶为胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、菠萝蛋白酶中的一种或多种的组合物。进一步的：所述步骤S6中，二次酶解处理时控制第一胶原多肽液pH为6.0-6.5，酶解温度为70-80℃，酶解时间为20-40min。进一步的：所述步骤S8中，加入的活性炭的量为上清液质量的2-4％。一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的应用：在化妆品、护肤品中的应用；在滋补保健品中的应用；在骨科术后恢复药剂中的应用；在烧伤术后恢复药剂中的应用；在预测肝脏纤维化测量中的应用；在人工血管和瓣膜的支架材料中的应用；用于创伤中的局部治疗及伤口修复的控制感染；在眼科中抗感染和青光眼治疗中的应用；在食品添加剂中的应用；在饲料中的应用。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，将动物皮通过去脂、去腥、一次酶解和二次酶解等工序制备成分子量不同的胶原蛋白及胶原多肽分子，工序简单、提高了胶原蛋白的酶解度，使产品分子量更小，易于人体吸收。本专利技术一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，在一次酶解过程中采用微波辅助酶解，能耗小、效率高且无化学残留、安全、简单，即提高了胶原蛋白的水解度，又增强了抗氧化效果。本专利技术一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，工艺实施过程中所需的酶解、微波、离心、萃取、超滤、冷冻干燥等设备技术成熟度高、可行性强，适合于大规模工业化生产。本专利技术一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，去脂、去腥、脱色效果好，有利于提高产品品质，且整个工艺过程简单合理，安全性高，可操作性强，产品得率高品质好。具体实施方式为了加深对本专利技术的理解，下面将结合实施例对本专利技术作进一步详述，以下实施例仅用于解释本专利技术，并不构成对本专利技术保护范围的限定。实施例1一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，具体包括以下步骤：S1、准备原材料：采集新鲜动物皮，洗净后切片备用；S2、去脂处理：将切好的动物皮碎片进行去脂处理得到去脂动物皮；其中，去脂处理的过程具体为：将动物皮碎片置入干净的蒸煮锅内，加入3倍动物皮碎片质量的去离子水，加热至50℃，超声作用下蒸煮20min，取出动物皮碎片得到去脂动物皮。S3、去腥处理：对去脂动物皮先进行臭氧水喷淋，然后进行去腥处理；其中，臭氧水喷淋的臭氧浓度为1.0mg/L，臭氧水喷淋时间为2min。所述去腥处理的过程为：将臭氧处理后的动物皮放入50℃的热水中浸泡5min，然后将动物皮取出，置入去腥液中浸泡20min，然后与碳酸氢钠粉和水一起加入甩洗机中，进行甩洗20min，其中碳酸氢钠粉和水与加入甩洗机中的动物皮重量比为1:1.6:19；然后从甩洗机中本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：S1、准备原材料：采集新鲜动物皮，洗净后切片备用；S2、去脂处理：将切好的动物皮碎片进行去脂处理得到去脂动物皮；S3、去腥处理：对去脂动物皮先进行臭氧水喷淋，然后进行去腥处理；S4、打浆处理：将去腥处理后的动物皮加入3‑5倍动物皮质量的去离子水，进行打浆，得到浆液；S5、一次酶解处理：往浆液中加入内切蛋白酶进行酶解，得到第一胶原多肽液；S6、二次酶解处理：将第一胶原多肽液加入风味蛋白酶进行脱苦酶解，酶解后灭酶活性，得到第二胶原多肽液；S7、离心处理：将第二胶原多肽液置于离心机中离心，去除沉淀取上清液，其中离心转速为2000‑3000r/min；S8、脱色处理：往上清液中加入活性炭，搅拌混合10‑15min后，静置30‑40min，滤去活性炭得到脱色液；S9、萃取处理:对脱色液进行超临界二氧化碳萃取脱腥脱臭脱色处理，萃取条件为压力30‑35MPa、温度50‑60℃，萃取时间为1‑2h，得到萃取液；S10、浓缩处理:对萃取液分别采用截留分子量为1‑lOKDa的超滤膜包进行分段截留，以得到不同截留分子量的梯度胶原多肽液及胶原多肽分子。...

【技术特征摘要】
1.一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：S1、准备原材料：采集新鲜动物皮，洗净后切片备用；S2、去脂处理：将切好的动物皮碎片进行去脂处理得到去脂动物皮；S3、去腥处理：对去脂动物皮先进行臭氧水喷淋，然后进行去腥处理；S4、打浆处理：将去腥处理后的动物皮加入3-5倍动物皮质量的去离子水，进行打浆，得到浆液；S5、一次酶解处理：往浆液中加入内切蛋白酶进行酶解，得到第一胶原多肽液；S6、二次酶解处理：将第一胶原多肽液加入风味蛋白酶进行脱苦酶解，酶解后灭酶活性，得到第二胶原多肽液；S7、离心处理：将第二胶原多肽液置于离心机中离心，去除沉淀取上清液，其中离心转速为2000-3000r/min；S8、脱色处理：往上清液中加入活性炭，搅拌混合10-15min后，静置30-40min，滤去活性炭得到脱色液；S9、萃取处理:对脱色液进行超临界二氧化碳萃取脱腥脱臭脱色处理，萃取条件为压力30-35MPa、温度50-60℃，萃取时间为1-2h，得到萃取液；S10、浓缩处理:对萃取液分别采用截留分子量为1-lOKDa的超滤膜包进行分段截留，以得到不同截留分子量的梯度胶原多肽液及胶原多肽分子。2.根据权利要求1所述的一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中，去脂处理的过程具体为：将动物皮碎片置入干净的蒸煮锅内，加入3-4倍动物皮碎片质量的去离子水，加热至50-60℃，超声作用下蒸煮20-30min，取出动物皮碎片得到去脂动物皮。3.根据权利要求1所述的一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，其特征在于，所述步骤S3中，臭氧水喷淋的臭氧浓度为1.0-3.0mg/L，臭氧水喷淋时间为2-3min。4.根据权利要求1所述的一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，其特征在于，所述去腥处理的过程为：将臭氧处理后的动物皮放入50-60℃的热水中浸泡5-10...

【专利技术属性】
技术研发人员：洪鹏志，刘唤明，周春霞，邓楚津，杨萍，
申请(专利权)人：广东海洋大学，
类型：发明
国别省市：广东,44