切削一体刀制造技术

本发明专利技术公开一种切削一体刀，包括主刀、去皮刀、刀柄、旋钮、旋转定位轴和定位驱动装置，刀柄与主刀固连；去皮刀一端通过销轴与主刀转动连接，另一端周向固定连接有辅刀轴，辅刀轴伸入至刀柄内；旋转定位轴穿过旋钮并伸入至刀柄内与辅刀轴周向固定连接，旋钮周向转动连接于刀柄上；旋转定位轴上固定周向定位活动部，旋钮和刀柄上分别设置有第一、二周向定位固定部，周向定位活动部能够与第一周向定位固定部或第二周向定位固定部形成周向固定连接，周向定位活动部与第一周向定位固定部或第二周向定位固定部连接时，定位驱动装置能够锁定或释放旋转定位轴的轴向位置。该切削一体刀，既可以完成切菜、切肉功能，还能去皮处理，且去皮厚度可调。

【技术实现步骤摘要】
切削一体刀
本专利技术涉及一种厨房用刀，特别是涉及一种切削一体刀。
技术介绍
厨刀的发展在用途上分类明确且十分精细，其主要是针对各种不同用途设计出不同的刀具形状，比如用于给鲜肉剔骨去皮的剔骨刀、烹饪鱼类时使用的鱼骨刀等，刀具的材料做工以及锋利程度上也在不断改进。但是对于普通的家用厨刀，一般的厨师刀即可满足绝大多数的使用要求，而功能上的多样性则更加重要。目前的多功能厨刀，主要是在主刀上添加啤酒起子、锯齿等附加功能，但对于在厨房里更加重要的去皮功能，却很少有研究。当前，市场上已有的厨刀只能单一完成切菜或者均匀去皮的功能，且已有去皮刀的去皮厚度固定，无法调节，无法满足不同的去皮厚度要求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种切削一体刀，以解决上述现有技术存在的问题，既可以完成切菜、切肉功能，还能对瓜果蔬菜等进行去皮处理，且去皮厚度可调。为实现上述目的，本专利技术提供了如下方案：本专利技术提供一种切削一体刀，包括主刀、去皮刀、刀柄、旋钮、旋转定位轴和定位驱动装置，所述刀柄的一端与所述主刀的一端固定连接；所述主刀上开设有容置孔，所述去皮刀设置于所述容置孔内，且所述去皮刀的一端通过销轴与所述主刀转动连接，另一端周向固定连接有辅刀轴，且所述辅刀轴能够在所述容置孔内自由转动，且所述辅刀轴伸入至所述刀柄内并能够在所述刀柄内自由转动；所述旋钮周向转动连接于所述刀柄上，且所述旋钮、所述刀柄、所述旋转定位轴、所述辅刀轴和所述销轴同轴设置，所述旋转定位轴穿过所述旋钮并伸入至所述刀柄内与所述辅刀轴周向固定连接；所述旋转定位轴上固定设置有周向定位活动部，所述旋钮和所述刀柄上分别设置有第一周向定位固定部和第二周向定位固定部，所述周向定位活动部能够与所述第一周向定位固定部或第二周向定位固定部形成周向固定连接，所述定位驱动装置用于驱动所述旋转定位轴轴向往复移动，且所述周向定位活动部与所述第一周向定位固定部或第二周向定位固定部连接时，所述定位驱动装置能够锁定或释放所述旋转定位轴的轴向位置。优选的，所述定位驱动装置包括定位帽、按键帽、旋转传动部和弹性复位元件，所述弹性复位元件一端抵压于所述刀柄上，另一端抵压于周向定位活动部上，所述旋转定位轴受所述弹性复位元件的弹力作用顶紧于所述旋转传动部上，所述定位帽周向转动连接于所述旋钮上，所述按键帽同轴穿过所述定位帽并周向固定于所述定位帽上；所述旋钮的内侧壁周向设置有多个第一限位凸块，相邻的两个所述第一限位凸块之间形成沿所述旋钮轴向的导向槽，所述第一限位凸块靠近所述刀柄的一端成型有锁紧斜面和释放斜面，所述锁紧斜面与所述释放斜面之间形成限位阶梯，所述旋转传动部外侧壁周向设置有多个第二限位凸块，所述第二限位凸块能够滑动于所述导向槽内，所述第二限位凸块朝向所述按键帽的一端成型有第一接触斜面，所述第一接触斜面与所述锁紧斜面和所述释放斜面均适配；所述按键帽靠近所述旋转传动部的一端成型有用于驱动所述旋转传动部驱动斜面，所述旋转传动部靠近所述按键帽的一端成型有与所述驱动斜面适配的第二接触斜面，所述第一接触斜面的倾斜方向与所述第二接触斜面的倾斜方向相同。优选的，所述第一接触斜面、所述锁紧斜面和所述释放斜面的周向圆心角相同均为α，所述驱动斜面和第二接触斜面的周向圆心角相同均为β，β＝n*α，n≥1。优选的，所述刀柄靠近所述旋钮的一端周向设置有刻度，所述旋钮靠近所述刀柄的一端设置有指示箭头，所述去皮刀与所述主刀位于同一平面上时，所述指示箭头指向所述刻度的零刻度线。优选的，所述周向定位活动部为花键，所述第一周向定位固定部和第二周向定位固定部均为与所述花键配合的花键槽。优选的，所述旋转传动部朝向所述旋转定位轴的一端设置有轴端容置腔，所述旋转定位轴远离所述刀柄的一端伸入至所述轴端容置腔内，且所述旋转定位轴远离所述刀柄的一端面形成与所述轴端容置腔的平底面接触的球面。优选的，所述按键帽上在所述定位帽内的侧壁上设置有轴向限位凸起，用于防止所述按键帽轴向向外移动出所述定位帽；所述按键帽上周向设置有多个限位凸条，各所述限位凸条均平行于所述按键帽的轴向，所述定位帽周向设置有多个与所述限位凸条相匹配的限位凹槽。优选的，所述销轴与所述主刀上安装所述销轴的销轴孔的孔底之间压缩有一弹性装配元件。优选的，所述刀柄靠近所述旋钮的一端由外至内依次设置有所述第一周向定位固定部和弹性元件容置腔，所述弹性复位元件的两端分别抵压在所述弹性元件容置腔的底面和所述周向定位活动部的端面上，所述旋转定位轴穿过第一周向定位固定部和弹性元件容置腔后与所述辅刀轴形成周向固定连接。优选的，所述旋钮的两端分别与所述刀柄和所述定位帽螺纹连接。本专利技术相对于现有技术取得了以下技术效果：本专利技术提供的切削一体刀，去皮刀在主刀的容置孔内可以翻转，去皮刀与主刀位于同一平面上时，切削一体刀可以用来切菜或切肉，去皮刀与主刀呈一定夹角，可以使用切削一体刀去皮或削皮。定位驱动装置能够驱动旋转定位轴轴向往复移动，从而带动旋转定位轴上的周向定位活动部在第一周向定位固定部或第二周向定位固定部之间往复移动，且周向定位活动部能够与第一周向定位固定部或第二周向定位固定部形成周向固定连接，当周向定位活动部与第一周向定位固定部或第二周向定位固定部连接时，定位驱动装置能够锁定或释放旋转定位轴的轴向位置，防止旋转定位轴的轴向移动；周向定位活动部由定位驱动装置驱动移动至与第一周向定位固定部周向固定连接时，定位驱动装置锁定旋转定位轴的轴向位置，此时，旋转旋钮，旋钮的周向运动依次通过第一周向定位固定部、周向定位活动部、旋转定位轴、辅刀轴传递至去皮刀，即旋转旋钮即可带动去皮刀转动，调节去皮刀与主刀的夹角；当去皮刀与主刀的夹角调节好后，定位驱动装置释放旋转定位轴的轴向位置后继续驱动旋转定位轴轴向移动，当周向定位活动部由定位驱动装置驱动移动至与第二周向定位固定部周向固定连接时，定位驱动装置锁定旋转定位轴的轴向位置，此时，旋转定位轴上的周向定位活动部被刀柄上的第二周向定位固定部周向固定，刀柄与主刀固定连接，从而旋转定位轴也被固定在刀柄上，去皮刀不能够相对于主刀转动，锁定了去皮刀相对于主刀的角度，实现了调节去皮刀相对于主刀的夹角并锁定去皮刀与主刀的夹角状态，从而实现去皮厚度可调。当需要切换模式或者调节去皮厚度时，可以定位驱动装置再次释放旋转定位轴的轴向位置，使周向定位活动部由定位驱动装置驱动移动至与第一周向定位固定部周向固定连接并旋转旋钮，调节去皮刀与主刀的夹角。本专利技术提供的切削一体刀，既可以完成切菜、切肉功能，还能对瓜果蔬菜等进行去皮处理，且去皮厚度可调。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本专利技术提供的切削一体刀的去皮刀在解锁状态下自刀柄端的侧视图；图2为图1中的切削一体刀的A-A剖视图；图3为图1中的切削一体刀的B-B剖视图；图4为图2中的切削一体刀M处的局部放大示意图；图5为本专利技术提供的切削一体刀的去皮刀在锁紧状态下自刀柄端的侧视图；图6为图5中的切削一体刀的C-C剖视图；图7为图5中的切削一体刀的D-D剖视图；图8本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种切削一体刀，其特征在于：包括主刀、去皮刀、刀柄、旋钮、旋转定位轴和定位驱动装置，所述刀柄的一端与所述主刀的一端固定连接；所述主刀上开设有容置孔，所述去皮刀设置于所述容置孔内，且所述去皮刀的一端通过销轴与所述主刀转动连接，另一端周向固定连接有辅刀轴，且所述辅刀轴能够在所述容置孔内自由转动，且所述辅刀轴伸入至所述刀柄内并能够在所述刀柄内自由转动；所述旋钮周向转动连接于所述刀柄上，且所述旋钮、所述刀柄、所述旋转定位轴、所述辅刀轴和所述销轴同轴设置，所述旋转定位轴穿过所述旋钮并伸入至所述刀柄内与所述辅刀轴周向固定连接；所述旋转定位轴上固定设置有周向定位活动部，所述旋钮和所述刀柄上分别设置有第一周向定位固定部和第二周向定位固定部，所述周向定位活动部能够与所述第一周向定位固定部或第二周向定位固定部形成周向固定连接，所述定位驱动装置用于驱动所述旋转定位轴轴向往复移动，且所述周向定位活动部与所述第一周向定位固定部或第二周向定位固定部连接时，所述定位驱动装置能够锁定或释放所述旋转定位轴的轴向位置。

【技术特征摘要】
1.一种切削一体刀，其特征在于：包括主刀、去皮刀、刀柄、旋钮、旋转定位轴和定位驱动装置，所述刀柄的一端与所述主刀的一端固定连接；所述主刀上开设有容置孔，所述去皮刀设置于所述容置孔内，且所述去皮刀的一端通过销轴与所述主刀转动连接，另一端周向固定连接有辅刀轴，且所述辅刀轴能够在所述容置孔内自由转动，且所述辅刀轴伸入至所述刀柄内并能够在所述刀柄内自由转动；所述旋钮周向转动连接于所述刀柄上，且所述旋钮、所述刀柄、所述旋转定位轴、所述辅刀轴和所述销轴同轴设置，所述旋转定位轴穿过所述旋钮并伸入至所述刀柄内与所述辅刀轴周向固定连接；所述旋转定位轴上固定设置有周向定位活动部，所述旋钮和所述刀柄上分别设置有第一周向定位固定部和第二周向定位固定部，所述周向定位活动部能够与所述第一周向定位固定部或第二周向定位固定部形成周向固定连接，所述定位驱动装置用于驱动所述旋转定位轴轴向往复移动，且所述周向定位活动部与所述第一周向定位固定部或第二周向定位固定部连接时，所述定位驱动装置能够锁定或释放所述旋转定位轴的轴向位置。2.根据权利要求1所述的切削一体刀，其特征在于：所述定位驱动装置包括定位帽、按键帽、旋转传动部和弹性复位元件，所述弹性复位元件一端抵压于所述刀柄上，另一端抵压于周向定位活动部上，所述旋转定位轴受所述弹性复位元件的弹力作用顶紧于所述旋转传动部上，所述定位帽周向转动连接于所述旋钮上，所述按键帽同轴穿过所述定位帽并周向固定于所述定位帽上；所述旋钮的内侧壁周向设置有多个第一限位凸块，相邻的两个所述第一限位凸块之间形成沿所述旋钮轴向的导向槽，所述第一限位凸块靠近所述刀柄的一端成型有锁紧斜面和释放斜面，所述锁紧斜面与所述释放斜面之间形成限位阶梯，所述旋转传动部外侧壁周向设置有多个第二限位凸块，所述第二限位凸块能够滑动于所述导向槽内，所述第二限位凸块朝向所述按键帽的一端成型有第一接触斜面，所述第一接触斜面与所述锁紧斜面和所述释放斜面均适配；所述按键帽靠近所述旋转传动部的一端成型有用于驱动所述旋转传动部驱动斜面...

【专利技术属性】
技术研发人员：王昱潭，李萍，李乐凯，赵琛，朱超伟，冯朝旭，刘向南，陈誉铭，
申请(专利权)人：宁夏大学，
类型：发明
国别省市：宁夏,64