【技术实现步骤摘要】
一种海藻多酚-卡拉胶寡糖复合物的制作方法
：本发涉及一种海藻多酚-卡拉胶寡糖复合物的制作方法，属于有机物制造
技术介绍
海藻多酚是一种低含量的活性物质，为典型多酚类混合物，其具有显著抗氧化活性，但其实际应用范围较窄，主要是由于其易于氧化而发生褐变，从而影响产品感官特性。卡拉胶寡糖作为一种低聚合度小分子糖类，研究证实具有显著的抗氧化及对冷冻水产品具有显著品质保证作用，但是单独使用并未有这么好的效果。
技术实现思路
：本专利技术的目的在于克服现有技术存在的不足，而提供一种制备方法简单、可靠，能提高效果，抗氧化、护色及抑菌作用，专利技术将海藻多酚与卡拉胶寡糖，通过调节混合体系pH、自组装温度、离子强度、卡拉胶寡糖聚合度等，促进二者自组装形成复合物.一种海藻多酚-卡拉胶寡糖复合物，所述复合物的活性成分为海藻多酚和卡拉胶寡糖，所述海藻多酚和卡拉胶寡糖按照重量比1：20~1:50混合。本专利技术所述的海藻多酚-卡拉胶寡糖复合物的制备方法为以下步骤1）海藻多酚溶液的配制：称取1000g海藻粉末，量取80-100mL去离子水将海藻粉末溶解于平底烧杯中，将溶液进行超声提取海藻多酚，超声时间为1-2h，超声水温度为10-20℃，提取溶液经离心和过滤后，即得海藻多酚溶液；2）将卡拉胶寡糖加入到以上配制好的海藻多酚溶液中，使其混合后的质量浓度为1—5%（w/v），充分溶解后，调节混合体系pH为8.0-8.5；3）将混合体系置于沸水浴振荡器中，100-120℃沸水浴震荡（转速）反应1-2h后，取出；4）向混合体系中，加入2—4倍体积的95%乙醇在4℃冰箱中醇沉20—28h；醇...
【技术保护点】
1.一种海藻多酚‑卡拉胶寡糖复合物，其特征在于，所述复合物的活性成分为海藻多酚和卡拉胶寡糖，所述海藻多酚和卡拉胶寡糖按照重量比 1：20~1:50 混合。
【技术特征摘要】
1.一种海藻多酚-卡拉胶寡糖复合物，其特征在于，所述复合物的活性成分为海藻多酚和卡拉胶寡糖，所述海藻多酚和卡拉胶寡糖按照重量比1：20~1:50混合。2.根据权利要求1所述的海藻多酚-卡拉胶寡糖复合物的制备方法为以下步骤1）海藻多酚溶液的配制：称取1000g海藻粉末，量取80-100mL去离子水将海藻粉末溶解于平底烧杯中，将溶液进行超声提取海藻多酚，超声时间为1-2h，超声水温度为10-20℃，提取溶液经离心和过滤后，即得海藻多酚溶液；2）将卡拉胶寡糖加入到以上配制好的海藻多酚...
【专利技术属性】
技术研发人员：张宾，赵金丽，张小利，魏婉莹，沈春蕾，
申请(专利权)人：浙江海洋大学，
类型：发明
国别省市：浙江,33
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