【技术实现步骤摘要】
一种黑椒杂酱燕麦包的制作方法
本专利技术涉及一种黑椒杂酱燕麦包的制作方法。
技术介绍
包子是一种古老的汉族面食,相传由三国时期诸葛亮专利技术(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代,《燕翼诒谋录》:"仁宗诞日,赐羣臣包子。"包子后注曰:"即馒头别名"。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思就是说馒头没有馅儿,包子有馅儿)。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包,上海灌汤包、山东王老土大包等等。包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
技术实现思路
目的:针对传统包子营养单一的问题,本专利技术公开了一种黑椒杂酱燕麦包的制作方法。技术方案:为实现本专利技术的目的,采用如下方案:一种黑椒杂酱燕麦包的原料按重量份组成为:胡萝卜1-2;土豆1-2;洋葱0.5-1;大蒜1-6;牛肉100-400;黑胡椒1-6;盐1-10;老抽1-6;植物油10-30;高汤100-500;淀粉10-50;清水100-500;老面面团100-300;中筋面粉100-500;酵母1-10;黑燕麦10-60;糖10-100;作为优选:胡萝卜1;土豆1;洋葱0.5;大蒜4;牛肉200;黑胡 ...
【技术保护点】
1.一种黑椒杂酱燕麦包,其原料重量份组成为:胡萝卜1;土豆1;洋葱0.5;大蒜4;牛肉200;黑胡椒6;盐3;老抽6;植物油30;高汤300;淀粉10;清水500;老面面团164;中筋面粉400;酵母7;黑燕麦50;糖64。
【技术特征摘要】
1.一种黑椒杂酱燕麦包,其原料重量份组成为:胡萝卜1;土豆1;洋葱0.5;大蒜4;牛肉200;黑胡椒6;盐3;老抽6;植物油30;高汤300;淀粉10;清水500;老面面团164;中筋面粉400;酵母7;黑燕麦50;糖64。2.根据权利要求1所述的黑椒杂酱燕麦包的制作方法,包括:(1)准备原料(2)和面(3)炒制馅料(4)将馅料包入面皮...
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