一种猪肉酿鱿鱼的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种猪肉酿鱿鱼的方法，该方法包括：（1）准备原料；（2）将猪肉、鱿鱼分别处理干净；（3）将处理干净肉腌制一下，处理干净的鱿鱼和鱿鱼须分开；（4）将腌制好的肉塞入鱿鱼中；（5）将鱿鱼入锅蒸；（6）蒸好以后裹上面粉下油锅炸；（7）出锅撒上配菜，淋上酱油和热油。该制作方法原料主要有鱿鱼500‑1000；肉100‑500；红萝卜1‑2；葱1‑2；金龙鱼油1‑5；盐0.1‑1；白糖0.1‑3；酱油5‑20；生粉5‑20；鸡粉5‑20；面粉5‑20。本发明专利技术的制作方法营养丰富，有非常好的滋补作用，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

【技术实现步骤摘要】
一种猪肉酿鱿鱼的制作方法
本专利技术涉及一种猪肉酿鱿鱼的制作方法。
技术介绍
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。将猪肉和鱿鱼一起制作，营养更加丰富，口感更加鲜美。
技术实现思路
目的：针对上述问题，本专利技术公开了一种猪肉酿鱿鱼的制作方法。技术方案：为实现本专利技术的目的，采用如下方案：一种猪肉酿鱿鱼的原料按重量份组成为：鱿鱼500-1000；肉100-500；红萝卜1-2；葱1-2；金龙鱼油1-5；盐0.1-1；白糖0.1-3；酱油5-20；生粉5-20；鸡粉5-20；面粉5-20；作为优选：鱿鱼500；肉300；红萝卜1；葱1；金龙鱼油2；盐0.5；白糖2；酱油15；生粉20；鸡粉20；面粉20。一种猪肉酿鱿鱼的制作方法，包括如下步骤：（1）准备原料；（2）将猪肉、鱿鱼分别处理干净；（3）将处理干净肉腌制一下，处理干净的鱿鱼和鱿鱼须分开；（4）将腌制好的肉塞入鱿鱼中；（5）将鱿鱼入锅蒸；（6）蒸好以后裹上面粉下油锅炸；（7）出锅撒上配菜，淋上酱油和热油。有益效果：与现有技术相比，本专利技术的优点是：营养丰富，有非常好的滋补作用，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。具体实施方式下面结合具体实施例，进一步阐明本专利技术，应理解这些实施例仅用于说明本专利技术而不用于限制本专利技术的范围，在阅读了本专利技术之后，本领域技术人员对本专利技术的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。本专利技术的猪肉鱿鱼的制作方法，包括以下步骤：（1）准备原料：鱿鱼500；肉300；红萝卜1；葱1；金龙鱼油2；盐0.5；白糖2；酱油15；生粉20；鸡粉20；面粉20；（2）肉清洗干净加入红萝卜一起剁烂，加入油、盐、白糖、生粉先腌制半小时以上；（3）鱿鱼洗干净，将鱼身与鱿鱼须分开；（4）将腌制好的肉塞满入鱿鱼身内；（5）沸水上锅蒸八分钟左右；（6）蒸好的鱿鱼去掉蒸出来的水；（7）在鱿鱼上放入适量的面粉并将面粉裹在鱿鱼上；（8）热锅热油，将鱿鱼放入热油煎炸一会，出锅装盘；（9）葱切丝，香菜切碎，放在鱿鱼上，淋上酱油，最后淋上适量刚才锅里炸鱿鱼的油。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种猪肉酿鱿鱼，其原料重量份组成为：鱿鱼500；肉300；红萝卜1；葱1；金龙鱼油2；盐0.5；白糖2；酱油15；生粉20；鸡粉20；面粉20。

【技术特征摘要】
1.一种猪肉酿鱿鱼，其原料重量份组成为：鱿鱼500；肉300；红萝卜1；葱1；金龙鱼油2；盐0.5；白糖2；酱油15；生粉20；鸡粉20；面粉20。2.根据权利要求1所述的猪肉酿鱿鱼，其特征在于：鱿鱼鱼身和鱿鱼须需要分开。3.根据权利要求1所述的猪肉酿鱿鱼，其特征在于：猪肉需要先腌制半小时以上。4.根据权利要求1-3任一项所述猪肉...

【专利技术属性】
技术研发人员：张勇，
申请(专利权)人：张勇，
类型：发明
国别省市：江苏,32