The invention relates to a preparation method of polyphenol collagen peptide polysaccharide nanocapsules, which comprises the following steps: dissolving plant polyphenols and polysaccharides in solvents respectively, then adding plant polyphenols solution to polysaccharide solution at a stirring speed of 500-1000rpm, according to the weight ratio of 100:1-1:100, stirring for 12-15h, and obtaining plant polyphenols polysaccharide complex; dissolving collagen peptide in solvents; Then, at the stirring speed of 500-1000rpm, the plant polyphenol-polysaccharide complex was dripped into the collagen peptide solution at the speed of 0.5d/s-5d/s, centrifuged, precipitated and dispersed by ultrasound. The method of the invention is simple, safe and reliable, and suitable for large-scale production.
【技术实现步骤摘要】
多酚-胶原肽-多糖纳米胶囊及其制备方法
本专利技术涉及食品保健和医药领域,尤其涉及一种多酚-胶原肽-多糖纳米胶囊及其制备方法。
技术介绍
多酚是存在于植物体内的一种次生代谢产物,其以苯酚为基本结构,以苯环的多羟基取代为特征,既包括了含有1个酚环分子的简单酚类,如酚酸和酚醇,还包括具有多个酚环分子的复杂酚类化合物。目前报道较多的的植物多酚包括了酚酸、黄酮、花青素、香豆素类、单宁等。研究已证实,植物多酚具有清除自由基、防止DNA受损、调节细胞内抗氧化防御系统及抗肿瘤、抗炎、抗肥胖等生物学功能。尽管多酚类化合物具有多种优异的生物功能,但是容易被消化系统分解破坏而失活,因此需要制备包载多酚的载体,以提高多酚稳定性和活性。目前公开文献中所报道的载体主要为合成材料,如合成高分子材料PLGA-PEG等,但是这些技术应用于食品和药品领域仍然存在很多局限性,如纳米载体的稳定性、包封率较低、制备过程复杂繁琐,甚至可能涉及到有机溶剂的使用。胶原蛋白富含甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸,其降解物,即胶原肽,由于分子量小,不仅具有更好的消化性,还具有抗氧化、促角膜上皮生产等生理活性。多糖是自然界含量最丰富的天然聚合物,其普遍存在于动植物中,研究表明多糖具有免疫调节、抗感染、抗肿瘤等多种生物学功能。因此也有少量文献资料探索了将这些生物天然材料应用于多酚纳米载体的制备中。如专利CN201210375599.8公开了一种包封多酚类活性物质的纳米粒子及其制备方法,其制备方法步骤为(1)美拉德反应制备蛋白-多糖共价结合物;(2)室温下,水溶液直接混合多酚类与蛋白-多糖共价结合物,并调节pH值为3-8 ...
【技术保护点】
1.一种多酚‑胶原肽‑多糖纳米胶囊的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将植物多酚和多糖分别溶于溶剂中,分别得到植物多酚溶液和多糖溶液,然后在500~1000rpm的搅拌速度下,按照100:1~1:100的重量比将植物多酚溶液滴加至多糖溶液中,搅拌12~15h,得到植物多酚‑多糖复合体;(2)将胶原肽溶于溶剂中,得到胶原肽溶液,然后在500~1000rpm的搅拌速度下,将所述植物多酚‑多糖复合体以0.5滴/s~5滴/s的速度滴加至所述胶原肽溶液中,离心,收集沉淀,超声分散后得到所述多酚‑胶原肽‑多糖纳米胶囊。
【技术特征摘要】
1.一种多酚-胶原肽-多糖纳米胶囊的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将植物多酚和多糖分别溶于溶剂中,分别得到植物多酚溶液和多糖溶液,然后在500~1000rpm的搅拌速度下,按照100:1~1:100的重量比将植物多酚溶液滴加至多糖溶液中,搅拌12~15h,得到植物多酚-多糖复合体;(2)将胶原肽溶于溶剂中,得到胶原肽溶液,然后在500~1000rpm的搅拌速度下,将所述植物多酚-多糖复合体以0.5滴/s~5滴/s的速度滴加至所述胶原肽溶液中,离心,收集沉淀,超声分散后得到所述多酚-胶原肽-多糖纳米胶囊。2.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于:在步骤(1)中,所述植物多酚为苹果多酚、花青素类多酚和茶多酚中的一种或几种。3.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于:在步骤(1)中,所述植物多酚溶液的浓度为0.01~...
【专利技术属性】
技术研发人员:蒋敏,闻献,钱康,许正宏,史劲松,
申请(专利权)人:江南大学,西藏央金生态农牧科技有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏,32
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