氧化白藜芦醇羟丙基甲基纤维素复合膜及其应用制造技术

本发明专利技术公开了氧化白藜芦醇羟丙基甲基纤维素复合膜及其应用，属于食品和化妆品技术领域。所述复合膜的组成，按质量分数计，含有羟丙基甲基纤维素0.1%、氧化白藜芦醇‑β‑环糊精包合物或氧化白藜芦醇‑羟丙基‑β‑环糊精包合物0.001%~0.1%，VC 0.05%。氧化白藜芦醇‑β‑环糊精包合物或氧化白藜芦醇‑羟丙基‑β‑环糊精包合物为1.0 mg包合物干燥粉末中分别含有222.23±1.52μg和232.65±2.64μg的氧化白藜芦醇。所得氧化白藜芦醇羟丙基甲基纤维素复合膜，性质稳定，可以长期保存，对人体无毒副作用，可作为食品膜用于抑制果蔬酶褐变，或用于制备美白面膜等。

Resveratrol hydroxypropyl methyl cellulose composite membrane and its application

The invention discloses a resveratrol hydroxypropyl methyl cellulose oxide composite membrane and its application, belonging to the technical field of food and cosmetics. The composite membrane consists of hydroxypropyl methyl cellulose 0.1%, resveratrol oxide beta cyclodextrin inclusion complex or resveratrol oxide hydroxypropyl beta cyclodextrin inclusion complex 0.001%~0.1% and VC 0.05% by mass fraction. Resveratrol oxide beta cyclodextrin inclusion complex or resveratrol oxide hydroxypropyl beta cyclodextrin inclusion complex is 1.0 mg. The dry powder contains 222.23 1.52 UG and 232.65 2.64 UG resveratrol oxide, respectively. The oxidized resveratrol hydroxypropyl methyl cellulose composite membrane has stable properties, can be stored for a long time, and has no toxic side effects on human body. It can be used as a food film to inhibit browning of fruits and vegetables, or to prepare whitening facial mask.

【技术实现步骤摘要】
氧化白藜芦醇羟丙基甲基纤维素复合膜及其应用
本专利技术属于食品和化妆品
，具体涉及氧化白藜芦醇羟丙基甲基纤维素复合膜及其应用。
技术介绍
酪氨酸酶（EC1.14.18.1）在自然界中广泛存在，为含铜蛋白酶，是黑色素生成过程中主要的限速酶，其活性与黑色素生成量正相关。酪氨酸酶作为黑色素合成的关键酶，其表达和活性也与人体色素沉着性疾病密切相关。在食品体系中，黑色素的生成是蔬菜水果褐变的主要原因，不仅影响产品的外观，也会导致产品质量的下降和营养的流失。水果和蔬菜变色的根本原因是酶促褐变，而酶促褐变主要是由酚类化合物的氧化产生酪氨酸酶催化的黑色素。因此，如何控制由酪氨酸酶引发的褐变已成为近年来的研究热点。抑制酪氨酸酶活性是保持水果和蔬菜新鲜度的有效方法。尽管一些化学品（例如亚硫酸盐）具有良好的抗褐变效果，但由于安全原因，来源有限，溶解度差和不稳定，在水果和蔬菜上的防褐变应用受到限制。氧化白藜芦醇（反式-2,3',4,5'-四羟基二苯乙烯），是植物在受到微生物侵袭或诸如紫外线，刀伤等物理伤害时为了保护自己所产生的一种植物抗毒素，广泛存在于各种植物中，包括桑科，百合科，蔷薇科，禾本科，荆芥科和豆科，其中在桑科植物中含量尤其丰富。氧化白藜芦醇是一种天然二苯乙烯类酪氨酸酶抑制剂，具有抗病毒，抗氧化和保护神经等重要生物活性，近年的研究也表明其具有很强抑制酪氨酸酶活性的能力。但由于氧化白藜芦醇在水中的溶解性很差，不稳定，使其在食品、医药、化妆品工业中的应用受到很大限制。氧化白藜芦醇在自然界中主要以反式结构存在，但也具有其他三种结构形式，顺式氧化白藜芦醇、反式氧化白藜芦醇糖苷以及顺式氧化白藜芦醇糖苷。一般来讲，糖苷生理活性弱于单体，顺式结构弱于反式结构。两种异构形式可相互转化，尤其在紫外线照射下，反式结构会转化为顺式。从结构上可以看出，它的化学性质是不稳定的，研究发现纯水是最合适的溶剂，-40℃是最合适的贮藏温度，5.38是最佳pH值，黑暗环境是氧化白藜芦醇贮存所必需的。环糊精（CD）是由葡萄糖基转移酶降解淀粉引起的分子内转糖基反应生成的，通常为白色粉末，无臭，在碱性介质中很稳定，但可以在强酸下裂解，且只能被α-淀粉酶而不能被β-淀粉酶水解，无固定熔点，加热到约200℃开始分解。它是α-1,4糖苷键连接的环状多糖，其中，α-，β-和γ-环糊精是最常见的成员，它们分别由6，7和8个葡萄糖单元组成，其分子呈截头圆锥形，具有0.79nm深度的中空锥形腔，而顶部和底部直径随着葡萄糖单元的数量而增加。环糊精的疏水腔使它们具有包括小分子，离子，蛋白质和寡核苷酸在内的多种化合物的包合能力。包合技术是指全部或部分包含在另一个化合物分子腔中的化合物分子。药物作为客分子被包合后，可以达到多种目的，如提高药物稳定性、增加药物溶解度、液体药物粉末化、防止挥发性成分挥发、掩盖不良气味、降低药物的刺激性和不良反应、调节药物溶出速率、提高生物利用度等。被称为包合物的物质的形成主要由主体分子和客体分子组成。包合技术中常用的包合材料一般有淀粉、纤维素、蛋白质、胆酸、核酸和环糊精等。其中环糊精凭借其物美价廉，注毒性低，易于包容，成本低，适用于绝大多数药物包合的优点，成为包合材料的首选。研究表明环糊精对不溶性天然物质具有较好的保护作用，且能有效提高其稳定性。其中，β-环糊精和羟丙基-β-环糊精由于其合适的空腔大小，高溶解度和低毒性在应用中最受到各界的青睐。但制成环糊精包合物后，虽在一定程度上改善了客体分子的溶解性能，但在提高它们稳定性方面效果不佳，尤其是溶解在极性溶液中时，近年来通过向活性药物和环糊精系统中加入第三种成分，以综合它们的优势，进一步改善客体分子的物理化学性质，而聚合物是药物/环糊精系统中使用最多的三元组分，它们的加入导致药物结晶度的降低和对环糊精的增溶作用的协同效应。
技术实现思路
本专利技术要解决的第一个技术问题是提供一种氧化白藜芦醇羟丙基甲基纤维素复合膜。它是一种无毒、高活性、环保食品膜，解决氧化白藜芦醇在水中溶解度小和不稳定的难题。所述氧化白藜芦醇羟丙基甲基纤维素复合膜，由羟丙基甲基纤维素（CMC）、氧化白藜芦醇-β-环糊精包合物或氧化白藜芦醇-羟丙基-β-环糊精包合物，维生素C（VC）构成。每1.00mg氧化白藜芦醇-β-环糊精包合物和氧化白藜芦醇-羟丙基-β-环糊精包合物干燥粉末中分别含有222.23±1.52μg和232.65±2.64μg的氧化白藜芦醇，包合物的水溶解度分别为14.44±0.83mg/mL和47.33±0.78mg/mL，比氧化白藜芦醇在水中的溶解度分别提高了约32和106倍。所述的氧化白藜芦醇-β-环糊精包合物或氧化白藜芦醇-羟丙基-β-环糊精包合物的制备方法：使用湿法技术制备上述包合物，在一定温度下将β-环糊精粉末（或羟丙基-β-环糊精粉末）溶于水中搅拌均匀，然后向β-环糊精水溶液中分批加入一定质量的氧化白藜芦醇，继续搅拌直到形成均匀的混合溶液，用0.2μm膜过滤器过滤混合溶液后使用B-290小型喷雾干燥机喷干以得到淡黄色粉末。干燥条件如下：物料流速3.5mL/min，入口温度160℃，出口温度80℃，空气流速300Ni/h。优选的，所述氧化白藜芦醇羟丙基甲基纤维素复合膜，按质量分数计，含有羟丙基甲基纤维素0.1%、氧化白藜芦醇-β-环糊精包合物或氧化白藜芦醇-羟丙基-β-环糊精包合物0.001~0.1%，VC0.05%。所述氧化白藜芦醇羟丙基甲基纤维素复合膜的制备方法为：取适量氧化白藜芦醇-β-环糊精包合物或氧化白藜芦醇-羟丙基-β-环糊精包合物，加入到配制好的羟丙基甲基纤维素和VC混合溶液中，搅拌均匀，使包合物含量达到0.001~0.1%。本专利技术采用以上技术方案，通过添加羟丙基甲基纤维素进一步提高了氧化白藜芦醇在极性溶液中的稳定性，为探索、设计及开发新型、安全、高效的酪氨酸酶抑制剂奠定了基础，为氧化白藜芦醇在食品加工、化妆品、农业等领域的应用提供依据。本专利技术的有益之处在于：本专利技术制备的氧化白藜芦醇羟丙基甲基纤维素复合膜，克服了氧化白藜芦醇易氧化降解和异构化、水溶解性差等缺点，大大提高了氧化白藜芦醇的光热稳定性。所得氧化白藜芦醇羟丙基甲基纤维素复合膜，稳定性佳，可以长期保存，对人体无毒副作用，可作为食品膜用于抑制果蔬酶促褐变，或用于制备美白面膜、美白化妆品等。附图说明图1为苹果切片被不同溶液处理之后L在48h内的变化。图2为苹果切片被不同溶液处理之后ΔE在48h内的变化。图3为苹果切片被不同溶液处理之后48h内的颜色变化。图4为氧化白藜芦醇，氧化白藜芦醇-β-环糊精，氧化白藜芦醇-羟丙基-β-环糊精包合物，氧化白藜芦醇/羟丙基甲基纤维素，氧化白藜芦醇-β-环糊精包合物/羟丙基甲基纤维素，氧化白藜芦醇-羟丙基-β-环糊精包合物/羟丙基甲基纤维素在水溶液中不同条件下储藏30天后的保留率。具体实施方式下面将结合实施例进一步详细说明本专利技术的实质内容和有益效果，这些实施例仅用于说明本专利技术而非对本专利技术的限制。此外，在阅读了本专利技术讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本专利技术作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。实施例1氧化白藜芦醇-β-环糊精包合物或氧化白藜芦醇-羟丙基-β-环糊精包合本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.氧化白藜芦醇羟丙基甲基纤维素复合膜，其特征在于：其含有羧甲基纤维素、氧化白藜芦醇‑β‑环糊精包合物和维生素C。

【技术特征摘要】
1.氧化白藜芦醇羟丙基甲基纤维素复合膜，其特征在于：其含有羧甲基纤维素、氧化白藜芦醇-β-环糊精包合物和维生素C。2.根据权利要求1所述的氧化白藜芦醇羟丙基甲基纤维素复合膜，其特征在于：按质量分数计，其含有羟丙基甲基纤维素0.1%、氧化白藜芦醇-β-环糊精包合物0.001~0.1%，维生素C0.05%。3.根据权利要求1所述的氧化白藜芦醇羟丙基甲基纤维素复合膜，其特征在于：每1.00mg氧化白藜芦醇-β-环糊精包合物中含有222.23±1.52μg氧化白藜芦醇。4.根据权利要求1所述的氧化白藜芦醇羟丙基甲基纤维素复合膜，其特征在于：所述β-环糊精为羟丙基-β-环糊精，所述氧化白藜芦醇-β-环糊精包合物为氧化白藜芦醇-羟丙基-β-环糊精包合物。5.根据权利要求4所述的氧化白藜芦醇羟丙基甲基纤维素复合膜，其特征在于：每1.00mg氧化白藜芦醇-羟丙基-β-环糊精包合物中含有232.65±2.64μg氧化白藜芦醇。6.根据权利要求1或4所述的所氧化白藜芦醇羟丙基甲基纤维素复合膜，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑宗平，陈洁，何建菲，陈洪彬，郭凤仙，王宝贝，
申请(专利权)人：泉州师范学院，
类型：发明
国别省市：福建,35