一种厨师机及其食物识别方法技术

本发明专利技术涉及一种厨师机及其食物识别方法，厨师机包括温度检测装置、加热装置、以及控制装置，厨师机的食物识别方法包括：S1、控制装置在预热完成后，接收温度检测装置发送的温度信息；S2、控制装置对温度信息进行处理，并根据处理结果确定厨师机锅体内的食物状态；S3、控制装置控制加热装置按照与食物状态对应的加热模式进行加热，以及识别锅体内的食物类别及食物量。本发明专利技术可以智能识别厨师机的锅体的食物状态，并根据厨师机锅体内的食物状态采用对应的加热模式对锅体进行加热，避免因温度检测结果偏差导致判断结果错误，保证了烹调功能的正常运行。

A Kitchen Machine and Its Food Recognition Method

The present invention relates to a chef machine and its food identification method. The chef machine includes a temperature detection device, a heating device and a control device. The food identification method of the chef machine includes: S1, the control device receives the temperature information sent by the temperature detection device after the preheating is completed; S2, the control device processes the temperature information, and determines the inside of the cooker pot according to the processing results. The control device controls the heating device to heat according to the heating mode corresponding to the food state, and identifies the type of food and the amount of food in the pot. The invention intelligently identifies the food state of the cook body of the cook machine, and uses the corresponding heating mode to heat the cook body according to the food state of the cook body of the cook machine, so as to avoid errors in judging results due to the deviation of temperature detection results and ensure the normal operation of the cooking function.

【技术实现步骤摘要】
一种厨师机及其食物识别方法
本专利技术涉及厨师机的控制领域，更具体地说，涉及一种厨师机及其食物识别方法。
技术介绍
传统的厨师机食物判定方式，是直接在加热过程中，通过计算斜率判断加热方式。这种判定方式，由于食物量不同，食物种类不确定，所以该判定方式只是一个大概的判定方式，对于热传递不理想的厨师机，采用该判定方式会出现很大的偏差。厨师机的传感器检测的温度与厨师机锅内食物出现温度差主要由两个方式引起，其中一个方式是加热器功率过高，加热太快，造成大量的热量集中在底盘，热量尚未传递到锅内，进而导致传感器检测的温度比锅内食物的温度高很多。另一个方式是传感器放置在底盘冷点，传感器的温度需要通过锅内食物的温度传递过来，热传递尚需要一定的时间，慢的需要几秒钟，如果加热太快，锅内食物温度过高，传感器的温度还没有检测到锅食物温度，造成传感器温度比食物温度低，传感器温度明显滞后于锅体温度。如果按照传统的食物判定方法，会造成检测结果出现极大偏差，对于某些厨师机应用场合，会引起烧锅或者致使烹调食物失败，比如，厨师机当前处于干烧状态、油锅煎炒状态或者面团酵母菌发酵状态，如果对此类烹调功能判断出现异常，则会出现温度过冲，引发烹调功能失败的问题。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题在于，针对现有技术的上述缺陷，提供一种厨师机及其控制方法。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：构造一种厨师机的食物识别方法，所述厨师机包括温度检测装置、加热装置、以及控制装置，所述厨师机的食物识别方法包括：S1、控制装置在预热完成后，接收所述温度检测装置发送的温度信息；S2、控制装置对所述温度信息进行处理，并根据处理结果确定所述厨师机锅体内的食物状态；S3、控制装置控制加热装置按照与所述食物状态对应的加热模式进行加热，以及识别所述锅体内的食物类别及食物量。优选地，所述温度信息包括：温度检测装置发送的第一温度和第二温度；所述步骤S1之前包括：S1-0、控制装置控制所述加热装置按照第一预设加热功率对所述锅体加热至预设时间；S1-1、所述温度检测装置检测所述锅体在当前时刻的第一温度，并将所述第一温度发送给所述控制装置；S1-2、在加热至预设时间后，继续以第一预设加热功率加热至第一设定时间，并在加热至第一设定时间后，控制装置控制所述加热装置停止加热并延时至第二设定时间；S1-3、所述温度检测检测所述锅体在当前时刻的第二温度，并将所述第二温度发送给所述控制装置。优选地，所述步骤S2包括：S21、将所述第二温度与所述第一温度作差，获得第一温度差值；S22、若所述第一温度差值满足预设条件，根据所述第一温度差值确定所述厨师机锅体内的食物状态。优选地，所述步骤S22包括：若所述第一温度差值满足第一预设条件，则所述厨师机锅体内为干烧状态；若所述第一温度差值满足第二预设条件，则所述厨师机锅体内为水或水溶性混合物状态、或者油或油混合物状态。优选地，若所述厨师机锅体内为干烧状态，所述步骤S3包括：控制装置控制加热装置采用干烧模式对所述锅体进行加热。优选地，所述干烧模式为：控制装置控制加热装置采用最低档位功率以间歇式的方式进行加热。优选地，若所述厨师机锅体内为水或水溶性混合物状态、或者油或油混合物状态，所述步骤S3包括：S31、控制装置控制所述加热装置按照第二预设加热功率对所述锅体加热至第三设定时间；S32、在加热至第三设定时间后，控制装置控制所述加热装置停止加热并延时至第四设定时间；S33、控制装置接收并记录所述温度检测装置在第四设定时间检测到的第四温度；S34、对所述第二温度和第四温度进行处理，根据处理结果确定锅体内的食物状态及食物量。优选地，所述步骤S34包括：S341、将所述第四温度与所述第二温度作差，获得第二温度差值；S342、根据所述第二温度差值确定所述厨师机锅体内的食物类别。优选地，所述步骤S34还包括：S343、根据所述第二温度差值、所述食物类别以及热传递公式，计算出所述厨师机锅体内的食物量。本专利技术还提供一种厨师机，所述厨师机包括温度检测装置、加热装置、以及控制装置，所述控制装置包括：接收单元，用于在预热完成后，接收所述温度检测装置发送的温度信息；处理单元，用于对所述温度信息进行处理，并根据处理结果确定所述厨师机锅体内的食物状态；控制识别单元，用于控制加热装置按照与所述食物状态对应的加热模式进行加热，以及识别所述锅体内的食物类别及食物量。实施本专利技术的厨师机的食物识别方法，具有以下有益效果：本专利技术可以智能识别厨师机锅体内的食物状态，并根据厨师机锅体内的食物状态采用对应的加热模式对锅体进行加热，避免因温度检测结果偏差导致判断结果错误，有效地保证了烹调功能的正常运行。附图说明下面将结合附图及实施例对本专利技术作进一步说明，附图中：图1是本专利技术实施例提供的一种厨师机的食物识别方法的流程示意图；图2是本专利技术实施例提供的一种厨师机的食物识别方法采用的硬件电路原理图；图3为本专利技术实施例提供的一种厨师机的控制装置的原理框图。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。参考图2，该硬件电路原理图可以设置在厨师机内部，用于实现对厨师机锅体内的食品进行识别，也可以应用到其他加热产品上进行温度检测及其他相关控制。如图2所示，该硬件控制电路图包括加热器R、双向可控硅TR、双向光电耦合器U1、电阻R100、电阻C100、电阻R101、电阻R102、电阻R103以及三极管Q1。其中，双向可控硅TR与加热器R串联连接在ACN和ACL回路中，ACN和ACL与交流输入电源相连，电阻R100和电阻R101组成光电耦合器U1和双向可控硅TR的G极限流电阻，且电阻R100还与电容C100组成TR的吸收回路，主要起到保护双向可控硅TR的作用。三极管Q1与光电耦合器U1的控制端串接，用于控制光电耦合器U1的导通和关闭。电阻R102和电阻R103为限流电阻，用于保护光电耦合器U1和限制三极管Q1的基极(B端)电流；A端口与MCU端口相连。MCU通过输出一定的电平变化来控制双向可控硅TR的导通角，从而控制双向可控硅TR的导通和关闭，进而达到控制加热器R输出不同档位的加热功率。这里，加热器R用于加热厨师机内的锅体，通过对锅体加热实现对放入锅体内的食物的加热处理。光电耦合器可以采用MOC3021的光电耦合器。参考图1，本专利技术实施例提供了一种厨师机的食物识别方法，该厨师机的食物识别方法可以通过图2的硬件电路实现控制。其中，本专利技术实施例中，该厨师机包括温度检测装置、加热装置、以及控制装置。本专利技术实施例的加热装置可以为图2所示的加热器R，图2中所示的光电耦合器、双向可控硅TR、电阻R100、电阻R101、电容C100、电阻R102、电阻R103以及三极管Q1等器件所组成的电路用于控制加热器R的输出功率。温度检测装置可以通过温度传感器实现对厨师机的温度检测。控制装置可以通过前述的MCU实现。本专利技术实施例中，该厨师机的食物识别方法包括：步骤S1、控制装置在预热完成后，接收温度检测装置发送的温度信息。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种厨师机的食物识别方法，所述厨师机包括温度检测装置、加热装置、以及控制装置，其特征在于，所述厨师机的食物识别方法包括：S1、控制装置在预热完成后，接收所述温度检测装置发送的温度信息；S2、控制装置对所述温度信息进行处理，并根据处理结果确定所述厨师机锅体内的食物状态；S3、控制装置控制加热装置按照与所述食物状态对应的加热模式进行加热，以及识别所述锅体内的食物类别及食物量。

【技术特征摘要】
1.一种厨师机的食物识别方法，所述厨师机包括温度检测装置、加热装置、以及控制装置，其特征在于，所述厨师机的食物识别方法包括：S1、控制装置在预热完成后，接收所述温度检测装置发送的温度信息；S2、控制装置对所述温度信息进行处理，并根据处理结果确定所述厨师机锅体内的食物状态；S3、控制装置控制加热装置按照与所述食物状态对应的加热模式进行加热，以及识别所述锅体内的食物类别及食物量。2.根据权利要求1所述的厨师机的食物识别方法，其特征在于，所述温度信息包括：温度检测装置发送的第一温度和第二温度；所述步骤S1之前包括：S1-0、控制装置控制所述加热装置按照第一预设加热功率对所述锅体加热至预设时间；S1-1、所述温度检测装置检测所述锅体在当前时刻的第一温度，并将所述第一温度发送给所述控制装置；S1-2、在加热至预设时间后，继续以第一预设加热功率加热至第一设定时间，并在加热至第一设定时间后，控制装置控制所述加热装置停止加热并延时至第二设定时间；S1-3、所述温度检测检测所述锅体在当前时刻的第二温度，并将所述第二温度发送给所述控制装置。3.根据权利要求2所述的厨师机的食物识别方法，其特征在于，所述步骤S2包括：S21、将所述第二温度与所述第一温度作差，获得第一温度差值；S22、若所述第一温度差值满足预设条件，根据所述第一温度差值确定所述厨师机锅体内的食物状态。4.根据权利要求3所述的厨师机的食物识别方法，其特征在于，所述步骤S22包括：若所述第一温度差值满足第一预设条件，则所述厨师机锅体内为干烧状态；若所述第一温度差值满足第二预设条件，则所述厨师机锅体内为水或水溶性混合物状态、或者油或油混合物状态。5.根据权利要求4所述的厨师机的食物识别方...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭东，
申请(专利权)人：深圳拓邦股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44