一种左旋香芹酮果蔬杀菌保鲜剂制造技术

本发明专利技术属于果蔬保鲜剂研发技术领域，具体的说是一种左旋香芹酮果蔬杀菌保鲜剂。一种左旋香芹酮杀菌保鲜剂，按重量百分比由以下原料组成：左旋香芹酮1‑10％、蔗糖酯3‑10％、CaCl21‑5％、乳化剂2‑10％、溶剂1‑10％，余量为水。本发明专利技术的果蔬保鲜剂能够有效地抑制病原菌的侵染，抑制果蔬采摘后病害的发生。本发明专利技术的杀菌保鲜剂对水果蔬菜中的常发生的储藏期病害如灰霉病、炭疽病、青霉病、黑斑病等病害的发生有较好的抑制作用。

【技术实现步骤摘要】
一种左旋香芹酮果蔬杀菌保鲜剂
本专利技术属于果蔬保鲜剂研发
，具体的说是一种左旋香芹酮果蔬杀菌保鲜剂。
技术介绍
我国作为世界最大的果蔬生产国，果蔬供需量巨大，但是由于果蔬产品生产的季节性与区域性、产品的易腐性等问题，其在货架期内容易腐败变质。目前果蔬杀菌保鲜手段包括物理法和化学法，物理法即采用低温、气调、辐射和电离处理等方法控制果蔬生理作用和病害，该方法投入大、能耗多、成本高，难以普及且保鲜效果有限，化学法，即通过使用保鲜剂来贮藏果蔬。化学合成保鲜剂存在微生物抗药性和毒副作用，公众已经对化学保鲜剂产生了恐惧心理。因此开发高效、安全的新型果蔬保鲜剂替代产品已成为生活、生产中的迫切需要。近年来天然保鲜成分的研究发展迅速，许多具有抑菌、抗氧化活性成分的植物资源被开发，例如胡椒、花椒、迷迭香、薄荷、柑橘类、柠檬、丁香、苍耳、青蒿、黄连、肉桂等。从这些植物中提取分离的活性物质具有安全、无毒、低残留等特点，尤其适用于果蔬保鲜领域。左旋香芹酮是从唇形科薄荷属多年生草本植物留兰香(MenthaspicataLinn.)中提取的挥发油的主要组分。左旋香芹酮安全性高，可作为口香糖、牙膏等香味添加剂使用。专利技术人通过试验证明左旋香芹酮对多种引起果蔬储藏期病害的病原真菌都有抑菌活性，具有开发为果蔬杀菌保鲜剂的潜力。公开于该
技术介绍
部分的信息仅仅旨在增加对本专利技术的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。
技术实现思路
针对现有技术存在的问题，本专利技术提供一种左旋香芹酮杀菌保鲜剂，其可以有效减少化学农药的使用和残留，具有绿色、安全、无毒的特点。本专利技术提供的技术方案为：左旋香芹酮在果蔬保鲜中的用途。一种左旋香芹酮杀菌保鲜剂，按重量百分比由以下原料组成：左旋香芹酮1-10％，蔗糖酯3-10％，CaCl21-5％，乳化剂2-10％，溶剂1-10％，余量为水。作为优选，所述溶剂为乙醇、乙二醇、异丙醇、松脂基植物油、N-甲基吡咯烷酮中的至少一种。作为优选，所述的溶剂为乙醇。作为优选，所述的乳化剂为吐温系列、司盘系列、OP系列、磺酸盐类、硫酸盐类、木质素磺酸盐类、烷基多糖苷、松香乳化剂、聚氧乙烯山梨糖醇酐酯、聚氧乙烯月桂醚、大豆磷脂、鼠李糖脂和海藻糖脂中的至少一种。作为优选，所述的乳化剂为吐温-20和司盘-20按4：6的体积比混合组成。本专利技术还提供所述的果蔬杀菌保鲜剂的制备方法，包括如下步骤：(1)先将左旋香芹酮加入到溶剂中，搅拌均匀；(2)然后再将蔗糖酯、CaCl2、和乳化剂分别加入到该溶液中搅拌至均匀；(3)然后在搅拌下慢慢加入水，混匀后形成稳定的乳状液，即得左旋香芹酮果蔬杀菌保鲜剂。本专利技术的杀菌保鲜剂对水果蔬菜中的常发生的储藏期病害如灰霉病、炭疽病、青霉病、黑斑病等病害的发生有较好的抑制作用。与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：(1)本专利技术杀菌保鲜剂中的左旋香芹酮是一种能从留兰香中提取出来的植物源成分，可作为食品添加剂使用，对人体健康无害，安全性高，符合当前对食品安全的要求。(2)本专利技术的果蔬保鲜剂能够有效地抑制病原菌的侵染，抑制果蔬采后病害的发生。(3)本专利技术的左旋香芹酮果蔬杀菌保鲜剂属于植物源果蔬杀菌保鲜剂，制备方法简单，使用方便，兑水后浸果或直接喷洒使用，可在果蔬表面形成一层保护膜。附图说明图1为不同处理对苹果失重率的影响；图2为不同处理对番茄失重率的影响。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术的具体实施方式进行详细描述，但应当理解本专利技术的保护范围并不受具体实施方式的限制。除非另有其它明确表示，否则在整个说明书和权利要求书中，术语“包括”或其变换如“包含”或“包括有”等等将被理解为包括所陈述的元件或组成部分，而并未排除其它元件或其它组成部分。实施例1：选择以下原料按重量百分比配制：左旋香芹酮：10％、蔗糖酯：5％、CaCl2：1％、乳化剂(吐温-20：4％、司盘-20：6％)、溶剂(乙醇：8％)，水补足100％。其配制方法如下：按配方量称取原材料，首先将左旋香芹酮加入到溶剂中，搅拌均匀，然后再将蔗糖酯、CaCl2、乳化剂分别加入到该溶液中搅拌至均匀，然后在搅拌下慢慢加入水，混匀后形成稳定的乳状液，即得10％左旋香芹酮果蔬杀菌保鲜剂。实施例2：选择以下原料按重量百分比配制：左旋香芹酮：8％、蔗糖酯：6％、CaCl2：1.5％、乳化剂(吐温-80：8％)、溶剂(乙二醇：7％)，水补足100％。其制备方法同实施例1，配制成8％左旋香芹酮果蔬杀菌保鲜剂。实施例3：选择以下原料按重量百分比配制：左旋香芹酮：6％、蔗糖酯：5％、CaCl2：2％、乳化剂(聚氧乙烯月桂醚：7％)、溶剂(乙醇：6％)，水补足100％。其制备方法同实施例1，配制成6％左旋香芹酮果蔬杀菌保鲜剂。实施例4：左旋香芹酮果蔬杀菌保鲜剂抑菌效果研究以实施例1、2、3中配制的有效成分含量不同的3种左旋香芹酮果蔬杀菌保鲜剂为供试药剂，以45％咪鲜胺水乳剂为对照药剂，以苹果炭疽病菌和番茄灰霉病菌为供试菌种，采用生长速率法测定3种左旋香芹酮杀菌保鲜剂对苹果炭疽病菌和番茄灰霉病菌的抑菌效果。具体步骤如下：在无菌条件下，将左旋香芹酮杀菌保鲜剂稀释成系列浓度梯度，加入到一定量的50℃左右的PDA培养基中，充分振荡混匀后倒入直径9cm的培养皿中，每浓度为3个重复，以不添加药剂为对照。接种培养，用直径为5mm的打孔器取适量菌饼，接入含毒培养基和对照培养基上，菌丝一面向下，每皿接菌饼1块，置于培养箱内培养，待对照组培养皿中的菌丝体充分生长后，十字交叉法测量处理组和对照组菌落直径，计算各处理浓度对菌体生长速率的抑制百分率。抑菌率＝(对照菌落生长直径-处理菌落生长直径)/对照菌落生长直径×100％。表1左旋香芹酮杀菌保鲜剂的抑菌作用由表1可知，本专利技术的左旋香芹酮杀菌保鲜剂对苹果炭疽病菌和番茄灰霉病菌有很好的抑制作用。实施例5：左旋香芹酮果蔬杀菌保鲜剂对果实采后病害的抑制效果研究以实施例1、2、3中制备的左旋香芹酮果蔬杀菌保鲜剂为供试药剂，以45％咪鲜胺水乳剂为对照药剂，分别稀释500倍。选择健康无病的苹果、番茄，用清水洗净，再用70％酒精表面消毒，清水冲洗晾干。将苹果、番茄果实分别浸泡在上述稀释药液中1min，以在清水中浸泡为空白对照，每个处理3次重复，每个重复5个果实。然后向浸泡后的苹果、番茄果实表面穿刺并分别注射炭疽病菌和灰霉病菌的孢子悬浮液，自然晾干后贮藏。贮藏结束后，统计果实病斑直径，检测果实采后病害的抑制效果。抑菌率＝(对照病斑直径-处理病斑直径)/对照病斑直径×100％。表2左旋香芹酮杀菌保鲜剂对果实采后病害的抑制作用由表2可知，左旋香芹酮杀菌保鲜剂对果实采后病害苹果炭疽病和番茄灰霉病的发生有很好的抑制作用。实施例6：保鲜效果评价(以果实贮藏一定时间的烂果率和失重率为考察指标)以实施例1、2、3中制备的左旋香芹酮果蔬杀菌保鲜剂为供试药剂、以45％咪鲜胺水乳剂为对照药剂，分别稀释500倍。选择健康无病的苹果、番茄，用清水洗净，再用70％酒精表面消毒，清水冲洗晾干。将苹果、番茄果实分别浸泡在上述稀释药液中1min，以在清水中浸泡为空白对照，每个处理3次重复，每个重复10个果实。取出晾干后10℃贮藏，进行烂果率和失重率计算本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.左旋香芹酮在果蔬保鲜中的用途。

【技术特征摘要】
1.左旋香芹酮在果蔬保鲜中的用途。2.一种左旋香芹酮杀菌保鲜剂，其特征在于，按重量百分比由以下原料组成：左旋香芹酮1-10％、蔗糖酯3-10％、CaCl21-5％、乳化剂2-10％、溶剂1-10％，余量为水。3.根据权利要求2所述的左旋香芹酮杀菌保鲜剂，其特征在于，所述溶剂为乙醇、乙二醇、异丙醇、松脂基植物油、N-甲基吡咯烷酮中的至少一种。4.根据权利要求3所述的左旋香芹酮杀菌保鲜剂，其特征在于，所述的溶剂为乙醇。5.根据权利要求2所述的左旋香芹酮杀菌保鲜剂，其特征在于，所述的乳化剂为吐温系列、司盘系列、OP系列、磺酸盐类、硫酸...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈利军，陈月华，智亚楠，金银丽，徐运飞，陈俊华，耿书宝，史洪中，
申请(专利权)人：信阳农林学院，
类型：发明
国别省市：河南,41