当前位置: 首页 > 专利查询>梁忠顺专利>正文

一种健胃消食速溶茶及其制备方法技术

技术编号:20312280 阅读:27 留言:0更新日期:2019-02-12 23:42
本发明专利技术涉及一种健胃消食速溶茶及其制备方法。该健胃消食速溶茶由以下方法制备而得:将普洱熟茶粗碎,以增强茶味,加入β‑环糊精能固留普洱茶香,此外促进茶粉溶解,加快茶粉溶解,加入益菌因子可使茶粉具有促进人体肠道内有益菌增长,益菌因子还能够促进肠道蠕动,提高人体营养物质吸收,增强机体免疫力。

A Kind of Jianwei Xiaoshi Instant Tea and Its Preparation Method

The invention relates to Jianwei Xiaoshi instant tea and a preparation method thereof. The instant tea is prepared by crushing Pu'er ripe tea to enhance its flavor, adding beta cyclodextrin to retain Pu'er tea fragrance, promoting the dissolution of tea powder, accelerating the dissolution of tea powder, and adding probiotic factors to tea powder can promote the growth of beneficial bacteria in human intestinal tract, probiotic factors can also promote intestinal peristalsis, improve the absorption of nutrients and enhance the machine. Physical immunity.

【技术实现步骤摘要】
一种健胃消食速溶茶及其制备方法
本专利技术涉及休闲食品
,具体地说是一种健胃消食速溶茶及其制备方法。技术背景普洱茶,原产于福建省安溪县,发现于1725—1735年,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,普洱独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。除具有一般茶叶的健胃消食功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。近年来关于速溶茶技术有很多文献和专利报道。为了提高提取率,目前的技术普遍采用了粉碎的方法,如专利CN1269149A提供了一种将茶叶超微粉碎成粉浆,再用生物酶或化学降解的方法。它极大地提高了产率,也保留了绝大多数功效成分。但往往由于大量纤维素和果胶保留的使此法生产的速溶茶,茶汤不能清亮透明,茶味也偏苦涩。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种健胃消食、茶汤色好、茶味明显的速溶茶,本专利技术采用以下技术方案:一种健胃消食速溶茶,其特征在于,以重量份为单位,包括以下原料:普洱熟茶70-100份、益菌因子5-10份、调味剂3-5份、助溶剂0.1-0.5份。进一步的,所述益菌因子为双歧因子、GOS(低聚葡萄糖)、FOS(低聚果糖)中至少两项。所述益菌因子优选为双歧因子。本专利技术还提供了健胃消食速溶茶的制备方法,包括以下步骤:S1:取普洱熟茶,粗碎,过筛,得碎茶;S2:取步骤S1制得的碎茶,加入热水循环提取,过滤,收集滤液,保留茶渣;S3:在滤液中加入β-环糊精,充分溶解后,前5min放置温度为15-18℃、湿度25%环境下,冷冻干燥,随后进行喷雾干燥持续时间2-3min,得到茶粉半成品;S4:在步骤S3制得的茶粉半成品中加入双歧因子,调味剂混合、干燥,包装即得。步骤S1中的碎茶过80目筛。步骤S2中加入热水的重量为碎茶重量的15倍。骤S2中热水循环提取时间为30min。步骤S3中β-环糊精的重量为步骤S2所述茶叶渣重量的1/10。步骤S3中的茶粉半成品含水量为15-18%。步骤S4的干燥时间30min。本专利技术取得的有益效果:1、采用了普洱茶熟茶采用冷冻干燥与喷雾干燥结合的干燥方式,既使半成品茶粉粒成型较好,且茶汤色泽透明红亮,茶汤香气更浓;2、本专利技术的健胃消食速溶茶原料中加入β-环糊精能固留普洱茶香,此外促进茶粉溶解,加快茶粉溶解,加入益菌因子能够促进人体肠道内有益生菌增长,益菌因子还能够促进肠道蠕动,促进消化。具体实施方式实施例1一种健胃消食速溶茶,以重量份为单位,包括以下原料:普洱茶熟茶70kg、生茶按普洱熟茶1kg、双歧因子5kg、调味剂3kg、助溶剂0.1kg。健胃消食速溶茶的制备方法,包括以下步骤:S1:取取普洱熟茶、生茶混合后,粗碎,过筛,得碎茶;S2:取步骤S1制得的碎茶,加入热水循环提取,过滤,收集滤液,保留茶渣;S3:在滤液中加入β-环糊精,充分溶解后,前5min放置温度为15℃、湿度25%环境下,冷冻干燥,随后进行喷雾干燥持续时间2-3min,得到茶粉半成品;S4在普洱茶粉中加入双歧因子,调味剂混合、干燥,包装即得。步骤S1中的碎茶过80目筛。步骤S2中加入热水的重量为碎茶重量的15倍。步骤S2中热水循环提取时间为30min。步骤S3中β-环糊精的重量为步骤S2所述茶叶渣重量的1/10。步骤S3中的茶粉半成品含水量为15%。步骤S4的干燥时间30min。实施例2一种健胃消食速溶茶,以重量份为单位,包括以下原料:普洱熟茶100kg、普洱生茶3kg、FOS(低聚果糖)10kg、调味剂5kg、助溶剂0.5kg。健胃消食速溶茶的制备方法,包括以下步骤:S1:取取普洱茶熟茶、生茶混合后,粗碎,过筛,得碎茶;S2:取步骤S1制得的碎茶,加入热水循环提取,过滤,收集滤液,保留茶渣;S3:在滤液中加入β-环糊精,充分溶解后,前5min放置温度为16℃、湿度25%环境下,冷冻干燥,随后进行喷雾干燥持续时间2min,得到茶粉半成品;S4:在步骤S3制得的茶粉半成品中加入双歧因子,调味剂混合、干燥,包装即得。步骤S1中的碎茶过80目筛。步骤S2中加入热水的重量为碎茶重量的15倍。步骤S2中热水循环提取时间为30min。步骤S3中β-环糊精的重量为步骤S2所述茶叶渣重量的1/10。步骤S3中的茶粉半成品含水量为17%。步骤S4的干燥时间30min。实施例3一种健胃消食速溶茶,以重量份为单位,包括以下原料:普洱茶熟茶80kg、普洱生茶2kg、GOS(低聚葡萄糖)7kg、调味剂4kg、助溶剂0.2kg。健胃消食速溶茶的制备方法,包括以下步骤:S1:取普洱茶熟茶、生茶混合后,粗碎,过筛,得碎茶;S2:取步骤S1制得的碎茶,加入热水循环提取,过滤,收集滤液,保留茶渣;S3:在滤液中加入β-环糊精,充分溶解后,前5min放置温度为18℃、湿度25%环境下,冷冻干燥,随后进行喷雾干燥持续时间3min,得到茶粉半成品;S4:在步骤S3制得的茶粉半成品中加入双歧因子,调味剂混合、干燥,包装即得。步骤S1中的碎茶过80目筛。步骤S2中加入热水的重量为碎茶重量的15倍。步骤S2中热水循环提取时间为30min。步骤S3中β-环糊精的重量为步骤S2所述茶叶渣重量的1/10。步骤S3中的茶粉半成品含水量为18%。步骤S4的干燥时间30min。实施例4一种健胃消食速溶茶,以重量份为单位,包括以下原料:普洱茶熟茶75kg、生茶按普洱茶熟茶1.5kg、GOS(低聚葡萄糖)6kg、调味剂3.5kg、助溶剂0.25kg。健胃消食速溶茶的制备方法,包括以下步骤:S1:取普洱茶熟茶、生茶混合后,粗碎,过筛,得碎茶;S2:取步骤S1制得的碎茶,加入热水循环提取,过滤,收集滤液,保留茶渣;S3:在滤液中加入β-环糊精,充分溶解后,前5min放置温度为17℃、湿度25%环境下,冷冻干燥,随后进行喷雾干燥持续时间3min,得到茶粉半成品;S4:在步骤S3制得的茶粉半成品中加入双歧因子,调味剂混合、干燥,包装即得。步骤S1中的碎茶过80目筛。步骤S2中加入热水的重量为碎茶重量的15倍。步骤S2中热水循环提取时间为30min。步骤S3中β-环糊精的重量为步骤S2所述茶叶渣重量的1/10。步骤S3中的茶粉半成品含水量为16%。步骤S4的干燥时间30min。实施例5一种健胃消食速溶茶,以重量份为单位,包括以下原料:普洱茶熟茶90kg、生茶2.5kg、双歧因子4kg、FOS(低聚果糖)3kg、调味剂4.5kg、助溶剂0.6kg。健胃消食速溶茶的制备方法,包括以下步骤:S1:取普洱茶熟茶、生茶,混合后,粗碎,过筛,得碎茶;S2:取步骤S1制得的碎茶,加入热水循环提取,过滤,收集滤液,保留茶渣;S3:在滤液中加入β-环糊精,充分溶解后,前5min放置温度为18℃、湿度25%环境下,冷冻干燥,随后进行喷雾干燥持续时间3min,得到茶粉半成品;S6:在普洱茶粉中加入双歧因子、FOS(低聚果糖),调味剂混合、干燥,包装即得。步骤S1中的碎茶过80目筛。步骤S2中加入热水的重量为碎茶重量的15倍。步骤S2中热水循环提取时间为30min。步骤S3中β-环糊精的重量为步骤S2所述茶叶渣重量的1/10。步骤S3中的茶粉半成品含水量为15%。步骤S4的干燥时间30m本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种健胃消食速溶茶,其特征在于,以重量份为单位,包括以下原料:普洱熟茶70‑100份、双歧因子5‑10份、调味剂3‑5份、助溶剂0.1‑0.5份。

【技术特征摘要】
1.一种健胃消食速溶茶,其特征在于,以重量份为单位,包括以下原料:普洱熟茶70-100份、双歧因子5-10份、调味剂3-5份、助溶剂0.1-0.5份。2.根据权利要求1所述的健胃消食速溶茶,其特征在于,以重量份为单位,包括以下原料:普洱熟茶85份、双歧因子6份、调味剂4份、助溶剂0.25份。3.根据权利要求1所述的健胃消食速溶茶,其特征在于,所述助溶剂为β-环糊精。4.一种根据权利要求1-3任一项所述健胃消食速溶茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:S1:取普洱熟茶,粗碎,过筛,得碎茶;S2:取步骤S1制得的碎茶,加入热水循环提取,过滤,收集滤液,保留茶渣;S3:在滤液中加入β-环糊精,充分溶解后,前5min放置温度为15-18℃、湿度25%环境下,冷冻干燥,随后进行喷雾干燥持续时间2-3min,得到茶...

【专利技术属性】
技术研发人员:梁忠顺
申请(专利权)人:梁忠顺
类型:发明
国别省市:广西,45

网友询问留言 已有0条评论
  • 还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。

1