一种蓝莓味的阿拉棒制造技术

本发明专利技术涉及一种蓝莓味的阿拉棒，包括以下百分比的重量份数：蓝莓粉：15~30份；蓝莓汁：10~25份；蜂蜜：5~20份；低筋面粉：40~60份；糖粉：5~25份；黄油：5~25份；鸡蛋清：10~25份。本发明专利技术的蓝莓味的阿拉棒口感酥脆，在满足口感的同时，又能预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；养颜美容。制备工艺简单，营养价值高，成本较低，适合大众消费。

A blueberry-flavored Alaba stick

The invention relates to a blueberry-flavored Alaba stick, which comprises the following percentage weight parts: blueberry powder: 15-30 parts; blueberry juice: 10-25 parts; honey: 5-20 parts; low gluten flour: 40-60 parts; sugar powder: 5-25 parts; butter: 5-25 parts; egg white: 10-25 parts. The blueberry-flavored Alaba stick of the invention has crisp taste, can not only satisfy the taste, but also prevent the effects of cancer and heart disease, can prevent the aging of brain nerve, enhance brain power, and nourish face and beauty. The preparation process is simple, with high nutritional value and low cost. It is suitable for mass consumption.

【技术实现步骤摘要】
一种蓝莓味的阿拉棒
本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种蓝莓味的阿拉棒。
技术介绍
Grissini(阿拉棒)意大利式硬面棒.这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin),现在则是处处可见.其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮,意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppyseeds,更添风味.据说，阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃。蓝莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240cm高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种蓝莓味的阿拉棒。为了解决上述问题，采取的技术方案是：一种蓝莓味的阿拉棒，包括以下百分比的重量份数：蓝莓粉：15~30份；蓝莓汁：10~25份；蜂蜜：5~20份；低筋面粉：40~60份；糖粉：5~25份；黄油：5~25份；鸡蛋清：10~25份。优选地，所述的一种蓝莓味的阿拉棒，包括以下百分比的重量份数：蓝莓粉：20~25份；蓝莓汁：15~20份；蜂蜜：10~15份；低筋面粉：45~55份；糖粉：10~20份；黄油：8~15份；鸡蛋清：15~20份。更优选地，一种蓝莓味的阿拉棒，包括以下百分比的重量份数：蓝莓粉：22份；蓝莓汁：18份；蜂蜜：13份；低筋面粉：50份；糖粉：15份；黄油：10份；鸡蛋清：16份。所述的蓝莓粉粉粒度为60~120目，低筋面粉粒度为100~120目。一种蓝莓味的阿拉棒的制备方法，包括以下步骤：（1）蓝莓汁的制备：取新鲜蓝莓，洗净，置于容器中，加水，压榨，过滤，即得；（2）蓝莓粉的制备：取步骤（1）的蓝莓汁进行冷冻干燥，得到马蹄粉，过60目和120目筛，即得；（3）按重量份数称取权利要求所述的各原料，充分混成面团，控制水分含量不超过35%，30℃静置半个小时；（4）将步骤（3）的面团檊成厚度约为0.5CM的长方形面团，并切成一条条长条并将长条扭几圈；（5）将步骤（4）成型的饼干在180℃烘烤至金黄色即可出炉，冷却至室温，包装。本专利技术的有益效果是：本专利技术的蓝莓味的阿拉棒，富含维生素C、VMA及果胶等多种营养物质,在满足口感和饱腹价值的同时，也能调节用眼疲劳，养颜美容之功效。蓝莓本身被称为水果皇后，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。延缓脑神经衰老，增强记忆力。具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著，具有抗癌作用。有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。实施方式：下面通过具体实施例，对本专利技术的技术方案作进一步具体的说明，但是本专利技术并不限于这些实施例。实施例一：包括以下百分比的重量份数：蓝莓粉：15~30份；蓝莓汁：10~25份；蜂蜜：5~20份；低筋面粉：40~60份；糖粉：5~25份；黄油：5~25份；鸡蛋清：10~25份。上述重量份数的蓝莓味的阿拉棒的制备方法如下：（1）蓝莓汁的制备：取新鲜蓝莓，洗净，置于容器中，加水，压榨，过滤，即得；（2）蓝莓粉的制备：取步骤（1）的蓝莓汁进行冷冻干燥，得到蓝莓粉，过60目和120目筛，即得；（3）按重量份数称取权利要求所述的各原料，充分混成面团，控制水分含量不超过35%，30℃静置半个小时；（4）将步骤（3）的面团檊成厚度约为0.5CM的长方形面团，并切成一条条长条并将长条扭几圈；（5）将步骤（4）成型的饼干在180℃烘烤至金黄色即可出炉，冷却至室温，包装。实施例二：包括以下百分比的重量份数：蓝莓粉：20~25份；蓝莓汁：15~20份；蜂蜜：10~15份；低筋面粉：45~55份；糖粉：10~20份；黄油：8~15份；鸡蛋清：15~20份。制备方法同实施例一。实施例三：包括以下百分比的重量份数：蓝莓粉：22份；蓝莓汁：18份；蜂蜜：13份；低筋面粉：50份；糖粉：15份；黄油：10份；鸡蛋清：16份。制备方法同实施例一。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蓝莓味的阿拉棒，其特征在于，包括以下百分比的重量份数：蓝莓粉：15~30份；蓝莓汁：10~25份；蜂蜜：5~20份；低筋面粉：40~60份；糖粉：5~25份；黄油：5~25份；鸡蛋清：10~25份。

【技术特征摘要】
1.一种蓝莓味的阿拉棒，其特征在于，包括以下百分比的重量份数：蓝莓粉：15~30份；蓝莓汁：10~25份；蜂蜜：5~20份；低筋面粉：40~60份；糖粉：5~25份；黄油：5~25份；鸡蛋清：10~25份。2.根据权利要求1所述的一种蓝莓味的阿拉棒，其特征在于，包括以下百分比的重量份数：蓝莓粉：20~25份；蓝莓汁：15~20份；蜂蜜：10~15份；低筋面粉：45~55份；糖粉：10~20份；黄油：8~15份；鸡蛋清：15~20份。3.根据权利要求1或2所述的一种蓝莓味的阿拉棒，其特征在于，包括以下百分比的重量份数：蓝莓粉：22份；蓝莓汁：18份；蜂蜜：13份；低筋面粉：50份；糖粉：15份；黄油：10份；鸡蛋清：16...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴奕松，
申请(专利权)人：吴奕松，
类型：发明
国别省市：广东,44