鉴别玛咖产地的方法技术

本发明专利技术公开了一种鉴别玛咖产地的方法，步骤包括：1)选取秘鲁、中国任意区域的玛咖粉；2)测定玛咖粉稳定碳、氮同位素比率值；3)将所得的碳、氮同位素比率值代入利用稳定碳、氮同位素指纹分析技术建议的产地鉴别模型，利用产地鉴别模型得出Y秘鲁、Y中国数值，则所述玛咖样品来源于Y秘鲁、Y中国数值较大的区域。本发明专利技术通过测定玛咖样品中稳定碳、氮同位素比值，结合化学计量学方法分析秘鲁玛咖与国内玛咖稳定同位素指纹特征差异，并利用这些差异对玛咖的产地进行判别，方法简单便捷、可操作性强，具有快速、经济、实用的优点。

Method of identifying the origin of Maca

The invention discloses a method for identifying the origin of maca, which comprises the following steps: 1) selecting Maca powder from any region of Peru and China; 2) determining stable carbon and nitrogen isotope ratios of Maca powder; 3) substituting the obtained carbon and nitrogen isotope ratios into the origin identification model recommended by stable carbon and nitrogen isotope fingerprint analysis technology, and obtaining Y Peru and Y China numbers by using the origin identification model. The Maca samples are from regions with larger values in Y Peru and Y China. By measuring the stable carbon and nitrogen isotope ratios in Maca samples, combining with chemometrics method, the difference of stable isotope fingerprint characteristics between Peruvian Maca and domestic Maca is analyzed, and the origin of Maca is distinguished by these differences. The method is simple, convenient, operable and has the advantages of fast, economic and practical.

【技术实现步骤摘要】
鉴别玛咖产地的方法
本专利技术涉及一种鉴别玛咖产地的方法。
技术介绍
玛咖原产于海拔3500-4000m的低温、潮湿、强风环境恶劣的秘鲁安第斯山区，被当地居民称之为“秘鲁人参”，是一种药食两用植物。玛咖可被加工成玛咖果汁，玛咖酒、玛咖饼干等食品；具有提高生育能力，改善性功能，提高生长速度，抗骨质疏松，抗疲劳等功效。玛咖药用价值主要取决于其次生代谢物：如以玛咖酰胺为主的生物碱、芥子油苷等。玛咖酰胺是玛咖特有的主要活性物质，是评定玛咖质量的标准，然而经研究表明不同地域玛咖中玛咖酰胺含量不同，秘鲁玛咖中玛咖酰胺可有效改善性功能；且其生物碱含量(5.01mg/g)较国产玛咖高一倍。玛咖中芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯具有提高生育力、抗肿瘤等功效，其含量的高低直接影响到玛咖粉的生物活性，经研究发现：秘鲁玛咖中苄基芥子油苷质量分数达到2.13％，而国产玛咖中苄基芥子油苷的质量分数介于1.08％～1.79％。此外秘鲁玛咖因富含多酚，其抗氧化能力强于国产玛咖，因此玛咖产地来源直接影响玛咖质量和品质。自2002年起，秘鲁玛咖引入中国，2011年国家卫生部正式批准玛咖粉为新资源食品，玛咖产业飞速发展，玛咖种植区域从云南扩大到新疆、西藏、四川等地。此外，由于秘鲁玛咖价格几乎可以达到国产玛咖的10倍以上，致使一些不法商贩以次充好，产地欺诈现象极为严重，使得国际市场上玛咖鱼龙混杂，“秘鲁玛咖”品牌没有得到有效保护。因此急需建立一种有效判别玛咖产地的技术，以保护玛咖原产地品牌，保证玛咖药食两用品质，规范市场价格，维护市场秩序，让玛咖产业健康持续发展。生物体在与外部环境进行物质交换的过程中产生特有的稳定同位素组成，因此可以作为其“自然指纹”来区分各自不同的地理来源。生物体内稳定同位素组成因受当地气候、水土和生物代谢类型等因素的影响，致使不同地域来源的生物中稳定同位素自然丰度存在差异，因此天然农作物的生长因其特定的生态环境而具有独特的地理指纹特征。传统生物化学分析方法在样品前处理过程中较为复杂且重复性较差，因此很难用于产地溯源，而稳定同位素指纹分析技术不仅样品前处理方便快捷，且检测速度快、分析精度高、检测过程稳定，为玛咖产地鉴别提供了一个有效的技术手段，对维护玛咖市场秩序及保护生产商和消费者利益具有重要的实际意义。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种简单便捷、可操作性强、具有快速、经济、实用的鉴别玛咖产地的方法。针对所提到的问题，本专利技术提供了一种鉴别玛咖产地的方法，步骤包括：1)选取秘鲁、中国任意区域的玛咖粉；2)测定玛咖粉稳定碳、氮同位素比率值；3)将所得的碳、氮同位素比率值代入利用稳定碳、氮同位素指纹分析技术建议的产地鉴别模型，利用产地鉴别模型得出Y秘鲁、Y中国数值，则所述玛咖样品来源于Y秘鲁、Y中国数值较大的区域，其中所述产地鉴别模型为：Y秘鲁＝-78.684δ13C+0.283δ14N-997.316(1)Y中国＝-73.217δ13C-0.351δ14N-859.594(2)其中，δ13C、δ14N分别为稳定碳、氮同位素比值。优选方案是：利用稳定同位素质谱仪进行测定玛咖样品稳定碳、氮同位素比率值。优选方案是：所述玛咖粉的制备步骤包括：a)选取采集自秘鲁、中国任意区域的玛咖鲜根；b)将选取的玛咖鲜根进行清洗、切片后进行冷冻干燥；c)磨成粉末。优选方案是：所述玛咖鲜根采用去离子水清洗。优选方案是：所述玛咖鲜根切成2～2.20mm薄片。优选方案是：所述玛咖鲜根冷冻干燥时间为72～80h。优选方案是：所述玛咖鲜根冷冻干燥温度为-65～-60℃。优选方案是：所述玛咖鲜根经过去离子水清洗3遍后使用超纯水清洗一遍。本专利技术通过测定玛咖样品中稳定碳、氮同位素比值，结合化学计量学方法分析秘鲁玛咖与国内玛咖稳定同位素指纹特征差异，并利用这些差异对玛咖的产地进行判别，方法简单便捷、可操作性强，具有快速、经济、实用的优点。具体实施方式下面对本专利技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。实施例1本实施例提供了一种鉴别玛咖产地的方法，步骤包括：1)选取秘鲁、中国任意区域的玛咖粉；2)测定玛咖粉稳定碳、氮同位素比率值；3)将所得的碳、氮同位素比率值代入利用稳定碳、氮同位素指纹分析技术建议的产地鉴别模型，利用产地鉴别模型得出Y秘鲁、Y中国数值，则所述玛咖样品来源于Y秘鲁、Y中国数值较大的区域，其中所述产地鉴别模型为：Y秘鲁＝-78.684δ13C+0.283δ14N-997.316(1)Y中国＝-73.217δ13C-0.351δ14N-859.594(2)其中，δ13C、δ14N分别为稳定碳、氮同位素比值。实施例2本实施例提供了一种鉴别玛咖产地的方法，步骤包括：1)选取采集自秘鲁、中国任意区域的玛咖鲜根；2)将选取的玛咖鲜根采用去离子水清洗、切片后进行冷冻干燥；3)磨成粉末；4)利用稳定同位素质谱仪进行测定玛咖样品稳定碳、氮同位素比率值；5)将所得的碳、氮同位素比率值代入利用稳定碳、氮同位素指纹分析技术建议的产地鉴别模型，利用产地鉴别模型得出Y秘鲁、Y中国数值，则所述玛咖样品来源于Y秘鲁、Y中国数值较大的区域，其中所述产地鉴别模型为：Y秘鲁＝-78.684δ13C+0.283δ14N-997.316(1)Y中国＝-73.217δ13C-0.351δ14N-859.594(2)其中，δ13C、δ14N分别为稳定碳、氮同位素比值。实施例3本实施例提供了一种鉴别玛咖产地的方法，步骤包括：1)选取采集自秘鲁、中国任意区域的玛咖鲜根；2)将选取的玛咖鲜根采用去离子水清洗3遍后使用超纯水清洗一遍；3)清洗后进行切片，所述玛咖鲜根切成2mm薄片，3)切片后进行冷冻干燥，所述玛咖鲜根冷冻干燥时间为72h，所述玛咖鲜根冷冻干燥温度为-65℃；3)磨成粉末；4)利用稳定同位素质谱仪进行测定玛咖样品稳定碳、氮同位素比率值；5)将所得的碳、氮同位素比率值代入利用稳定碳、氮同位素指纹分析技术建议的产地鉴别模型，利用产地鉴别模型得出Y秘鲁、Y中国数值，则所述玛咖样品来源于Y秘鲁、Y中国数值较大的区域，其中所述产地鉴别模型为：Y秘鲁＝-78.684δ13C+0.283δ14N-997.316(1)Y中国＝-73.217δ13C-0.351δ14N-859.594(2)其中，δ13C、δ14N分别为稳定碳、氮同位素比值。实施例4本实施例提供了一种鉴别玛咖产地的方法，步骤包括：1)选取采集自秘鲁安迪斯山区、中国云南、新疆、西藏、四川任意区域的玛咖样品；2)将选取的玛咖鲜根采用去离子水清洗3遍后使用超纯水清洗一遍；3)清洗后进行切片，所述玛咖鲜根切成2.20mm薄片，3)切片后进行冷冻干燥，所述玛咖鲜根冷冻干燥时间为80h，所述玛咖鲜根冷冻干燥温度为-60℃；3)磨成粉末；4)利用稳定同位素质谱仪进行测定玛咖样品稳定碳、氮同位素比率值；5)将所得的碳、氮同位素比率值代入利用稳定碳、氮同位素指纹分析技术建议的产地鉴别模型，利用产地鉴别模型得出Y秘鲁、Y中国数值，则所述玛咖样品来源于Y秘鲁、Y中国数值较大的区域，其中所述产地鉴别模型为：Y秘鲁＝-78.本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.鉴别玛咖产地的方法，其特征在于，步骤包括：1)选取秘鲁、中国任意区域的玛咖粉；2)测定玛咖粉稳定碳、氮同位素比率值；3)将所得的碳、氮同位素比率值代入利用稳定碳、氮同位素指纹分析技术建议的产地鉴别模型，利用产地鉴别模型得出Y秘鲁、Y中国数值，则所述玛咖样品来源于Y秘鲁、Y中国数值较大的区域，其中所述产地鉴别模型为：Y秘鲁＝‑78.684δ13C+0.283δ14N‑997.316             (1)Y中国＝‑73.217δ13C‑0.351δ14N‑859.594             (2)其中，δ13C、δ14N分别为稳定碳、氮同位素比值。

【技术特征摘要】
1.鉴别玛咖产地的方法，其特征在于，步骤包括：1)选取秘鲁、中国任意区域的玛咖粉；2)测定玛咖粉稳定碳、氮同位素比率值；3)将所得的碳、氮同位素比率值代入利用稳定碳、氮同位素指纹分析技术建议的产地鉴别模型，利用产地鉴别模型得出Y秘鲁、Y中国数值，则所述玛咖样品来源于Y秘鲁、Y中国数值较大的区域，其中所述产地鉴别模型为：Y秘鲁＝-78.684δ13C+0.283δ14N-997.316(1)Y中国＝-73.217δ13C-0.351δ14N-859.594(2)其中，δ13C、δ14N分别为稳定碳、氮同位素比值。2.根据权利要求1所述的鉴别玛咖产地的方法，其特征在于，利用稳定同位素质谱仪进行测定玛咖样品稳定碳、氮同位素比率值。3.根据权利要求1所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭波莉，贺媛媛，孙倩倩，王妍丹，
申请(专利权)人：中国农业科学院农产品加工研究所，
类型：发明
国别省市：北京,11