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健脾开胃的保健型罐头的加工工艺制造技术

技术编号:20209430 阅读:30 留言:0更新日期:2019-01-28 14:05
本申请公开了一种健脾开胃的保健型罐头的加工工艺,属于食品领域,用于罐头加工,其包括1)进行原料的处理:草莓、橘子、火龙果、香瓜、樱桃、山楂、枸杞洗净,除枸杞外,其余的水果切块备用;2)热处理:将切好洗净的原料放入到90℃的水中热烫8min;3)将柠檬汁、西瓜汁、粘稠剂、维生素、甘草提取液搅拌调好;4)装罐:将热处理后的水果和调好汁的调味液装入罐中,真空封口;5)灭菌:将已经真空封口的罐头在100℃下杀菌20分钟,然后迅速冷却。其能够实现不同水果营养的保持,还能够实现罐头口味的提升。

【技术实现步骤摘要】
健脾开胃的保健型罐头的加工工艺
本申请属于食品领域,具体说,本申请公开了一种健脾开胃的保健型罐头的加工工艺。
技术介绍
罐头作为人们喜爱的水果食用方式之一,其独特的口感颇受不同年龄段人群的喜爱。但是,在市面上销售的水果罐头,其口味较为单一,难以吸引更多的人群。
技术实现思路
本申请公开了一种健脾开胃的保健型罐头的加工工艺,其能够增加罐头的制作质量和风味。本申请的技术方案是这样的:一种健脾开胃的保健型罐头的加工工艺,包括以下步骤:1)进行原料的处理:草莓、橘子、火龙果、香瓜、樱桃、山楂、枸杞洗净,除枸杞外,其余的水果切块备用;2)热处理:将切好洗净的原料放入到90℃的水中热烫8min;3)将柠檬汁、西瓜汁、粘稠剂、维生素、甘草提取液搅拌调好;4)装罐:将热处理后的水果和调好汁的调味液装入罐中,真空封口;5)灭菌:将已经真空封口的罐头在100℃下杀菌20分钟,然后迅速冷却。本申请的效果是:通过上述方法,能够实现不同水果营养的保持,还能够实现罐头口味的提升。具体实施方式实施例1:一种健脾开胃的保健型罐头的加工工艺,包括以下步骤:1)进行原料的处理:草莓、橘子、火龙果、香瓜、樱桃、山楂、枸杞洗净,除枸杞外,其余的水果切块备用;2)热处理:将切好洗净的原料放入到90℃的水中热烫8min;3)将柠檬汁、西瓜汁、粘稠剂、维生素、甘草提取液搅拌调好;4)装罐:将热处理后的水果和调好汁的调味液装入罐中,真空封口;5)灭菌:将已经真空封口的罐头在100℃下杀菌20分钟,然后迅速冷却。

【技术保护点】
1.一种健脾开胃的保健型罐头的加工工艺,其特征在于:包括以下步骤:1)进行原料的处理:草莓、橘子、火龙果、香瓜、樱桃、山楂、枸杞洗净,除枸杞外,其余的水果切块备用;2)热处理:将切好洗净的原料放入到90℃的水中热烫8min;3)将柠檬汁、西瓜汁、粘稠剂、维生素、甘草提取液搅拌调好;4)装罐:将热处理后的水果和调好汁的调味液装入罐中,真空封口;5)灭菌:将已经真空封口的罐头在100℃下杀菌20分钟,然后迅速冷却。

【技术特征摘要】
1.一种健脾开胃的保健型罐头的加工工艺,其特征在于:包括以下步骤:1)进行原料的处理:草莓、橘子、火龙果、香瓜、樱桃、山楂、枸杞洗净,除枸杞外,其余的水果切块备用;2)热处理:将切好洗净的原料放入到90℃的...

【专利技术属性】
技术研发人员:徐伟
申请(专利权)人:徐伟
类型:发明
国别省市:山东,37

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