The invention discloses an assemblable baking device, which comprises a barbecue rack body, including a furnace chamber with an opening at the top, a heating plate bracket arranged inside the furnace chamber, and a removable baking rod arranged above the heating plate bracket; a heating device, which is a heating plate and placed on the heating plate bracket; and a smoke filtering device, which comprises a fan and a filtering device, and the fan. The bottom of the furnace chamber is connected by a pipeline, and the filter device is arranged in the pipeline. The smoke filter device arranged in the assembled roasting device of the invention can realize smoke purification and downdraft in the roasting process, significantly reduce smoke emission in the roasting process, reduce the content of harmful substances in roast meat and other foods, and better realize green roasting.
【技术实现步骤摘要】
可组装烤制装置
本专利技术涉及烧烤设备领域。更具体地说,本专利技术涉及一种可组装烤制装置。
技术介绍
烧烤作为人类最原始的加工食物的方法,以其烹调快捷、外焦里嫩、酥脆可口、香味浓郁、食用方便等优点,深受广大消费者特别是年轻消费者的青睐。传统的烧烤是将原料肉、水产品、菌类、蔬菜等放在简易的烤炉上,通常是铁皮长槽,使用木炭或燃煤作为燃料。将食材串在铁杆上或夹在铁丝夹内,放在炭火槽上烧烤,烤制过程中适当撒上各种调味品。但传统的烧烤炉在烧烤过程中会产生大量的烟雾和杂环胺、多环芳烃等有害物质。烤制过程中卫生条件差、环境污染重,危害食品安全,影响环境。因此为了降低烧烤食物中的危害物含量,减少烤制过程中有害烟雾的排放,迫切需要研发出安全、卫生、便捷及环境友好型的系列烤制设备。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是解决至少上述问题,并提供至少后面将说明的优点。本专利技术还有一个目的是提供一种可组装烤制装置,其设置有烟雾过滤装置,可实现烤制过程中烟雾的净化和下排风,显著降低烤制过程中烟雾的排放,减少烤肉等食品中有害物含量,更好地实现绿色烤制。另一方面,所述可组装烤制装置的烤杆可拆卸,方便清洗,另可根据烤制食品的大小来调节烤杆的距离,所述加热盘支架上可以放置不同加热盘,可根据环境的条件的不同来选择和切换合适的加热模式。为了实现根据本专利技术的这些目的和其它优点,提供了一种可组装烤制装置,其包括:烧烤架体,其包括顶部开口的炉腔,所述炉腔内部设置有加热盘支架,所述加热盘支架上方设置有可拆装烤杆;加热装置,其为加热盘,放置在所述加热盘支架上;以及烟雾过滤装置,其包括风机和过滤装置,所述 ...
【技术保护点】
1.可组装烤制装置,其特征在于,包括:烧烤架体,其包括顶部开口的炉腔,所述炉腔内部设置有加热盘支架,所述加热盘支架上方设置有可拆装烤杆;加热装置,其为加热盘,放置在所述加热盘支架上;以及烟雾过滤装置,其包括风机和过滤装置,所述风机通过管道与所述炉腔底部相连,所述过滤装置设置在所述管道内。
【技术特征摘要】
1.可组装烤制装置,其特征在于,包括:烧烤架体,其包括顶部开口的炉腔,所述炉腔内部设置有加热盘支架,所述加热盘支架上方设置有可拆装烤杆;加热装置,其为加热盘,放置在所述加热盘支架上;以及烟雾过滤装置,其包括风机和过滤装置,所述风机通过管道与所述炉腔底部相连,所述过滤装置设置在所述管道内。2.如权利要求1所述的可组装烤制装置,其特征在于,还包括炉盖,其与所述炉腔的后侧壁铰接,所述炉盖设置有活动支架固定支撑。3.如权利要求2所述的可组装烤制装置,其特征在于,所述炉盖为不锈钢材料制成。4.如权利要求1所述的可组装烤制装置,其特征在于,所述加热盘包括燃气加热盘,电加热盘以及炭...
【专利技术属性】
技术研发人员:张德权,王振宇,潘腾,李欣,侯成立,陈丽,惠腾,郑晓春,
申请(专利权)人:中国农业科学院农产品加工研究所,
类型:发明
国别省市:北京,11
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。