The invention relates to an instant eight-treasure porridge and its production method. The porridge is characterized in that it is made from the following raw materials: long glutinous rice 18_22, black rice 18_22, wheat kernels 15_20, sorghum rice 10_15, red adzuki bean 8_12, peanut rice 8_12, jujube 4_8, sugar 5_7, sodium carboxymethyl cellulose (CMC) 0.015, konjac gum 0.03, xanthan gum 0.05. Raw materials, cleaning, soaking, leaching reserve; B. Put the raw materials leached in step a into the pot, add water to cook; C. Add sugar, sodium carboxymethyl cellulose, konjac gum, xanthan gum to the cooked porridge, mix well. The invention has the advantages of uniform state, suitable sweetness, appetizing and refreshing, and solves the problems of material-water ratio and stabilizer.
【技术实现步骤摘要】
一种即食八宝粥及其生产方法
本专利技术属食品加工生产领域,涉及一种即食八宝粥,还涉及一种即食八宝粥生产方法。
技术介绍
八宝粥,又名腊八粥,是汉族的传统节日美食,其熬成的粥由多种食材组合在一起,常见食材有糯米、黑米、红枣、花生、红豆、芸豆等,现因各地口味的差异而孕育出不同食材熬制出了不同风味。目前市场上销售的大部分灌装流体质地八宝粥材料成本昂贵,口味也比较局限。橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能,是一种很好的中药材。日常中多将橘子皮扔掉,这造成了一定的浪费。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决八宝粥原料成本高且口味局限的问题,提供一种即食八宝粥及其生产方法。为了实现上述目的,本专利技术采用的技术方案如下:一种即食八宝粥,其特征在于,由以下重量份数比的原料制成:长糯米18-22、黑米18-22、小麦仁15-20、高粱米10-15、红小豆8-12、花生米8-12、红枣4-8、白砂糖5-7、羧甲基纤维素钠(CMC)0.015、魔芋胶0.03、黄原胶0.05。优选地,一种即食八宝粥,由以下重量份数比的原料制成:长糯米20、黑米19、小麦仁18、高粱米12、红小豆10、花生米10、红枣5、白砂糖6、羧甲基纤维素钠(CMC)0.015、魔芋胶0.03、黄原胶0.05。进一步,一种即食八宝粥,所述水为橘皮水。一种即食八宝粥生产方法,其特征在于包括以下步骤:a.原材料清洗浸泡:按重量份数比称取上述原料,将红枣单独清洗3遍,随后用80℃温水浸泡5min,捞出沥干备用,将长糯米、黑米、小麦仁、高粱米、红小豆、花生米一起混合清洗3-4遍,随后加水浸泡3h,沥干备用; ...
【技术保护点】
1.一种即食八宝粥,其特征在于由以下重量份数比的原料制成:长糯米18‑22、黑米18‑22、小麦仁15‑20、高粱米10‑15、红小豆8‑12、花生米8‑12、红枣4‑8、白砂糖5‑7、 羧甲基纤维素钠(CMC)0.015、魔芋胶0.03、黄原胶0.05。
【技术特征摘要】
1.一种即食八宝粥,其特征在于由以下重量份数比的原料制成:长糯米18-22、黑米18-22、小麦仁15-20、高粱米10-15、红小豆8-12、花生米8-12、红枣4-8、白砂糖5-7、羧甲基纤维素钠(CMC)0.015、魔芋胶0.03、黄原胶0.05。2.根据权利要求1所述一种即食八宝粥,其特征在于:优选地由以下重量份数比的原料制成:长糯米20、黑米19、小麦仁18、高粱米12、红小豆10、花生米10、红枣5、白砂糖6、羧甲基纤维素钠(CMC)0.015、魔芋胶0.03、黄原胶0.05。3.一种即食八宝粥生产方法,其特征在于包括以下步骤:a.原材料清洗浸泡:按重量份数比称取上述原料,将红枣单独清洗3遍,随后用80℃温水浸...
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