一种杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇方法技术

本发明专利技术涉及一种杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇方法，该方法包括温湿调控系统设置和出菇管理；温湿调控系统设置是在出菇房内的立体种植架之间及立体种植架的出菇面与墙壁之间设置可向上收卷的布帘，在布帘的上方或上部侧面设置向布帘渗水或喷水的供水装置，使水沿着布帘向下渗流至出菇房地面；通过调节供水间隔/持续的时间及流量调控出菇房的湿度，通过调节供水的水温调节出菇房的温度；出菇管理包括1)松袋催蕾、2)开袋出蕾、3)疏蕾养护、4)菇体伸长、5)成菇采收。本发明专利技术的出菇方法通过供水渗流布帘调节出菇房的温湿度，方便快捷，出菇房各处温湿度一致性好，使得杏鲍菇出菇及生长发育一致性好，质量和产量高，适合推广使用。

A Three-dimensional Planting Method of Pleurotus eryngii in Factory Bag and Wall

The present invention relates to a method of mushroom production for industrial bag wall-type three-dimensional cultivation of Pleurotus eryngii, which includes the setting of temperature and humidity control system and mushroom production management; the setting of temperature and humidity control system is that a curtain can be rolled up between the three-dimensional planting racks in the mushroom production room and between the mushroom surface and the wall of the three-dimensional planting rack, and that water seepage or spray into the curtain is arranged on the upper or upper side of The water supply device makes the water seep down to the floor of the mushroom production room along the curtain, regulates the humidity of the mushroom production room by adjusting the water supply interval/duration time and flow rate, and regulates the temperature of the mushroom production room by adjusting the water temperature of the water supply; the management of mushroom production includes 1) loosening bags to stimulate buds, 2) opening buds, 3) loosening buds maintenance, 4) mushroom body elongation and 5) mushroom harvesting. The mushroom-producing method of the invention adjusts the temperature and humidity of the mushroom-producing room through water supply seepage curtain, which is convenient and fast, and has good consistency of temperature and humidity in all parts of the mushroom-producing room, so that the mushroom-producing and growth of Pleurotus eryngii have good consistency, high quality and output, and is suitable for popularization and use.

【技术实现步骤摘要】
一种杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇方法
本专利技术属于杏鲍菇种植
，具体涉及一种杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇方法。
技术介绍
杏鲍菇又名刺芹侧耳、杏鲍茸等，菇体外形多为棍棒形、保龄球形、鼓槌形，初期菌丝纤细呈白色有锁状联合；子实体单生或群生，菌盖直径2-12cm，初期圆形或半球形，后慢慢变平，成熟后中央凹成漏斗形或扇形，早期菌盖边缘内卷、灰色，成熟后为波浪状或深裂，浅黄色或淡灰色，是一种商业价值较高的食用菌品种。杏鲍菇菌肉白色，质地肥厚、口感脆滑，香味浓郁似杏仁，鲜美如鲍鱼，营养成分较为齐全且脂肪含量少，包括丰富的蛋白质、膳食纤维、功能性多糖及多种矿物质元素等，享有“平菇王”的美誉，深得广大消费者的喜爱。近年来，由于食用菌栽培技术的发展和成熟，杏鲍菇的种植已经实现了规模化、工厂化的批量式生产。目前，杏鲍菇工厂化生产多采用墙式立体种植的方法，主要工艺流程包括：(1)生产基质的选择与预处理：栽培基质以棉籽壳、玉米芯、木屑、麸皮等农林产品废料为主料，以玉米面、石灰、轻质钙、豆粕为辅料，原料进行相应的前处理。(2)拌料与装袋：按培养基配方，将主料加少量水搅拌后再加入辅料搅拌，调整水分含量60％-65％、pH值7.0-8.5；选用聚丙烯或聚乙烯塑料袋作为菌袋进行装袋。(3)灭菌冷却：装好的菌袋采用121℃-123℃高温高压灭菌，后及时转移到冷却室冷却降温，至包心温度降至25℃以下。(4)接种与菌丝培养：采用严格灭菌的接种室和接种设备在每个菌袋内接种液体菌种；接种后的菌袋移入湿度60％-65％、温度21-23℃的培菌室内避光培养，当料面长满白色菌丝时，再移入养菌房内养菌，待菌丝吃透培养基养料后再进行后熟培养，之后即可移入出菇房进行催蕾。(5)出菇管理：控制出菇房温度、湿度，加强通风，增加散射光刺激，菌袋袋口逐渐产生原基，并分化形成菇蕾；待菇蕾长到2cm左右时进行疏蕾，留下位置好、形态圆整、商品性好、菇体健壮的2-4个菇蕾；控制环境条件使子实体发育长大，待菇柄长至15cm左右、直径5-7cm时进行采收。(6)采收包装：使用消毒刀片将成熟菇体从基部切下进行采收；采收的鲜菇要切去菇脚，清理干净，分级包装。其中，出菇管理操作对出菇房环境条件的要求较为苛刻，温度、湿度、通风、光照等条件严重影响出菇一致性、杏鲍菇菇体质量及产量。其中，出菇房的湿度调控起来尤其困难，操作繁琐。为了将出菇房的空气湿度控制在要求的85％-90％，需要每天间隔一定时间喷洒一次水，用水管向空间、墙壁及走道地面洒水，水分分布不均匀，造成出菇房内中间低四周高、上方低、地面高的湿度差，使得出菇一致性差；在洒水时容易将水直接洒在菇体上使子实体发黄，严重时还会感染细菌，造成腐烂，严重影响菇体的产量和质量，增加了操作的难度。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇方法，出菇房温湿度控制方便快捷、精确度高，杏鲍菇出菇及生长发育一致性好，质量和产量高。为了实现上述目的，本专利技术所采用的技术方案为：一种杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇方法，包括温湿调控系统设置和出菇管理；所述温湿调控系统设置是在出菇房内的立体种植架之间及立体种植架的出菇面与墙壁之间设置可向上收卷的布帘，在所述布帘的上方或上部侧面设置向布帘渗水或喷水的供水装置，使水沿着布帘向下渗流至出菇房地面；通过调节供水间隔/持续的时间及流量调控出菇房的湿度，通过调节供水的水温调节出菇房的温度；所述出菇管理包括以下步骤：1)松袋催蕾：菌袋移入出菇房后，横向层叠摆放在立体种植架上，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度22℃-24℃、湿度80％-84％，炼包1天；第2天通过所述温湿调控系统控制出菇房温度降至20℃以下、湿度为86％-90％，松开袋口并拉扯袋端使袋膜与料端产生间隙后开始打冷，所述打冷是指通过所述温湿调控系统将出菇房温度降至13℃-15℃并保温10-12h，后升温至17℃-19℃并保温10-12h，然后再降温至12℃-14℃，至料端出现白色块状原基或小菇蕾；2)开袋出蕾：将菌袋袋口向外翻转露出料端，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度12℃-14℃、湿度91％-95％；3)疏蕾养护：当菇蕾长到1-3cm时进行疏蕾，保留菇形较好的1-4个菇蕾；在所述温湿调控系统的供水中加入杀菌剂，随水沿着布帘向下渗流至出菇房地面，防止伤口感染；4)菇体伸长：疏蕾后，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度15℃-18℃、湿度86％-90％，继续培养至菇体伸长至12cm以上；5)成菇采收：菇体成熟后，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度13℃-15℃、湿度75％-79％，进行采收。所述出菇管理过程中，通过通风调控出菇房CO2浓度，具体为：步骤1)松袋催蕾期间的CO2浓度不高于3000ppm；步骤2)开袋出蕾和步骤3)疏蕾养护期间的CO2浓度不高于4000ppm；步骤4)菇体伸长期间的CO2浓度为不高于5000ppm；步骤5)成菇采收期间的CO2浓度不高于3000ppm。所述出菇管理过程中，步骤1)松袋催蕾期限的光照强度为400-500勒克斯；步骤2)开袋出蕾和步骤3)疏蕾养护期间的光照强度为600-700勒克斯；步骤4)菇体伸长和步骤5)成菇采收期间的光照强度为200-300勒克斯。所述成菇管理从菌袋移入出菇房到成菇采收的时间为14-18天。步骤1)中，所述菌袋的含水量为65％-70％。步骤5)中，当菇体菌盖平展，中间下凹，表面有绒毛，孢子尚未弹射时进行采收。步骤5)中，菇体采收后清理料面，关闭所述温湿调控系统使菌袋生息养菌5-10天，后重新开启进行控湿、控温和通风，促使再生第二潮菇。所述第二潮菇疏蕾时根据实际生长情况留1-2个菇蕾。本专利技术的杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇方法，通过供水渗流布帘调节房体内的温湿度，调节精度高，方便快捷，易于实现自动化管理，使得房体各处的温湿度一致性好；通过合理调控出菇管理各个阶段的温湿度、光照和通风条件，本专利技术的出菇方法使得杏鲍菇生长速度快，出菇时间短，种植效率高；结合所用的出菇房结构及温湿调控系统，该出菇方法所得杏鲍菇单个鲜菇的克重大，菇体饱满，第一潮菇和第二潮菇均达到分级标准的“大1”级别，质量高；所得杏鲍菇单个鲜菇的个体克重差异小，第一潮菇的克重差异在20g以内，第二潮菇的克重差异在30g以内，污染腐败菌袋淘汰率小于0.5％，出菇及菇体生长发育的一致性好；两潮菇的总生物转化率达到140％以上，产量高，栽培料的生物利用率高，经济效益好。附图说明图1为实施例1的杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房的结构示意图；图2为图1的杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房的侧视图；图3为图1中收卷盒的结构示意图；图4为图1中收卷盒的侧视图；图5为杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇房的控制系统电连接图；附图标记：1-房体，101-墙壁，102-地板，103-房顶，2-立体种植架，201-出菇面，3-布帘，4-供水装置，5-卷帘电机，6-收卷盒，601-侧开口，602-出水口，603-溢流板，604-安装架，7-卷轴，701-转动轴承，8-导引辊，9-帘坠，10-供水管道，11-供水器，111-渗流支管，112-保护罩，12-集水器，121-灭菌剂加料口，13-供水泵，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇方法，其特征在于：包括温湿调控系统设置和出菇管理；所述温湿调控系统设置是在出菇房内的立体种植架之间及立体种植架的出菇面与墙壁之间设置可向上收卷的布帘，在所述布帘的上方或上部侧面设置向布帘渗水或喷水的供水装置，使水沿着布帘向下渗流至出菇房地面；通过调节供水间隔/持续的时间及流量调控出菇房的湿度，通过调节供水的水温调节出菇房的温度；所述出菇管理包括以下步骤：1)松袋催蕾：菌袋移入出菇房后，横向层叠摆放在立体种植架上，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度22℃‑24℃、湿度80％‑84％，炼包1天；第2天通过所述温湿调控系统控制出菇房温度降至20℃以下、湿度为86％‑90％，松开袋口并拉扯袋端使袋膜与料端产生间隙后开始打冷，所述打冷是指通过所述温湿调控系统将出菇房温度降至13℃‑15℃并保温10‑12h，后升温至17℃‑19℃并保温10‑12h，然后再降温至12℃‑14℃，至料端出现白色块状原基或小菇蕾；2)开袋出蕾：将菌袋袋口向外翻转露出料端，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度12℃‑14℃、湿度91％‑95％；3)疏蕾养护：当菇蕾长到1‑3cm时进行疏蕾，保留菇形较好的1‑4个菇蕾；在所述温湿调控系统的供水中加入杀菌剂，随水沿着布帘向下渗流至出菇房地面，防止伤口感染；4)菇体伸长：疏蕾后，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度15℃‑18℃、湿度86％‑90％，继续培养至菇体伸长至12cm以上；5)成菇采收：菇体成熟后，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度13℃‑15℃、湿度75％‑79％，进行采收。...

【技术特征摘要】
1.一种杏鲍菇工厂化袋装墙式立体种植的出菇方法，其特征在于：包括温湿调控系统设置和出菇管理；所述温湿调控系统设置是在出菇房内的立体种植架之间及立体种植架的出菇面与墙壁之间设置可向上收卷的布帘，在所述布帘的上方或上部侧面设置向布帘渗水或喷水的供水装置，使水沿着布帘向下渗流至出菇房地面；通过调节供水间隔/持续的时间及流量调控出菇房的湿度，通过调节供水的水温调节出菇房的温度；所述出菇管理包括以下步骤：1)松袋催蕾：菌袋移入出菇房后，横向层叠摆放在立体种植架上，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度22℃-24℃、湿度80％-84％，炼包1天；第2天通过所述温湿调控系统控制出菇房温度降至20℃以下、湿度为86％-90％，松开袋口并拉扯袋端使袋膜与料端产生间隙后开始打冷，所述打冷是指通过所述温湿调控系统将出菇房温度降至13℃-15℃并保温10-12h，后升温至17℃-19℃并保温10-12h，然后再降温至12℃-14℃，至料端出现白色块状原基或小菇蕾；2)开袋出蕾：将菌袋袋口向外翻转露出料端，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度12℃-14℃、湿度91％-95％；3)疏蕾养护：当菇蕾长到1-3cm时进行疏蕾，保留菇形较好的1-4个菇蕾；在所述温湿调控系统的供水中加入杀菌剂，随水沿着布帘向下渗流至出菇房地面，防止伤口感染；4)菇体伸长：疏蕾后，通过所述温湿调控系统控制出菇房温度15℃-18℃、湿度86％-90％，继续培养至菇体伸长至12cm以上；5)成菇采收：菇体成熟后，通过所述温湿调控系统控制出菇房...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏路平，
申请(专利权)人：巩义市欧洁源环保技术服务有限公司，
类型：发明
国别省市：河南,41