清热去火的茶醋及其制作方法技术

技术编号:20088845 阅读:60 留言:0更新日期:2019-01-15 07:58
本发明专利技术公开了一种清热去火的茶醋及其制作方法,属于果醋制备技术领域,所述清热去火的茶醋包括以下原料:柚子、火龙果、菊花、干竹叶、薄荷、干柠檬、胖大海、干苦瓜、茉莉花、蒲公英根、荷叶、决明子、麦冬、莲子、忍冬、山楂、罗汉果、新鲜竹子、纯化水;所述清热去火的茶醋经过酿醋、洗茶、煮茶、消毒、装罐等步骤制成的。本发明专利技术的清热去火的茶醋清甜爽口,有中药的香味,清热去火,促进消化,对口舌生疮有辅助治疗作用。

【技术实现步骤摘要】
清热去火的茶醋及其制作方法
本专利技术涉及果醋制备
,具体涉及一种清热去火的茶醋及其制作方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高,城市步伐加快,都市白领们平时忙于工作面对电脑辐射,很多人都是亚健康的状态,为了生活却也没有时间去锻炼身体,平时只能通过饮食来改善身体状态。火龙果能减少机体对脂肪的吸收,有降低血脂、胆固醇的作用,对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏,降低血糖。另外,火龙果中糖类、维生素C及有机酸含量丰富,且果汁充沛,能迅速补充人体的水分,生津止渴,并使体内的热或酒毒随小便排出体外,消除疲劳感。火龙果果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等,能提高胃液的酸度,促进食物的消化。火龙果含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等,可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。火龙果有很高的药用价值,尤其鲜果含糖量非常丰富,成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖,还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维他命、微量脂肪及蛋白质等,对人体有助消化、滋养和保健。除肾病患者应忌口外,一般人群可以放心食用。罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材,其所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍,不产生热量,是饮料、糖果行业的名贵原料,是蔗糖的最佳替代品。中医药学认为,罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效,可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。竹叶为禾本科植物淡竹的叶,竹叶的功效是清热除烦、生津利尿,竹叶的作用是治热病烦渴、小儿惊痫、咳逆吐衄、面赤、小便短亦、口糜舌疮,竹叶用于热病后余热未尽之燥热心烦,常配生石膏、麦冬,竹叶用于心火炽盛引起的口舌生疮、尿少而赤,或热淋尿痛(如急性泌尿系感染),常配生地、木通、甘草梢(如导赤散)。清热除烦,生津利尿,治热病烦渴,小儿惊癔,咳逆吐衄,面赤,小便短赤,口糜舌疮。性味:甘淡,寒。现在茶醋饮料行业,采用大量的化学添加剂及色素,极易造成人体健康问题。
技术实现思路
本专利技术提供一种清热去火的茶醋饮料及其制作方法,以解决现有技术中生产茶醋工艺复杂,茶醋中添加剂及色素多,造成人饮用不健康等问题。本专利技术清热去火的茶醋饮料营养丰富,清甜爽口,是一种新型茶醋饮料;此外,本专利技术的制备方法简单,生产成本低,采用纯天然原料。本专利技术是通过以下技术方案予以实现的:一种清热去火的茶醋,以重量份为单位,包括以下原料:柚子80-250份、火龙果80-250份、菊花5-10份、干竹叶5-10份、薄荷6-13份、干柠檬6-13份、胖大海6-13份、干苦瓜3-7份、茉莉花5-10份、蒲公英根5-10份、荷叶5-10份、决明子3-7份、麦冬3-7份、莲子3-7份、忍冬4-9份、山楂4-9份、罗汉果40-70份、新鲜竹子3000-4000份、纯化水200-400份;进一步地,所述的清热去火的茶醋,以重量份为单位,包括以下原料:柚子130-200份、火龙果130-200份、菊花6-8份、干竹叶6-8份、薄荷8-11份、干柠檬8-11份、胖大海8-11份、干苦瓜4-6份、茉莉花6-8份、蒲公英根6-8份、荷叶6-8份、决明子4-6份、麦冬4-6份、莲子4-6份、忍冬5-8份、山楂5-8份、罗汉果50-60份、新鲜竹子3300-3700份、纯化水200-400份;更进一步地,所述的清热去火的茶醋,以重量份为单位,包括以下原料:柚子165份、火龙果165份、菊花7份、干竹叶7份、薄荷10份、干柠檬10份、胖大海10份、干苦瓜5份、茉莉花7份、蒲公英根7份、荷叶7份、决明子5份、麦冬5份、莲子5份、忍冬6份、山楂6份、罗汉果55份、新鲜竹子3500份、纯化水300份。本专利技术还提供一种清热去火的茶醋的制作方法,包括以下制作步骤:S1:将柚子、火龙果洗净去掉腐烂部分,柚子去掉果皮、白膜,将柚子果肉撕成1-2cm的小块;将火龙果去掉果皮切成1-2cm的小块,与柚子果肉混合,加入白醋,静置30-60天控制酸度在3.6-4.1°;S2:过滤掉果肉,果醋采用紫外消毒杀菌20-30min;S3:将菊花、干竹叶、干柠檬、干苦瓜、茉莉花、荷叶、决明子、莲子、山楂、金银花、百合、车前草、绿豆用干净的纱布包起来,放入60-80℃纯化水煮2-5min,取出茶包A;S4:薄荷、胖大海、蒲公英根、麦冬、忍冬、罗汉果、纯化水先用干净纱布包起来,放入60-80℃纯化水中煮3-8min,取出茶包B;S5:将新鲜淡竹加热收集竹子汁;S6:茶包B放入80-90℃竹子汁中煮60-120min,再将茶包A放入继续煮30-60min,将茶包A和茶包B取出后,得浸提液;S7:浸提液冷却至35℃,与果醋搅拌混合均匀后,采用紫外消毒30-40min;S8:将步骤S7制得的消毒果醋装罐,包装,制得清热去火的茶醋。进一步地,所述步骤S1中酸度控制在3.8°。进一步地,所述步骤S3中纯化水为70℃。进一步地,所述步骤S4中纯化水为70℃。进一步地,所述步骤S4中加热时间为5min。进一步地,所述步骤S6中竹子汁为85℃。本专利技术具有以下有益效果:(1)本专利技术利于帮助人体改善燥热、心烦气躁、口舌生疮的状态,能清理肠道,为众多便秘人士带来福音;(2)本专利技术生产清热去火的茶醋工艺简单,茶醋中不含添加剂及色素多,茶醋中的竹子汁,代替一般工艺中的饮用水,能更大程度的增加茶醋清热去火的功能,患者饮用7天后,基本能解决上火的问题。具体实施方式以下结合实施例对本专利技术的技术方案作进一步描述,但要求保护的范围并不局限于所述。实施例1一种清热去火的茶醋,以重量份数为单位,包括以下原料:柚子80份、火龙果80份、菊花5份、干竹叶5份、薄荷6份、干柠檬6份、胖大海6份、干苦瓜3份、茉莉花5份、蒲公英根5份、荷叶5份、决明子3份、麦冬3份、莲子3份、忍冬4份、山楂4份、罗汉果40份、新鲜竹子3000份、纯化水200份。所述清热去火的茶醋的制作方法包括以下步骤:S1:将柚子、火龙果洗净去掉腐烂部分,柚子去掉果皮、白膜,将柚子果肉撕成1cm的小块;将火龙果去掉果皮切成1cm的小块,与柚子果肉混合,加入白醋,静置30天控制酸度在3.6°;S2:过滤掉果肉,果醋采用紫外消毒杀菌20min;S3:将菊花、干竹叶、干柠檬、干苦瓜、茉莉花、荷叶、决明子、莲子、山楂、金银花、百合、车前草、绿豆用干净的纱布包起来,放入100份60℃纯化水煮2min,取出茶包A;S4:薄荷、胖大海、蒲公英根、麦冬、忍冬、罗汉果、纯化水先用干净纱布包起来,放入100份60℃纯化水中煮3min,取出茶包B;S5:将新鲜淡竹加热收集竹子汁;S6:茶包B放入80℃竹子汁中煮60min,再将茶包A放入继续煮30min,将茶包A和茶包B取出后,得浸提液;S7:浸提液冷却至35℃,与果醋搅拌混合均匀后,采用紫外消毒30min;S8:将步骤S7制得的消毒果醋装罐,包装,制得清热去火的茶醋。实施例2一种清热去火的茶醋,以重量份数为单位,包括以下原料:柚子250份、火龙果250份、菊花10份、干竹叶10份、薄荷13份、干柠檬13份、胖大海13份、干苦瓜7份、茉莉花10份、蒲公英根10份、荷叶10份、决明子7份、麦冬7份、莲子7份、忍冬9份、山楂9份、罗汉果70份、新鲜竹本文档来自技高网
...

【技术保护点】
1.一种清热去火的茶醋,其特征在于,以重量份数为单位,包括以下原料:柚子80‑250份、火龙果80‑250份、菊花5‑10份、干竹叶5‑10份、薄荷6‑13份、干柠檬6‑13份、胖大海6‑13份、干苦瓜3‑7份、茉莉花5‑10份、蒲公英根5‑10份、荷叶5‑10份、决明子3‑7份、麦冬3‑7份、莲子3‑7份、忍冬4‑9份、山楂4‑9份、罗汉果40‑70份、新鲜竹子3000‑4000份、纯化水200‑400份。

【技术特征摘要】
1.一种清热去火的茶醋,其特征在于,以重量份数为单位,包括以下原料:柚子80-250份、火龙果80-250份、菊花5-10份、干竹叶5-10份、薄荷6-13份、干柠檬6-13份、胖大海6-13份、干苦瓜3-7份、茉莉花5-10份、蒲公英根5-10份、荷叶5-10份、决明子3-7份、麦冬3-7份、莲子3-7份、忍冬4-9份、山楂4-9份、罗汉果40-70份、新鲜竹子3000-4000份、纯化水200-400份。2.根据权利要求1所述的清热去火的茶醋,其特征在于,以重量份数为单位,包括以下原料:柚子130-200份、火龙果130-200份、菊花6-8份、干竹叶6-8份、薄荷8-11份、干柠檬8-11份、胖大海8-11份、干苦瓜4-6份、茉莉花6-8份、蒲公英根6-8份、荷叶6-8份、决明子4-6份、麦冬4-6份、莲子4-6份、忍冬5-8份、山楂5-8份、罗汉果50-60份、新鲜竹子3300-3700份、纯化水200-400份。3.根据权利要求2所述的清热去火的茶醋饮料,其特征在于,以重量份数为单位,包括以下原料:柚子165份、火龙果165份、菊花7份、干竹叶7份、薄荷10份、干柠檬10份、胖大海10份、干苦瓜5份、茉莉花7份、蒲公英根7份、荷叶7份、决明子5份、麦冬5份、莲子5份、忍冬6份、山楂6份、罗汉果55份、新鲜竹子3500份、纯化水300份。4.根据权利要求1-3任一项所述的清热去火的茶醋,其特征在于:所述新鲜竹子为淡竹。5.一种根据权利要求1-4任一项所述的清热去火的茶醋的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:S1:将柚子、火龙果洗净去掉腐烂部分,柚子去掉果皮、白膜,将柚子果肉撕成1...

【专利技术属性】
技术研发人员:林琳林杰林子航
申请(专利权)人:广西海泉农业有限公司
类型:发明
国别省市:广西,45

网友询问留言 已有0条评论
  • 还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。

1