苹果酿造白酒的方法技术

本发明专利技术公开了一种苹果酿造白酒的方法，其特点是采用独特的技术方法，酿造出清亮透明、无色、无沉淀、无悬浮物、入口绵甜柔顺、含有苹果香气，酒精度为55度的苹果白酒，它不仅清爽适口，而且有益开胃，增加食欲的优点。它不仅利用了现有的苹果资源，又促进了苹果生产业的发展，既提高了果农的收入，又填补了市场空白，使它具有较高的经济效益和较好的社会效益。

【技术实现步骤摘要】
苹果酿造白酒的方法
本专利技术涉及苹果深加工及其酿造
技术背景众所周知，我国苹果资源极为丰富，陕西亦是盛产苹果的省份。随着人们生活水平的不断提高，对新鲜水果虽有一定数量的需求，但仍有大量的水果出现供大于求的现象，例如：苹果，虽然市场上出现了很多苹果汁饮料、苹果醋等，但仍不能很好的解决苹果过剩的问题，因而，苹果的深加工问题与进一步维护果农的利益问题的解决已迫在眉睫。
技术实现思路
本专利技术的目的在于采用独特的技术方法酿造出清亮透明、无色、无沉淀、无悬浮物、入口绵甜柔顺，含有苹果香气的苹果白酒。另外，苹果白酒的特点还在于，饮用后感觉不仅清爽适口，而且有益开胃，增加食欲的优点。具体实施方式：实施例1：首先将苹果进行彻底的清洗，清洗干净后将他们粉碎，然后将粉碎好的苹果渣放入池中进行储存发酵，发酵到一定程度拌入稻壳，然后把他们进行蒸馏，将所得到的蒸馏液冷却后按酒再置入酒罐中进行储存，最后把储存液进行勾兑，酒精度为55度，为了使苹果酒清亮透明、无沉淀、无悬浮物，进行过滤，经人品尝饮用不仅清爽适口，而且有益开胃，增加食欲。

【技术保护点】
1.一种苹果酿造白酒的方法，其特征在于，酿造工艺流程主要为：苹果‑‑清洗‑‑粉碎‑‑入池‑‑发酵‑‑拌稻壳‑上增‑‑蒸馏‑‑冷却‑‑按酒‑‑储存‑‑勾兑‑‑过滤‑‑检测‑‑装瓶‑‑成品。

【技术特征摘要】
1.一种苹果酿造白酒的方法，其特征在于，酿造工艺流程主要为：苹果--清洗--粉碎--入池--发酵--拌稻壳-上增--蒸馏--冷却-...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋育刚，
申请(专利权)人：贵州四季硕果农业开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52