一种低不皂化物南极磷虾油及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种低不皂化物南极磷虾油的制备方法，包括：S1.向粗提南极磷虾油中加入浓度75～99％的乙醇溶液并搅拌均匀得到混合液；S2.向混合液中加入环糊精和/或环糊精的衍生物，搅拌并过滤得到滤液；S3.对滤液进行减压蒸馏除去乙醇得到低不皂化物南极磷虾油。本发明专利技术还提供了如上所述的制备方法制备得到的低不皂化物南极磷虾油。本发明专利技术得到的南极磷虾油中的不皂化物含量降低到1％以下，磷脂含量不低于40％，显著提高了南极磷虾油的流动性、稳定性和品质；所使用的试剂均为安全性很高的试剂，符合食品安全的生产规范；本发明专利技术的制备方法步骤少，操作简单，可以进行大规模工业化生产，提高了生产效率，节约了生产成本。

【技术实现步骤摘要】
一种低不皂化物南极磷虾油及其制备方法
本专利技术涉及南极磷虾油提取领域，更具体地，涉及一种低不皂化物南极磷虾油及其制备方法。
技术介绍
南极磷虾的总生物量约6.5～10亿吨，生物学年可捕捞量可达1亿吨，这一年度捕获量相当于全世界海洋水产品年捕捞总产量。南极磷虾已成为世界远洋捕捞业最重要的潜在渔业资源。研究结果显示南极磷虾鲜样中含水分77.9％-83.1％，粗蛋白11.9％-16.3％，粗脂肪0.50％-3.6％。南极磷虾脂质中富含常作为功能食品的ω-3系列的多不饱和脂肪酸、磷脂质、维生素、虾青素等。南极磷虾脂质中ω-3系列的多不饱和脂肪酸(PUFAs)含量较为丰富，尤其是二十碳五烯酸(EPA，20：5)、二十二碳六烯酸(DHA，22：6)分别占总脂肪酸含量的15.0％-25.3％、9.3％-21.2％。研究表明，南极磷虾的ω-3系列的多不饱和脂肪酸主要存在于磷脂中，与传统的鱼类甘油三酯脂质相比，更加有利于人体对于多不饱和脂肪酸的吸收。南极磷虾脂类成分中还含有丰富的类胡萝卜素类物质，其中最重要的是虾青素，冰鲜的南极磷虾每100g约含虾青素3-4mg。虾青素可以保护脂类物质免遭氧化，是自然界中抗氧化及消除自由基能力最强的天然色素。从南极磷虾中提取的脂质具有抗氧化、抗衰老、清除自由基、降血脂、健脑益智等多种生理功能，且经测定，南极磷虾的脂质不会产生任何毒副作用，保健功效更加全面，是一种发展前景十分宽广的功能保健食品。但是南极磷虾油提取后存在不皂化物含量高的问题，不皂化物含量过高会导致南极磷虾油流动性差、透明度低等问题，因此亟需一种低不皂化物南极磷虾油的制备方法用于提高南极磷虾油的品质。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术提取出的南极磷虾油不皂化物含量高的缺陷，提供一种低不皂化物南极磷虾油及其制备方法。为实现上述目的，本专利技术提供了一种低不皂化物南极磷虾油的制备方法，包括以下步骤：S1.向粗提南极磷虾油中加入乙醇溶液并搅拌均匀得到混合液，所述乙醇溶液的浓度为75～99％；S2.向所述混合液中加入环糊精和/或环糊精的衍生物，搅拌并过滤得到滤液，以所述粗提南极磷虾油的总重量为100％计，所述环糊精和/或环糊精的衍生物的加入量为5～50％；S3.对所述滤液进行减压蒸馏除去乙醇得到低不皂化物南极磷虾油。本专利技术还提供了如上所述的制备方法制备得到的低不皂化物南极磷虾油。根据本专利技术，将乙醇与粗提南极磷虾油混合，再加入环糊精和/或环糊精的衍生物搅拌混合，可以使环糊精和/或环糊精在混合液中充分分散达到更优越的吸附效果，处理后的南极磷虾油中的不皂化物含量降低到1％以下，磷脂含量不低于40％，显著提高了南极磷虾油的流动性、稳定性和品质；本专利技术中所使用的试剂均为安全性很高的试剂，符合食品安全的生产规范；本专利技术的制备方法步骤少，操作简单，可以进行大规模工业化生产，提高了生产效率，节约了生产成本。具体实施方式以下对本专利技术的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本专利技术，并不用于限制本专利技术。本专利技术提供了一种低不皂化物南极磷虾油的制备方法，包括以下步骤：S1.向粗提南极磷虾油中加入乙醇溶液并搅拌均匀得到混合液，所述乙醇溶液的浓度为75～99％；S2.向所述混合液中加入环糊精和/或环糊精的衍生物，搅拌并过滤得到滤液，以所述粗提南极磷虾油的总重量为100％计，所述环糊精和/或环糊精的衍生物的加入量为5～50％；S3.对所述滤液进行减压蒸馏除去乙醇得到低不皂化物南极磷虾油。根据本专利技术，将乙醇与粗提南极磷虾油混合，再加入环糊精和/或环糊精的衍生物搅拌混合，可以使环糊精和/或环糊精在混合液中充分分散达到更优越的吸附效果，处理后的南极磷虾油中的不皂化物含量降低到1％以下，磷脂含量不低于40％，显著提高了南极磷虾油的流动性、稳定性和品质；本专利技术中所使用的试剂均为安全性很高的试剂，符合食品安全的生产规范；本专利技术的制备方法步骤少，操作简单，可以进行大规模工业化生产，提高了生产效率，节约了生产成本。优选地，步骤S2中所述环糊精可以选自β-环糊精、α-环糊精和γ-环糊精中的一种或多种，所述环糊精的衍生物可以选自2-羟丙基-β-环糊精和2，6-二甲基-β-环糊精中的一种或多种；最优选地，所述环糊精可以为β-环糊精以节约成本。优选地，步骤S1中，所述粗提南极磷虾油与75～95％的乙醇溶液的重量体积比(w/v)为1：(1～10)，采用该重量体积比地南极磷虾油和乙醇溶液一方面可以使后面加入地β-环糊精充分地分散均匀，另一方面可以减少蒸馏地时间与成本。优选地，步骤S1中，所述搅拌的条件包括-4～40℃下，以300～3000rpm搅拌0.1～6h。优选地，步骤S1中，所述搅拌的条件包括于20～40℃下，以300～3000rpm搅拌0.5～6h。优选地，步骤S3中，所述减压蒸馏的条件为20～80℃，-0.05～-0.1MPa蒸馏0.5～6h。本专利技术还提供了根据以上所述的制备方法制备得到的低不皂化物南极磷虾油。下面通过实施例进一步详细说明本专利技术。以下实施例中粗提南极磷虾油的不皂化物含量为2.3％，磷脂含量为42.3％。实施例1将20g粗提南极磷虾油与100mL95％的乙醇溶液混合，于20℃、1000rpm条件下搅拌0.5h得到混合液，向所述混合液中加入4gβ-环糊精，于50℃、2000rpm条件下搅拌2h，进行过滤得到滤液，于50℃、-0.1MPa条件下蒸馏0.5h，得到19g低不皂化物的南极磷虾油。经检测，本实施例中制备得到的低不皂化物南极磷虾油中不皂化物的含量为0.6％，脱除率为73.9％，磷脂含量为43.2％。实施例2将20g粗提南极磷虾油与100mL90％的乙醇溶液混合，于-4℃、1500rpm条件下搅拌2h得到混合液，向所述混合液中加入4gβ-环糊精，于50℃、2000rpm条件下搅拌2h，进行过滤得到滤液，于50℃、-0.1MPa条件下蒸馏0.5h，得到19g低不皂化物的南极磷虾油。经检测，本实施例中制备得到的低不皂化物南极磷虾油中不皂化物的含量为0.2％，脱除率为91.3％，磷脂含量为40.5％。实施例3将20g粗提南极磷虾油与100mL80％的乙醇溶液混合，于37℃、1000rpm条件下搅拌0.5h得到混合液，向所述混合液中加入4gβ-环糊精，于50℃、3000rpm条件下搅拌2h，进行过滤得到滤液，于50℃、-0.1MPa条件下蒸馏2h，得到19g低不皂化物的南极磷虾油。经检测，本实施例中制备得到的低不皂化物南极磷虾油中不皂化物的含量为0.8％，脱除率为65.2％，磷脂含量为43.9％。实施例4将20g粗提南极磷虾油与100mL75％的乙醇溶液混合，于25℃、1000rpm条件下搅拌2h得到混合液，向所述混合液中加入4gβ-环糊精，于50℃、2000rpm条件下搅拌2h，进行过滤得到滤液，于50℃、-0.1MPa条件下蒸馏3h，得到19g低不皂化物的南极磷虾油。经检测，本实施例中制备得到的低不皂化物南极磷虾油中不皂化物的含量为0.75％，脱除率为67.4％，磷脂含量为42.5％。实施例5将20g粗提南极磷虾油与100mL95％的乙醇溶液混合，于25℃、3000rpm条件下搅拌0.5h得到混合液，向所述混合液中本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种低不皂化物南极磷虾油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.向粗提南极磷虾油中加入乙醇溶液并搅拌均匀得到混合液，所述乙醇溶液的浓度为75～99％；S2.向所述混合液中加入环糊精和/或环糊精的衍生物，搅拌并过滤得到滤液，以所述粗提南极磷虾油的总重量为100％计，所述环糊精和/或环糊精的衍生物的加入量为5～50％；S3.对所述滤液进行减压蒸馏除去乙醇得到低不皂化物南极磷虾油。

【技术特征摘要】
1.一种低不皂化物南极磷虾油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.向粗提南极磷虾油中加入乙醇溶液并搅拌均匀得到混合液，所述乙醇溶液的浓度为75～99％；S2.向所述混合液中加入环糊精和/或环糊精的衍生物，搅拌并过滤得到滤液，以所述粗提南极磷虾油的总重量为100％计，所述环糊精和/或环糊精的衍生物的加入量为5～50％；S3.对所述滤液进行减压蒸馏除去乙醇得到低不皂化物南极磷虾油。2.根据权利要求1所述的制备方法，其中，步骤S2中，所述环糊精选自β-环糊精、α-环糊精和γ-环糊精中的一种或多种，所述环糊精的衍生物选自2-羟丙基-β-环糊精和2，6-二甲基-β-环糊精中的一种或多种...

【专利技术属性】
技术研发人员：胥亚夫，刘冬梅，赵伟，张庆香，郭忠，吕晶，余奕珂，李宣延，
申请(专利权)人：辽渔南极磷虾科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁,21