一种高筋面粉的制作方法技术

技术编号:19989667 阅读:70 留言:0更新日期:2019-01-05 11:01
本发明专利技术公开了一种高筋面粉的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)、将小麦粱用粉碎机粉碎,过60‑80目筛;(2)、加水调节小麦粉内的水含量,浸泡10‑20分钟,高温灭菌15‑20分钟;(3)、烘干;(4)、烘干后、粉碎,过180‑200目筛。

A Method of Making High Gluten Flour

The invention discloses a method for preparing high-gluten flour, which is characterized by the following steps: (1) grinding wheat and sorghum with a grinder and passing through 60 to 80 mesh sieve; (2) adjusting the water content of wheat flour by adding water, soaking for 10 to 20 minutes, sterilizing at high temperature for 15 to 20 minutes; (3) drying; (4) drying, grinding and passing through 180 to 200 mesh sieve.

【技术实现步骤摘要】
一种高筋面粉的制作方法
本专利技术涉及食品制作领域,具体涉及一种高筋面粉的制作方法。
技术介绍
高筋面粉在日常做面条等面食时较为常用,但是高筋面粉的制作过程较为复杂。
技术实现思路
为解决现有技术的不足,本专利技术的目的在于提供一种制作方法简单的高筋面粉的制作方法。为了实现上述目标,本专利技术采用如下的技术方案:一种高筋面粉的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)、将小麦粱用粉碎机粉碎,过60-80目筛;(2)、加水调节小麦粉内的水含量,浸泡10-20分钟,高温灭菌15-20分钟;(3)、烘干;(4)、烘干后、粉碎,过180-200目筛。本专利技术的有益之处在于:制作过程简单,容易操作。具体实施方式以下具体实施例对本专利技术作具体的介绍。一种高筋面粉的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)、将小麦粱用粉碎机粉碎,过70目筛;(2)、加水调节小麦粉内的水含量,浸泡15分钟,高温灭菌18分钟;(3)、烘干;(4)、烘干后、粉碎,过190目筛。本专利技术的有益之处在于:制作过程简单,容易操作。在本说明书的描述中,参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本专利技术的至少一个实施例或示例中。在本说明书中,对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且,描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。以上显示和描述了本专利技术的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解,上述实施例不以任何形式限制本专利技术,凡采用等同替换或等效变换的方式所获得的技术方案,均落在本专利技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高筋面粉的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)、将小麦粱用粉碎机粉碎,过60‑80目筛;(2)、加水调节小麦粉内的水含量,浸泡10‑20分钟,高温灭菌15‑20分钟;(3)、烘干;(4)、烘干后、粉碎,过180‑200目筛。

【技术特征摘要】
1.一种高筋面粉的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)、将小麦粱用粉碎机粉碎,过60-80目筛;(2)、加水调节...

【专利技术属性】
技术研发人员:孙宝金
申请(专利权)人:徐州宝金面粉有限公司
类型:发明
国别省市:江苏,32

网友询问留言 已有0条评论
  • 还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。

1