一种高效乳制品发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种高效乳制品发酵装置，包括称重装置、支撑块、发酵箱、夹层、二次补气管、刮板、搅拌片、盖板、进料斗、驱动电机、泄压管、辅料斗、观察镜、电加热棒、清洗桨、物料出口和二氧化碳发生器；所述搅拌轴的上端设置有破泡器；所述刮板焊接固定设置在搅拌轴的上端；所述清洗桨焊接固定设置在搅拌轴的下端；所述辅料斗设置在盖板的上面右侧；所述二氧化碳发生器固定设置在底板的上面中部；所述二次补气管设置在发酵箱的内腔左侧；所述物料出口设置在发酵箱的底部右侧；本实用新型专利技术装置通过在夹层的左侧上方设置有进水口，在罐体内温度低时，通过进水口向夹层通入热水，在罐体内温度高时，通过进水口向夹层通入冷水，可以快速准确的调节罐体内物料的温度；本装置具有结构简单、实用性强和发酵效果好的特点。

An Efficient Fermentation Device for Dairy Products

The utility model discloses an efficient fermentation device for dairy products, which comprises a weighing device, a supporting block, a fermentation chamber, a sandwich, a secondary air supply pipe, a scraper, a stirring plate, a cover plate, a feeding hopper, a driving motor, a pressure relief tube, an auxiliary hopper, an observation mirror, an electric heating rod, a cleaning paddle, a material outlet and a carbon dioxide generator; the upper end of the stirring shaft is provided with a bubble breaker; The welding fixtures are arranged at the upper end of the stirring shaft; the cleaning propeller is fixed at the lower end of the stirring shaft; the auxiliary hopper is arranged at the upper right side of the cover plate; the carbon dioxide generator is fixed at the upper middle part of the bottom plate; the secondary air supply pipe is arranged at the left side of the inner chamber of the fermentation box; the material outlet is arranged at the right side of the bottom of the fermentation box; and the utility model is open-ended. A water inlet is arranged on the upper left side of the interlayer. When the temperature in the tank body is low, hot water is introduced into the interlayer through the water inlet. When the temperature in the tank body is high, cold water is introduced into the interlayer through the water inlet, which can quickly and accurately adjust the temperature of the material in the tank body. The device has the characteristics of simple structure, strong practicability and good fermentation effect.

【技术实现步骤摘要】
一种高效乳制品发酵装置
本技术涉及一种食品加工设施，具体是一种高效乳制品发酵装置。
技术介绍
随着人们生活水平得而提高，乳制产品行业也快速发展；乳酸菌不仅可以提高食品的营养价值，改善食品风味，提高食品保藏性和附加值，而且乳酸菌的特殊生理活性和营养功能，正日益引起人们的重视；现有的发酵装置大多采用直接加热，容易导致受热不均匀，局部过热会导致发酵品质不佳，给生产带来了很大的不便；现有的发酵装置大都没有称重功能，操作者不方便掌握发酵装置内的物料重量，给生产造成极大的不便；同时，二氧化碳气体有利于乳酸菌厌氧快速发酵，提高效率。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种高效乳制品发酵装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种高效乳制品发酵装置，包括称重装置、支撑块、发酵箱、夹层、二次补气管、刮板、搅拌片、盖板、进料斗、驱动电机、泄压管、辅料斗、观察镜、电加热棒、清洗桨、物料出口和二氧化碳发生器；所述支撑块固定设置在发酵箱的下面两侧，支撑块的下端固定设置有支腿，称重装置的下端设置有底座；所述盖板通过固定螺柱螺旋设置在发酵箱的上端；所述驱动电机通过固定架固定设置在盖板的上面中部，驱动电机的下面固定设置有联轴器，联轴器的下端连接设置有搅拌轴，搅拌轴的上端设置有破泡器；所述搅拌片设置在搅拌轴的上面；所述刮板焊接固定设置在搅拌轴的上端，刮板为门型结构；所述清洗桨焊接固定设置在搅拌轴的下端；所述进料斗设置在盖板的上面左侧，进料斗的上端设置有密封盖；所述辅料斗设置在盖板的上面右侧；所述观察镜设置在发酵箱的右侧上方；所述夹层的底部设置有出水管；所述二氧化碳发生器固定设置在底座的上面中部；所述二次补气管设置在发酵箱的内腔左侧；所述泄压管设置在盖板的上面右侧，泄压管的底部设置有活性炭层，泄压管的上端设置有泄压阀；所述物料出口设置在发酵箱的底部右侧。作为本技术进一步的方案：所述支腿的下端固定设置有称重装置。作为本技术进一步的方案：所述电加热棒设置在搅拌轴的上面中部。作为本技术进一步的方案：所述夹层设置在发酵箱的内壁上，夹层的左侧上方设置有进水口。作为本技术再进一步的方案：所述二氧化碳发生器的上端通过气泵设置有空气喷嘴，空气喷嘴设置在发酵箱的内腔底部。与现有技术相比，本技术的有益效果是：本技术装置通过在支腿的下端固定设置有称重装置，可以实时的掌握投入的物料的质量；将夹层设置在发酵箱的内壁上，夹层的左侧上方设置有进水口，在罐体内温度低时，通过进水口向夹层通入热水，在罐体内温度高时，通过进水口向夹层通入冷水，可以快速准确的调节罐体内物料的温度；将二氧化碳发生器的上端通过气泵设置有空气喷嘴，空气喷嘴设置在发酵箱的内腔底部，具有通入二氧化碳便于快速发酵的功能；本装置具有结构简单、实用性强和发酵效果好的特点。附图说明图1为高效乳制品发酵装置的结构示意图；图2为高效乳制品发酵装置中进料斗的结构示意图；图3为高效乳制品发酵装置中泄压阀的结构示意图。图中：1-底座，2-称重装置，3-支腿，4-支撑块，5-发酵箱，6-夹层，7-二次补气管，8-刮板，9-搅拌片，10-进水口，11-盖板，12-固定螺柱，13-进料斗，14-固定架，15-联轴器，16-驱动电机，17-泄压管，18-辅料斗，19-破泡器，20-观察镜，21-搅拌轴，22-电加热棒，23-清洗桨，24-物料出口，25-空气喷嘴，26-二氧化碳发生器，27-气泵，28-出水管，29-密封盖，30-活性炭层，31-泄压阀。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。请参阅图1-3，一种高效乳制品发酵装置，包括称重装置2、发酵箱5、二次补气管7、驱动电机16和二氧化碳发生器26；所述支撑块4固定设置在发酵箱5的下面两侧，支撑块4的下端固定设置有支腿3，支腿3的下端固定设置有称重装置2，称重装置2可以实时的掌握投入的物料的质量，称重装置2的下端设置有底座1；所述盖板11通过固定螺柱12螺旋设置在发酵箱5的上端；所述驱动电机16通过固定架14固定设置在盖板11的上面中部，驱动电机16的下面固定设置有联轴器15，联轴器15的下端连接设置有搅拌轴21，搅拌轴21的上端设置有破泡器19，具有将乳制品搅拌过程中产生的气泡扎破的功能；所述搅拌片9设置在搅拌轴21的上面；所述刮板8焊接固定设置在搅拌轴21的上端，刮板8为门型结构，具有将发酵箱5侧壁上的乳制品残留刮下的功能；所述清洗桨23焊接固定设置在搅拌轴21的下端，具有对发酵箱5的内腔底面进行清理，防止乳制品残留的功能；所述电加热棒22设置在搅拌轴21的上面中部，具有提高箱内温度便于发酵的功能；所述进料斗13设置在盖板11的上面左侧，进料斗13的上端设置有密封盖29；所述辅料斗18设置在盖板11的上面右侧，具有便于添加不同原料的功能；所述观察镜20设置在发酵箱5的右侧上方，具有便于观察筒内乳制品发酵情况的功能；所述夹层6设置在发酵箱5的内壁上，夹层6的左侧上方设置有进水口10，在罐体内温度低时，通过进水口向夹层6通入热水，在罐体内温度高时，通过进水口向夹层6通入冷水，可以快速准确的调节罐体内物料的温度，夹层6的底部设置有出水管28；所述二氧化碳发生器26固定设置在底座1的上面中部，二氧化碳发生器26的上端通过气泵27设置有空气喷嘴25，空气喷嘴25设置在发酵箱5的内腔底部，具有通入二氧化碳便于快速发酵的功能；所述二次补气管7设置在发酵箱5的内腔左侧，进行补气，使发酵液中二氧化碳量足够乳酸菌厌氧发酵；所述泄压管17设置在盖板11的上面右侧，泄压管17的底部设置有活性炭层30，泄压管17的上端设置有泄压阀31；所述物料出口24设置在发酵箱5的底部右侧。上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下做出各种变化。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高效乳制品发酵装置，包括称重装置(2)、支撑块(4)、发酵箱(5)、夹层(6)、二次补气管(7)、刮板(8)、搅拌片(9)、盖板(11)、进料斗(13)、驱动电机(16)、泄压管(17)、辅料斗(18)、观察镜(20)、电加热棒(22)、清洗桨(23)、物料出口(24)和二氧化碳发生器(26)，其特征在于：所述支撑块(4)固定设置在发酵箱(5)的下面两侧，支撑块(4)的下端固定设置有支腿(3)，称重装置(2)的下端设置有底座(1)；所述盖板(11)通过固定螺柱(12)螺旋设置在发酵箱(5)的上端；所述驱动电机(16)通过固定架(14)固定设置在盖板(11)的上面中部，驱动电机(16)的下面固定设置有联轴器(15)，联轴器(15)的下端连接设置有搅拌轴(21)，搅拌轴(21)的上端设置有破泡器(19)；所述搅拌片(9)设置在搅拌轴(21)的上面；所述刮板(8)焊接固定设置在搅拌轴(21)的上端，刮板(8)为门型结构；所述清洗桨(23)焊接固定设置在搅拌轴(21)的下端；所述进料斗(13)设置在盖板(11)的上面左侧，进料斗(13)的上端设置有密封盖(29)；所述辅料斗(18)设置在盖板(11)的上面右侧；所述观察镜(20)设置在发酵箱(5)的右侧上方；所述夹层(6)的底部设置有出水管(28)；所述二氧化碳发生器(26)固定设置在底座(1)的上面中部；所述二次补气管(7)设置在发酵箱(5)的内腔左侧；所述泄压管(17)设置在盖板(11)的上面右侧，泄压管(17)的底部设置有活性炭层(30)，泄压管(17)的上端设置有泄压阀(31)；所述物料出口(24)设置在发酵箱(5)的底部右侧。...

【技术特征摘要】
1.一种高效乳制品发酵装置，包括称重装置(2)、支撑块(4)、发酵箱(5)、夹层(6)、二次补气管(7)、刮板(8)、搅拌片(9)、盖板(11)、进料斗(13)、驱动电机(16)、泄压管(17)、辅料斗(18)、观察镜(20)、电加热棒(22)、清洗桨(23)、物料出口(24)和二氧化碳发生器(26)，其特征在于：所述支撑块(4)固定设置在发酵箱(5)的下面两侧，支撑块(4)的下端固定设置有支腿(3)，称重装置(2)的下端设置有底座(1)；所述盖板(11)通过固定螺柱(12)螺旋设置在发酵箱(5)的上端；所述驱动电机(16)通过固定架(14)固定设置在盖板(11)的上面中部，驱动电机(16)的下面固定设置有联轴器(15)，联轴器(15)的下端连接设置有搅拌轴(21)，搅拌轴(21)的上端设置有破泡器(19)；所述搅拌片(9)设置在搅拌轴(21)的上面；所述刮板(8)焊接固定设置在搅拌轴(21)的上端，刮板(8)为门型结构；所述清洗桨(23)焊接固定设置在搅拌轴(21)的下端；所述进料斗(13)设置在盖板(11)的上面左侧，进料斗(13)的上端设置有密封...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶海红，
申请(专利权)人：无锡奔牛生物科技有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏,32