一种淡紫金莲花茶的制备方法技术

一种淡紫金莲花茶的制备方法，属于花茶制备技术领域。包括以下步骤：1)在花开2‑3天内采摘完整品质佳的花朵，去除杂草及多余枝叶，及时对花朵进行干燥；2)干燥处理：烘烤法、微波干燥、真空干燥或真空冷冻干燥。3)将干燥后的淡紫金莲花进行分拣后，再灭菌、包装，得淡紫金莲花茶产品。该技术步骤简单、操作性强、耗能低、所需成本低。

【技术实现步骤摘要】
一种淡紫金莲花茶的制备方法
本专利技术涉及一种淡紫金莲花茶加工制作方法，属于花茶制备

技术介绍
淡紫金莲花(TrolliuslilacinusBunge)为毛茛科多年生草本植物，淡紫金莲花头状花序的外形与金莲花相似。淡紫金莲花但花单独顶生，淡紫色、淡蓝色或白色，5-6月开花，生长于海拔2600-3500米间山地草坡或云杉林边。分布于中国新疆天山一带、西伯利亚西部及中亚地区。淡紫金莲花所含的黄酮类成分有抗癌、抗病毒、抗菌、对上呼吸道感染、急慢性咽炎和扁桃体炎有较好的疗效，能够抑制金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌及大肠杆菌等多种细菌。淡紫金莲花的采摘期主要集中在每年7、8月份，新鲜的淡紫金莲花的颜色淡紫色或淡蓝色、含水量高、贮藏困难，而且干燥时间越长其含有金丝桃苷量明显下降。因此，淡紫金莲花采摘后立即脱水干制，常见的脱水方法是晾干，但这种方法效率低，易受天气影响，还有采用烘干、真空干燥、冷冻真空干燥、微波真空干燥等方法，其中烘干干燥后的淡紫金莲花，品质明显下降。真空干燥、冷冻真空干燥、微波真空干燥技术的干燥速度快，均能保持淡紫金莲花原有色泽，其中微波真空干燥的升温速度快、干燥效率最高，而且保留了淡紫金莲花鲜品的生理生物学特点及金丝桃苷含量。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种淡紫金莲花茶加工方法，克服现有技术的不足，使得制备的淡紫金莲花茶具有变质少，有效成分高，味道新鲜，基本颜色不变，同时制备周期短。为了实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案予以实现：一种淡紫金莲花茶加工方法，其特征在于，包括以下具体步骤：1)淡紫金莲花采摘采收时间一般在每年7、8月份，花开2-3天内采摘完整品质佳的花朵，去除杂草及多余枝叶，及时对花朵进行如下的干燥；2)干燥处理采摘后的淡紫金莲花，采用下列方法中的一种再次进行干燥处理：(1)烘烤法：烘烤时间12-24h，烘烤温度35-50℃；(2)微波干燥：微波功率2～5kW，真空度-0.04～-0.1MPa，微波时间2-10min；(3)真空干燥：温度30～45℃、真空度-0.05～-0.1MPa，真空干燥时间12～24h；(4)真空冷冻干燥：温度-40～-58℃、真空度-0.05～-0.1MPa，冷冻干燥时间6～10h。3)将干燥后的淡紫金莲花进行分拣后，再采用低温微波杀菌机进行灭菌、包装，得淡紫金莲花茶产品。本专利技术的有益效果在于：淡紫金莲花茶的花瓣一面白色，一面蓝紫色，花蕊呈金黄色，能够最大程度的保持营养成分，用于浸泡饮用时的汤色更自然，长期坚持饮用对身体大有裨益；该技术步骤简单、操作性强、耗能低、所需成本低。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步说明，但本专利技术并不限于以下实施例。实施例1一种淡紫金莲花茶加工方法，包括以下具体步骤：淡紫金莲花花开2天时采摘，去除杂草及多余枝叶，将花朵放入烘箱中烘烤20h，烘烤温度40℃，将干燥的淡紫金莲花放入采用低温微波杀菌机中灭菌、分拣、包装得淡紫金莲花茶，常温保存。取制备得到的淡紫金莲花茶5g，采用沸水浸泡，时间10min，然后取清液测金丝桃苷含量，从而计算得到淡紫金莲花中金丝桃苷含量，见表1中烘烤法金丝桃苷含量为0.7054mg/g。实施例2一种淡紫金莲花茶加工方法，包括以下具体步骤：淡紫金莲花花开2天时采摘，去除杂草及多余枝叶，将花朵放入微波干燥箱中，设定：微波功率4kW、真空度-0.08MPa，微波时间5min，将干燥的淡紫金莲花放入采用低温微波杀菌机中灭菌、分拣、包装得淡紫金莲花茶，常温保存。取制备得到的淡紫金莲花茶5g，采用沸水浸泡，时间10min，然后取清液测金丝桃苷含量，从而计算得到淡紫金莲花中金丝桃苷含量，见表1中微波干燥金丝桃苷含量为0.7314mg/g。同理真空干燥：温度30～45℃、真空度-0.05～-0.1MPa，真空干燥时间12～24h；(4)真空冷冻干燥温度-40～-58℃、真空度-0.05～-0.1MPa，冷冻干燥时间6～10h，得到如下表1效果。表14种干燥方法对中国新疆天山一带淡紫金莲花中金丝桃苷含量的影响本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种淡紫金莲花茶加工方法，其特征在于，包括以下具体步骤：1)淡紫金莲花采摘采收时间一般在每年7、8月份，花开2‑3天内采摘完整品质佳的花朵，去除杂草及多余枝叶，及时对花朵进行如下干燥；2)干燥处理采摘后的淡紫金莲花，采用下列方法中的一种再次进行干燥处理：(1)烘烤法：烘烤时间12‑24h，烘烤温度35‑50℃；(2)微波干燥：微波功率2～5kW，真空度‑0.04～‑0.1MPa，微波时间2‑10min；(3)真空干燥：温度30～45℃、真空度‑0.05～‑0.1MPa，真空干燥时间12～24h；(4)真空冷冻干燥：温度‑40～‑58℃、真空度‑0.05～‑0.1MPa，冷冻干燥时间6～10h；3)将干燥后的淡紫金莲花进行分拣后，再采用低温微波杀菌机进行灭菌、包装，得淡紫金莲花茶产品。

【技术特征摘要】
1.一种淡紫金莲花茶加工方法，其特征在于，包括以下具体步骤：1)淡紫金莲花采摘采收时间一般在每年7、8月份，花开2-3天内采摘完整品质佳的花朵，去除杂草及多余枝叶，及时对花朵进行如下干燥；2)干燥处理采摘后的淡紫金莲花，采用下列方法中的一种再次进行干燥处理：(1)烘烤法：烘烤时间12-24h，烘烤温度35-50℃；(2)微波干燥：微波功率2～5k...

【专利技术属性】
技术研发人员：马东来，孙立改，刘惠娴，温子帅，李新蕊，
申请(专利权)人：河北中医学院，
类型：发明
国别省市：河北,13