一种含杜仲籽油的凝胶糖果制造技术

本发明专利技术公开了一种含杜仲籽油的凝胶糖果，其特征在于，所述含杜仲籽油的凝胶糖果由下列组分制成：杜仲籽油、核桃油、绿茶粉、变性淀粉、白砂糖、牛磺酸、磷脂、蒸馏水、果粉，本发明专利技术配方绿色环保、低热量、简单稳定、利用率强，产品便于携带、适宜人群广泛等特点。该凝胶糖果精选杜仲籽油、核桃油和绿茶粉为主要原料，具有强化新陈代谢，增强细胞活力的作用，还能抗肿瘤，抗血栓，降血脂，营养脑细胞，调节植物神经等。

【技术实现步骤摘要】
一种含杜仲籽油的凝胶糖果
本专利技术涉及保健食品领域，具体地说，涉及一种提神醒脑的凝胶型糖果及其制备方法。
技术介绍
凝胶软糖是一种消费者普遍喜欢的产品形式，而且大多数产品中使用了明胶作为凝胶剂而使得产品具有一定的Q性。从杜仲籽(果实)中可分离出杜仲籽仁，而从杜仲籽仁中则能压榨出杜仲籽油。杜仲籽油中含有82.1％的总脂肪酸，总脂肪酸中的α-亚麻酸含量极其丰富，高达60％以上，最高可达68％；还含有12.6％的亚油酸和17.8％的油酸。为橄榄油、核桃油、茶油的8-60倍。具有降压；降低血脂和血小板凝固，预防脑血栓和心肌梗塞以及脑梗死；预防老年痴呆症和过敏症；油中的γ-亚麻酸能直接杀死癌细胞而不损伤正常组织，可抑制癌症的发生和转移；促胰岛素分泌、延长降糖效果，抗肿瘤等多种生理功能。α-亚麻酸为人体必需脂肪酸，在人体内通过代谢极易生成15％的EPA(二十碳五烯酸)和5％的DHA(二十二碳六烯酸)。EPA+DHA属于ω-3多不饱和脂肪酸，对人体健康起着至关重要的作用。对于忙碌的上班族来说，工作压力较大，各种疲劳困扰着他们。人体疲劳分为心理疲劳和体力疲劳。心理疲劳是过度使用心理能力而使其功能降低，或长期单调重复作业而产生的单调厌倦感。心理疲劳常会通过一些身体疲劳的症状表现出来。心理疲劳是由于社会竞争激烈、工作紧张、各种压力所致，常见于上班族的年轻人。人们在长时间疲劳状态下工作，大脑反应迟钝，易出错。如果开发出一种既能提供能量，又具有健脑功效的方便环保的食品，将会极大缓解上班族的疲倦。目前市面上尚未发现一款产品既能快速健脑醒脑，又能为大脑持续供能的轻巧方便的糖果。专利
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种低热量含杜仲籽油的凝胶糖果，配方绿色环保、低热量、简单稳定、利用率强，产品便于携带、适宜人群广泛等特点。该凝胶糖果精选杜仲籽油、核桃油和绿茶粉为主要原料，变性淀粉、牛磺酸、磷脂、蒸馏水，白砂糖为辅料。配比科学，具有强化新陈代谢，增强细胞活力的作用，还能抗肿瘤，抗血栓，降血脂，营养脑细胞，调节植物神经等。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种含杜仲籽油的凝胶糖果，其特征在于，所述含杜仲籽油的凝胶糖果由下列组分按重量份制成：杜仲籽油20～30、核桃油5～10、绿茶粉5～10、变性淀粉10、白砂糖20、牛磺酸5、磷脂5、蒸馏水80-100、果粉3-5，生产工艺：步骤1、制备糖皮胶液：将变性淀粉和蒸馏水以料液比(g/ml)1∶8-1∶10混合；加砂糖后置于带有搅拌器的熬糖锅内加热熬煮，搅拌速度为26转/分，直至糖浆浓度为72％，备用；步骤2、称量：按重量份称量以下组分：杜仲籽油，核桃油，绿茶粉；步骤3、采用水包油技术对有效成分杜仲籽油和核桃油进行包埋，先加入杜仲籽油和核桃油进行混合，再加入牛磺酸，最后加入磷脂，形成乳化膜，使其杜绝与外界空气的接触，防止有效成分氧化，再与绿茶粉和果粉混合均匀，得到备用夹心料液；步骤4、压丸：糖果制作：将内容物夹心料液和糖皮胶液利用全自动软胶囊压丸机经压制、定型、干燥后得夹心型凝胶糖果。综上所述，本专利技术由于采用了上述方案，具有以下有益效果：本专利技术在目前认知的动植物油脂中，杜仲籽油中的α-亚麻酸含量是最高的；亚麻籽油为50％；核桃油、大豆油和菜籽油约为7-12％；动物油的含量最低，最多不超过3％。α-亚麻酸为人体必需脂肪酸。当人体内缺乏α-亚麻酸时，就出现脱发、视觉障碍和神经性皮炎等病症；当体内α-亚麻酸缺乏后，就会感到肢体麻木，衰弱、行走困难，腿部疼痛，视觉模糊。鉴于α-亚麻酸的重要性，联合国粮农组织宣布将其作为人类食物中的必要成分。加拿大政府在膳食指南中制定了各个年龄段的α-亚麻酸的需求量。日本、德国已申请专利，将富含α-亚麻酸的植物油作为了药物和食品添加剂。美国也开发出了富含-亚麻酸的保健食品，用于预防和治疗心血管疾病。将80％的杜仲籽油与20％的核桃油混合配伍，得到一种具有健脑功效的保健组合物。其创新性就在于：实现了多种亚麻酸成分组合后的科学配比；口感纯正，老少皆宜；显著降低了产品成本。陕西省汉中市地处秦岭与巴山之间，是中国的天然中药材库之一，也是杜仲的原生地和适生区。早在我国西汉成书的第1部药学著作《神农本草经》就有记载：杜仲产于上党、汉中。据李时珍《本草纲目》引用公元6世纪陶宏景著《名医别录》记载：“杜仲生长虞山谷及上党汉中……”。《广群芳谱》载：“杜仲，汉中者佳”。日本出版的《中国植物学大纲》和石户谷勉著《中国北部之药草》都提到：汉中主产杜仲。汉中出产杜仲，尤以略阳县所产杜仲为佳，被誉为“本经上品”，多服久服无毒。从杜仲籽(果实)中可分离出杜仲籽仁，而从杜仲籽仁中则能压榨出杜仲籽油。杜仲籽油中含有82.1％的总脂肪酸，总脂肪酸中的α-亚麻酸含量极其丰富，高达60％以上，最高可达68％；还含有12.6％的亚油酸和17.8％的油酸。为橄榄油、核桃油、茶油的8-60倍。具有降压；降低血脂和血小板凝固，预防脑血栓和心肌梗塞以及脑梗死；预防老年痴呆症和过敏症；油中的γ-亚麻酸能直接杀死癌细胞而不损伤正常组织，可抑制癌症的发生和转移；促胰岛素分泌、延长降糖效果，抗肿瘤等多种生理功能。α-亚麻酸为人体必需脂肪酸，在人体内通过代谢极易生成15％的EPA(二十碳五烯酸)和5％的DHA(二十二碳六烯酸)。EPA+DHA属于ω-3多不饱和脂肪酸，对人体健康起着至关重要的作用。DHA俗称“脑黄金”，是神经系统细胞生长及维持的一种重要元素，也是大脑和视网膜的重要构成部分；具有促进神经系统、脑和视网膜的发育，提高脑功能和学习记忆能力以及视网膜反射能力，最终起到促进视觉功能和提高学习行为能力，保护视力，增强智力的作用。EPA在疏导、清理心脏血管方面有着不可替代的作用，可帮助降低胆固醇和甘油三脂的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢，从而利于防止多种心血管疾病和炎病的发生，增强免疫力。以冷浸工艺完整保留亚麻籽油中的营养成分，方便日常生活中人们对α-亚麻酸的随时补充摄取；产品配方中所选用的原辅料全部是安全性和实用性比较高、绿色环保、低热量的食品材料，在满足消费者味蕾的同时，还能给人体带来丰富的营养，并且产品中所含的保健功效成分，长期食用不但能起到强化新陈代谢，增强细胞活力的作用，还能抗肿瘤，抗血栓，降血脂，营养脑细胞，调节植物神经等，是一种天然低热量保健型食品。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步说明：一种含杜仲籽油的凝胶糖果，其特征在于，所述含杜仲籽油的凝胶糖果由下列组分按重量份制成：杜仲籽油20、核桃油8、绿茶粉5、变性淀粉10、白砂糖20、牛磺酸5、磷脂5、蒸馏水80-100、果粉3，生产工艺：步骤1、制备糖皮胶液：将变性淀粉和蒸馏水以料液比(g/ml)1∶8-1∶10混合；加砂糖后置于带有搅拌器的熬糖锅内加热熬煮，边熬煮边搅抖，搅拌速度为26转/分，直至糖浆浓度为72％，备用；步骤2、称量：按重量份称量以下组分：杜仲籽油，核桃油；步骤3、采用水包油技术对有效成分杜仲籽油和核桃油进行包埋，先加入杜仲籽油和核桃油进行混合，再加入牛磺酸，最后加入磷脂，形成乳化膜，使其杜绝与外界空气的接触，防止有效成分氧化，再与绿茶粉和果粉混合均匀，得到备用夹心料液；步骤4、压丸：糖果制作：将内容物夹心料液和糖皮胶液利本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含杜仲籽油的凝胶糖果，其特征在于，所述含杜仲籽油的凝胶糖果由下列组分按重量份制成：杜仲籽油20～30、核桃油5～10、绿茶粉5～10、变性淀粉10、白砂糖20、牛磺酸5、磷脂5、蒸馏水80‑100、果粉3‑5，生产工艺：步骤1、制备糖皮胶液：将变性淀粉和蒸馏水以料液比(g/ml)1∶8‑1∶10混合；加砂糖后置于带有搅拌器的熬糖锅内加热熬煮，搅拌速度为26转/分，直至糖浆浓度为72％，备用；步骤2、称量：按重量份称量以下组分：杜仲籽油，核桃油，绿茶粉；步骤3、采用水包油技术对有效成分杜仲籽油和核桃油进行包埋，先加入杜仲籽油和核桃油进行混合，再加入牛磺酸，最后加入磷脂，形成乳化膜，使其杜绝与外界空气的接触，防止有效成分氧化，再与绿茶粉和果粉混合均匀，得到备用夹心料液；步骤4、压丸：糖果制作：将内容物夹心料液和糖皮胶液利用全自动软胶囊压丸机经压制、定型、干燥后得夹心型凝胶糖果。

【技术特征摘要】
1.一种含杜仲籽油的凝胶糖果，其特征在于，所述含杜仲籽油的凝胶糖果由下列组分按重量份制成：杜仲籽油20～30、核桃油5～10、绿茶粉5～10、变性淀粉10、白砂糖20、牛磺酸5、磷脂5、蒸馏水80-100、果粉3-5，生产工艺：步骤1、制备糖皮胶液：将变性淀粉和蒸馏水以料液比(g/ml)1∶8-1∶10混合；加砂糖后置于带有搅拌器的熬糖锅内加热熬煮，搅拌速度为26转/分，直至糖浆浓度为72％，...

【专利技术属性】
技术研发人员：王斌，
申请(专利权)人：王斌，
类型：发明
国别省市：陕西,61