【技术实现步骤摘要】
一种碱性蛋白酶制备荷叶多肽的工艺
本专利技术公开了一种碱性蛋白酶制备荷叶多肽的工艺,属于多肽
技术背景荷叶中含有大量的蛋白质,富含人体所必需的氨基酸,且没有动物性胆固醇。同时含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C、多糖等功能性成分。有清热解毒、凉血、止血的作用,是对人类健康和保健有益的食用植物之一,是多肽制备的优质原料。荷叶一直被用作风景的点缀,部分采收作为食材,造成了资源的极大浪费,严重降低了荷叶的利用价值,本专利技术工艺通过提取荷叶蛋白进行酶解制备荷叶多肽,可以用作食品添加剂,天然抗氧化剂,而且容易被人体吸收,有益健康无副作用。对荷叶的利用方式的改变,增加了荷叶的利用途径,增加了种植利润。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是针对现有技术的不足,提供一种荷叶多肽的制备方法。本专利技术的技术方案是:(1)准备荷叶,将荷叶进行清洗;(2)将荷叶置于105℃烘箱中杀青1h,然后置于70℃烘箱内60h直至烘干,直至重量不发生改变,粉碎过60目筛备用;(3)将经过步骤2获得的荷叶干粉加入荷叶干粉重量10-12倍的水,将荷叶干粉与水搅拌均匀,得到荷叶浆;(4)调节荷叶浆液的pH值为8.5-9.5,加入碱性蛋白酶进行酶解,在50-55℃酶解4.5-5.5h后,置于90-100℃的水浴中10分钟灭酶,取上清液为荷叶蛋白水解液;(5)将得到的水解液离心分离,去除下层沉淀,提取上清液;(6)将上清液进行真空冷冻干燥成粉,即得荷叶多肽产品。在本专利技术的实施方式中,步骤(1)中,105℃杀青1h,可以灭活植物体内的蛋白酶防止蛋白质分解。在本专利技术的 ...
【技术保护点】
1.一种碱性蛋白酶制备荷叶多肽的工艺,其特征在于,具体制备步骤如下:(1)准备荷叶,将荷叶进行清洗;(2)将荷叶置于105℃烘箱中杀青1h,然后置于70℃烘箱内60h直至烘干,直至重量不发生改变,粉碎过60目筛备用;(3)将经过步骤2获得的荷叶干粉加入荷叶干粉重量10‑12倍的水,将荷叶干粉与水搅拌均匀,得到荷叶浆;(4)调节荷叶浆液的pH值为8.5‑9.5,加入碱性蛋白酶进行酶解,在50‑55℃酶解4.5‑5.5h后,置于90‑100℃的水浴中10分钟灭酶,取上清液为荷叶蛋白水解液;(5)将得到的水解液离心分离,去除下层沉淀,提取上清液;(6)将上清液进行真空冷冻干燥成粉,即得荷叶多肽产品。
【技术特征摘要】
1.一种碱性蛋白酶制备荷叶多肽的工艺,其特征在于,具体制备步骤如下:(1)准备荷叶,将荷叶进行清洗;(2)将荷叶置于105℃烘箱中杀青1h,然后置于70℃烘箱内60h直至烘干,直至重量不发生改变,粉碎过60目筛备用;(3)将经过步骤2获得的荷叶干粉加入荷叶干粉重量10-12倍的水,将荷叶干粉与水搅拌均匀,得到荷叶浆;(4)调节荷叶浆液的pH值为8.5-9.5,加入碱性蛋白酶进行酶解,在50-55℃酶解4.5-5.5h后,置于90-100℃的水浴中10分钟灭酶,取上清液为荷叶蛋白水解液;(5)将得到的水解液离心分离,去除下层沉淀,提取上清液;(6)将上清液进...
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