【技术实现步骤摘要】
废弃香蕉皮生产单细胞蛋白的方法
本专利技术专利涉及香蕉皮利用领域,特别是涉及废弃香蕉皮制造单细胞蛋白和单细胞蛋白生产的工艺领域中发酵的最佳工艺条件。
技术介绍
单细胞蛋白亦称微生物蛋白,是指细菌、真菌和某些低等藻类生物,在其生长过程中利用各种基质在适宜条件下,培养单细胞或丝状微生物的个体而获得的菌体蛋白。单细胞蛋白所含的营养物质极为丰富,以干重计,蛋白质含量可达42%~75%,其氨基酸组分齐全,赖氨酸等必需氨基酸含量较高,还富含维生素,已成为饲料蛋白质补充途径之一。香蕉是一种非常受欢迎的热带农作物,具有很高的食用、药用价值,在我国具有悠久的栽培历史,目前在我国广大南方地区有大面积栽培。香蕉的保质期短,是一种不宜冷藏且容易腐烂的果实,保存和长途运输较为困难。香蕉果肉香甜很受人们的欢迎,有丰富的营养成分和药用价值,而且香蕉果肉可以加工成香蕉脆片,果酱,饮料,糖和香蕉粉等产品,但在生活中人们吃完香蕉之后便将剩下的香蕉皮丢弃了,并没有很好的利用到香蕉皮,研究香蕉皮的潜在利用价值就成了一个重大解决问题。废弃香蕉皮中含有比较丰富的蛋白质、脂肪、糖以及钾、钙等十几种元素,还有维生素和无机盐等营养成分。香蕉皮潜在的利用价值并没有被人们发掘,研究如何开发利用香蕉皮使之变废为宝具有很大的意义。因此,利用废弃香蕉皮制造单细胞蛋白,提高废弃香蕉皮的综合利用价值,提高其附加值,开辟新的饲料蛋白源,减少资源浪费,消除环境污染,具有十分重要的现实意义。本方法是利用废弃香蕉皮为主要原料,选用安琪饲料酵母菌进行固态发酵生产单细胞蛋白,以发酵前后粗蛋白的含量为主要指标,得到最佳发酵工艺,为香 ...
【技术保护点】
1.一种单细胞蛋白产品,其特征是利用香蕉皮做原料,加入尿素,设置初始pH,在一定的温度下利用安琪饲料酵母,恒温发酵加工制作而成,该单细胞蛋白产品粗蛋白由10.64%提高到27.55%,粗纤维由1.95%降低到0.56%,粗灰分由2.82%提高到7.49%,可以做饲料蛋白源。
【技术特征摘要】
1.一种单细胞蛋白产品,其特征是利用香蕉皮做原料,加入尿素,设置初始pH,在一定的温度下利用安琪饲料酵母,恒温发酵加工制作而成,该单细胞蛋白产品粗蛋白由10.64%提高到27.55%,粗纤维由1.95%降低到0.56%,粗灰分由2.82%提高到7.49%,可以做饲料蛋白源。2.根据权利要求1所述的单细...
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