高钙酵素及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种高钙酵素及其制作方法。本发明专利技术采用如下技术方案。一种高钙酵素，高钙酵素是由以下原料制备，以下所述份数为质量份数，糖8‑14份，植物根茎叶25‑40份，水65‑100份；其中糖是由固体糖6‑12份、纯蜂蜜2‑7.5份组成，固体糖采用红糖、黑糖、黄糖中的一种或多种；植物根茎叶是由以下组分组成：费菜12‑22份、大蒜1‑2.5份、芝麻叶0.5‑1.5份、木耳菜0.7‑1.5份、灰灰菜0.6‑2份、艾叶0.6‑1.6份、芦荟0.8‑1.8份、柠檬1‑3.5份、蒲公英0.3‑0.8、芫荽0.3‑0.8份、败酱草0.3‑1.2份、紫薇0.5‑1.5份、茉莉0.3‑2.5份。

【技术实现步骤摘要】
高钙酵素及其制作方法
本专利技术涉及一种新型酵素，尤其涉及一种费菜为原料的高钙酵素。
技术介绍
酵素（fermentnutrition），酶的别称，是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体。上述生物活性成分至少包括酶（enzyme）、发酵参与菌。酵素中含有的生物活性成分，可影响服用者体内的活性酶，从细胞层面调节机体的生命活动。费菜含有钙元素、生物碱、齐敦果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖及维生素等药物成分。这些药物成分通过防止血管硬化、降血脂、扩张脑血管，改善冠状动脉循环等途径，达到降血压、防中风、防心脏病（如冠心病、阵发性心跳过速、心律失常、风湿性心脏病等）的效果。费菜具有很好的药用价值，可以用来开发保健品或者肥料。但目前，市场上尚且不存在费菜作为原料的酵素，也不存在将费菜应用于制作酵素的方法工艺。
技术实现思路
为了提供一种以费菜为原材料的新型酵素及其制作工艺方法，本专利技术采用如下技术方案。一种高钙酵素，其特征在于：高钙酵素是由以下原料制备，以下所述份数为质量份数，糖8-14份，植物根茎叶25-40份，水65-100份；其中糖是由固体糖6-12份、纯蜂蜜2-7.5份组成，固体糖采用红糖、黑糖、黄糖中的一种或多种；植物根茎叶是由以下组分组成：费菜12-22份、大蒜1-2.5份、芝麻叶0.5-1.5份、木耳菜0.7-1.5份、灰灰菜0.6-2份、艾叶0.6-1.6份、芦荟0.8-1.8份、柠檬1-3.5份、蒲公英0.3-0.8、芫荽0.3-0.8份、败酱草0.3-1.2份、紫薇0.5-1.5份、茉莉0.3-2.5份。一种高钙酵素制作方法，其特征在于：1、首先，将塑料容器装六成的干净的饮用生水，所述容器需有旋紧盖；2、根据水的用量，由上述原料配比确定所需糖及蜂蜜的量，然后将糖及蜂蜜倒入水中，轻轻搅匀，使其均匀溶于水；3、根据水的用量，由上述原料配比确定所需植物根茎叶的量，将植物根茎叶清水洗净后切片，将植物根茎叶放进糖水中，轻轻搅匀，使所有植物根茎叶都浸没水中；4、将塑料容器盖旋紧，并在容器侧面注明生产日期、原材料情况，将塑料容器置于阴凉、通风之处，塑料容器不得装满，内留一些空间防止高钙酵素发酵时溢出容器；5、制作过程中第一个月，每天将容器盖打开一次，释放出因发酵而产生的气体，释放后需立刻关紧，若容器内有漂浮物，需用工具把浮在液面上的垃圾例如植物根茎叶按压下去，使其浸泡在液体中,然后搅拌均匀使植物根茎叶充分发酵。6、酵素发酵3-4个月后，发酵成功的酵素液呈棕黄色，有橘子或茉莉花的刺激酸性气味；测试方法：pH测试，采用pH试纸进行测试，pH值应当为4或4以下；酵母测试，当发现容器里的高钙酵素表层有一层白色的膜时，证明发酵成功。本专利技术技术方案具有以下特点：本生产工艺采用费菜等植物的根茎叶为原料，生产出来的酵素具有高含钙量的优点。本高钙酵素应用于葡萄种植，将其喷洒在葡萄叶片表面，可以起到抗虫、杀菌，提高葡萄果实的含钙量，其含钙量高达800mg/Kg。具体实施方式高钙酵素发酵所需的容器：带有有封盖容器盖的塑料容器；塑料桶是最佳选择，不得选用玻璃或金属等容器。因高钙酵素在发酵过程中会有大量气体产生，会导致容器膨胀，玻璃制品会容易碎。本高钙酵素的主要原材料：糖8-14份；植物根茎叶25-40份；水65-100份。材料糖8-14份【红(黑、黄)糖6-12份、纯蜂蜜2-7.5份】；植物根茎叶25-40份（其中费菜12-22份、大蒜1-2.5份、芝麻叶0.5-1.5份、木耳菜0.7-1.5份、灰灰菜0.6-2份、艾叶0.6-1.6份、芦荟0.8-1.8份、柠檬1-3.5份、蒲公英0.3-0.8、芫荽0.3-0.8份、败酱草0.3-1.2份、紫薇0.5-1.5份、茉莉0.3-2.5份）；水65-100份。初始制作方法。1、首先，将塑料容器装满六成的干净的饮用生水。如100公升的空容器内需要装进60公升的水，所述容器须有旋紧盖。2、根据水的用量，由上述配比确定所需红糖及蜂蜜的量。然后将糖及蜂蜜倒入水中，轻轻搅匀，使其均匀溶于水。3、根据水的用量，由上述配比确定所需植物根茎叶的量。将植物根茎叶放进糖水中，轻轻搅匀，使所有植物根茎叶都浸没水中。4、将塑料容器盖旋紧，并在容器侧面注明生产日期、各材料数量；将塑料容器置于阴凉、通风之处；容器内留一些空间，以防止高钙酵素发酵时溢出容器。5、制作过程中第一个月每天会有气体产生，因此每天将容器盖打开一次，释放出因发酵而产生的气体，释放后需立刻关紧。6、若容器内有漂浮物，需用木棒等工具把浮在液面上的垃圾例如植物根茎叶，按压下去，使其浸泡在液体中,搅拌均匀，使植物根茎叶充分发酵。发酵过程的变化。1.糖水应淹没酵素原料。如果酵素原料浮上水面，需搅动使其浸入到糖水中。2.制作初期，需要每天打开容器盖，让发酵的气体往外流通，开盖时会听到“滋滋”声，这就是发酵气体排出声音。3如果没有打开容器盖，容器会被撑大，气体溢满无法释放时，甚至会爆炸，应当多留意。4、一个月后，就不会再有膨胀的气体，塑料容器不再鼓起，同时停止搅拌。5、发酵期后三个月后就可以使用。六个月以上最好，发酵期越久，效果越佳，越陈越醇。制作过程注意事项1、避免使用金属或玻璃等无法膨胀变形的容器。2、发酵前，将酵素原料清水洗净、切片，切得越小越有助于分解，尽量用粉碎的原料。3、酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨房垃圾，会有腐臭味。4、安装酵素的容器需保有20%的发酵空间。5、高钙酵素应该置于空气流通、阴凉处，避免阳光直射(或用物品遮凉)。切勿置放于冰箱中，低温会降低酵素的活性。6、若一时无法收集足够分量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，三个月的期限由最后一次加入当天算起。7、如果酵素液呈现黑色，表示腐败不成功，需加入适量黑糖，再继续发酵三个月。8、如果发现虫或苍蝇卵，需把盖子封密，让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解，从而加强酵素的蛋白质。9、如果在表层呈现白色，表示制作得很成功，这层白色的膜可直接在皮肤上当做皮肤保养品。10、在容器上标示制作日期，酵素原料分解和发酵会历时三至四个月，耐心让整个过程完整进行。成果验收和使用方法。1酵素发酵3-4个月后，成功的酵素液呈棕黄色，闻起来会有橘子或茉莉花般的刺激酸性味道。2酿成的酵素液，经过稀释后可当高钙叶面肥、杀菌剂，也可当清洁剂等，不仅是植物的助长剂，也是生活进行洁净工作的好帮手。3、酵素渣晒干后，搅碎埋在泥土里，可当做肥料；加入马桶可净化粪池。4、酵素渣可保留在容器里，作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料，可再重新发酵，陈年酵素能为酵素增加年龄值。“高钙酵素”用途及特点。“高钙酵素”本质就是一种自然发酵制品，它的生产过程并不使用任何化学合成物质。在酿制过程统一体中，互相促进，共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的酵素生态系统，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动。酵素也叫“酶”是体内的一种蛋白质，对人体新陈代谢有一定的调节作用，体内需要各种各样的酶消化，从而实现营养物质的吸收。“酶”是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。本高钙酵素简单易做，被广泛在农业或养殖业及家居等方面如：1、本高钙酵素可以促进农作物钙元素的吸收本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高钙酵素，其特征在于：高钙酵素是由以下原料制备，以下所述份数为质量份数，糖8‑14份，植物根茎叶25‑40份，水65‑100份；其中糖是由固体糖6‑12份、纯蜂蜜2‑7.5份组成，固体糖采用红糖、黑糖、黄糖中的一种或多种；植物根茎叶是由以下组分组成：费菜12‑22份、大蒜1‑2.5份、芝麻叶0.5‑1.5份、木耳菜0.7‑1.5份、灰灰菜0.6‑2份、艾叶0.6‑1.6份、芦荟0.8‑1.8份、柠檬1‑3.5份、蒲公英0.3‑0.8、芫荽0.3‑0.8份、败酱草0.3‑1.2份、紫薇0.5‑1.5份、茉莉0.3‑2.5份。

【技术特征摘要】
1.一种高钙酵素，其特征在于：高钙酵素是由以下原料制备，以下所述份数为质量份数，糖8-14份，植物根茎叶25-40份，水65-100份；其中糖是由固体糖6-12份、纯蜂蜜2-7.5份组成，固体糖采用红糖、黑糖、黄糖中的一种或多种；植物根茎叶是由以下组分组成：费菜12-22份、大蒜1-2.5份、芝麻叶0.5-1.5份、木耳菜0.7-1.5份、灰灰菜0.6-2份、艾叶0.6-1.6份、芦荟0.8-1.8份、柠檬1-3.5份、蒲公英0.3-0.8、芫荽0.3-0.8份、败酱草0.3-1.2份、紫薇0.5-1.5份、茉莉0.3-2.5份。2.一种权利要求1所述高钙酵素制作方法，其特征在于：1、首先，将塑料容器装六成的干净的饮用生水，所述容器需有旋紧盖；2、根据水的用量，由原料配比确定所需糖及蜂蜜的量，然后将糖及蜂蜜倒入水中，轻轻搅匀...

【专利技术属性】
技术研发人员：张庆云，张丽，刘福启，
申请(专利权)人：张庆云，
类型：发明
国别省市：山东,37