烹饪器具制造技术

本实用新型专利技术提供了一种烹饪器具，包括：壳体；研磨装置，设置在壳体内；蒸汽装置，设置在壳体内，蒸汽装置可翻转地盖合在研磨装置的开口上，蒸汽装置用于产生高温蒸汽；滴水萃取装置，设置在壳体内，位于研磨装置之下，滴水萃取装置用于滴水萃取经过研磨装置研磨后物料的可溶部分；接料装置，可分离地设置在壳体的底座上，位于滴水萃取装置之下；其中，研磨装置内的物料通过蒸汽装置进行高温蒸汽灭酶后，再利用研磨装置进行研磨，研磨后的物料通过出料口进入滴水萃取装置，经过萃取后的物料滴落在接料装置内。该结构设置可以快速去除物料中抗营养因子，缩短制取物料时间，且制取的物料风味独特、香甜浓郁、无颗粒等异物感。

【技术实现步骤摘要】
烹饪器具
本技术涉及家用电器领域，具体而言，涉及一种烹饪器具。
技术介绍
豆浆是重要的早餐饮品，深受大众喜爱，但由于早晨大部分用户上班时间紧张，而目前豆浆机制取豆浆经过磨浆、熬煮，约需时20～30min，耗时较长，限制其在家庭中的广泛应用。大豆原料中含有脂肪氧化酶、脲酶、胰蛋白酶抑制剂、凝血素等多种抗营养因子，不能生食，需要热处理来使酶灭活，若不充分去除这些抗营养因子，不仅会影响豆浆的感官品质和营养价值，还会危害食用者的身体健康。相关技术中，豆浆机制取豆浆之所以需要较长时间，主要是通过加热使大豆中胰蛋白酶灭活，一般通过加热的方式至少需要12min以上，故，大大增加了豆浆机制浆时的能耗，用户体验差。
技术实现思路
本技术旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。为此，本技术的一个目的在于提出了一种烹饪器具。有鉴于此，根据本技术的一个目的，提出了一种烹饪器具，包括：壳体；研磨装置，设置在壳体内；蒸汽装置，设置在壳体内，蒸汽装置可翻转地盖合在研磨装置的开口上，蒸汽装置用于产生高温蒸汽；滴水萃取装置，设置在壳体内，位于研磨装置之下，滴水萃取装置用于滴水萃取经过研磨装置研磨后物料的可溶部分；接料装置，可分离地设置在壳体的底座上，位于滴水萃取装置之下；其中，研磨装置内的物料通过蒸汽装置进行高温蒸汽灭酶后，再利用研磨装置进行研磨，研磨后的物料通过出料口进入滴水萃取装置，经过萃取后的物料滴落在接料装置内。本技术提供的一种烹饪器具包括：壳体、研磨装置、蒸汽装置、滴水萃取装置及接料装置。通过设置蒸汽装置，蒸汽装置可翻转地盖合在研磨装置的开口上，当烹饪器具工作时，蒸汽装置用于产生高温蒸汽，高温蒸汽进入到研磨装置内，与待烹饪的物料相接触，进而利用高温蒸汽实现对待烹饪物料的高温蒸汽灭酶，使得物料中的胰蛋白酶等多种抗营养因子灭活，将物料中糖类物质分解成单糖，蛋白质分解为甜味氨基酸，口感甜味明显，大大缩短了烹饪的时间，降低了能耗，提升了物料的香甜度；进一步地，经过高温蒸汽灭酶后利用研磨装置对其内的物料进行高速研磨，使得物料粉碎的更彻底，颗粒度更小，口感更细腻，可以达到免滤效果，同时，具有较好的降噪效果；进一步地，研磨后的物料进入到滴水萃取装置内，水由研磨装置内以一定速度逐滴滴入滴水萃取装置内，粉碎后的物料经过滴水萃取后，其可溶部分通过滴水萃取装置流入到下方的接料装置内，经过滴水萃取的物料口感丰富，香味浓郁，食用时无颗粒等异物感，实现了快速烹饪的目的。同时，该结构设置合理，占空面积小，便于后续的拆卸、维护及清洗。具体地，可通过向接料装置内注水的方式调节其内物料的浓度。具体地，烹饪器具为豆浆机。根据本技术上述的烹饪器具，还可以具有以下附加技术特征：在上述技术方案中，优选地，滴水萃取装置设置有过滤膜，过滤膜位于远离研磨装置一侧。在该技术方案中，通过设置过滤膜，使得经过研磨后的物料可附着在过滤膜上，进而由研磨装置内的水以一定速度逐滴滴入到过滤膜上，物料经过滴水萃取后，其可溶部分通过滴水萃取装置流入到下方的接料装置内，丰富了物料的口感，香味浓郁；进一步地，过滤膜还具有过滤的作用，避免颗粒较大的物料流入接料装置内，进而影响食物口感的情况发生。同时，该结构设置合理，便于后续的拆卸及更换。在上述任一技术方案中，优选地，过滤膜的粒度的取值范围为20目至100目。在该技术方案中，通过合理设置过滤膜的粒度，使之取值范围为20目至100目，保证了物料经过滴水萃取后的口感，避免颗粒较大的物料流入接料装置内，进而降低用户体验的情况发生。在上述任一技术方案中，优选地，烹饪器具还包括：加热装置，设置在底座上，位于接料装置之下，加热装置用于加热接料装置。在该技术方案中，通过设置加热装置，便于对接料装置内的物料进行加热处理以保证物料的可食用性。在上述任一技术方案中，优选地，烹饪器具还包括：水箱，设置在壳体内；其中，水泵将水箱内的水输送给蒸汽装置和研磨装置。在该技术方案中，通过设置水箱，水箱内的水通过水泵泵送给蒸汽装置，以便蒸汽装置将水转化为高温蒸汽，进而利用高温蒸汽来实现对研磨装置内物料的高温蒸汽灭酶的目的；进一步地，水箱内的水通过水泵泵送给研磨装置，以便研磨装置将水以一定速度逐滴滴入到滴水萃取装置内。在上述任一技术方案中，优选地，烹饪器具还包括：驱动装置，设置在壳体内，与研磨装置的底部相连；其中，驱动装置用于驱动研磨装置的刀具转动。在该技术方案中，通过设置驱动装置，使其与研磨装置的底部相连，使得烹饪器具运行时，驱动装置驱动研磨装置的刀具转动，对食物进行充分研磨。在上述任一技术方案中，优选地，驱动装置包括：电机。在该技术方案中，驱动装置包括：电机，当研磨装置运行时，电机驱动研磨装置的刀具转动，对食物进行充分研磨。同时，该结构设置简单易行、便于操作，且方便后续的拆卸及维护。在上述任一技术方案中，优选地，烹饪器具还包括：操作板，设置在壳体上；控制装置，设置在壳体内，与操作板相连接，用于控制烹饪器具工作。在该技术方案中，通过设置操作板和控制装置，控制装置与操作板相连接，使得用户通过操作板输入指令后，控制装置根据用户的指令信息来控制烹饪器具工作。在上述任一技术方案中，优选地，烹饪器具还包括：计时器，设置在壳体内，连接控制装置，用于计算烹饪器具的烹饪时间。在该技术方案中，烹饪器具还包括：计时器，且计时器连接控制装置，通过控制装置控制计时器，用于计时蒸汽装置喷射高温蒸汽的时间、加热装置对研磨装置内的物料进行加热的时间、研磨装置研磨其内物料的时间、滴水萃取装置进行滴水萃取的时间等，为烹饪器具对物料进行不同加工工序提供时间依据。在上述任一技术方案中，优选地，壳体包括上盖，蒸汽装置设置在上盖上。在该技术方案中，壳体包括上盖，蒸汽装置设置在上盖上，保证了蒸汽装置相对于研磨装置的位置，便于后续准确地向相研磨装置内输送高温蒸汽。同时，该结构设置整体外形美观，可视性强。本技术的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本技术的实践了解到。附图说明本技术的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：图1示出了本技术一个实施例的烹饪器具的结构示意图。其中，图1中附图标记与部件名称之间的对应关系为：1烹饪器具，10研磨装置，102刀具，20蒸汽装置，30滴水萃取装置，302过滤膜，40接料装置，50加热装置，60水箱，70水泵，80控制装置。具体实施方式为了能够更清楚地理解本技术的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本技术进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本技术，但是，本技术还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本技术的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。下面参照图1描述根据本技术一些实施例所述烹饪器具1。如图1所示，本技术第一方面的实施例提出了一种烹饪器具1，包括：壳体；研磨装置10，设置在壳体内；蒸汽装置20，设置在壳体内，蒸汽装置20可翻转地盖合在研磨装置10的开口上，蒸汽装置20用于产生高温蒸汽；滴水萃取装置3本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：壳体；研磨装置，设置在所述壳体内；蒸汽装置，设置在所述壳体内，所述蒸汽装置可翻转地盖合在所述研磨装置的开口上，所述蒸汽装置用于产生高温蒸汽；滴水萃取装置，设置在所述壳体内，位于所述研磨装置之下，所述滴水萃取装置用于滴水萃取经过所述研磨装置研磨后物料的可溶部分；接料装置，可分离地设置在所述壳体的底座上，位于所述滴水萃取装置之下；其中，所述研磨装置内的物料通过所述蒸汽装置进行高温蒸汽灭酶后，再利用所述研磨装置进行研磨，研磨后的物料进入所述滴水萃取装置，经过萃取后的物料滴落在所述接料装置内。

【技术特征摘要】
1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：壳体；研磨装置，设置在所述壳体内；蒸汽装置，设置在所述壳体内，所述蒸汽装置可翻转地盖合在所述研磨装置的开口上，所述蒸汽装置用于产生高温蒸汽；滴水萃取装置，设置在所述壳体内，位于所述研磨装置之下，所述滴水萃取装置用于滴水萃取经过所述研磨装置研磨后物料的可溶部分；接料装置，可分离地设置在所述壳体的底座上，位于所述滴水萃取装置之下；其中，所述研磨装置内的物料通过所述蒸汽装置进行高温蒸汽灭酶后，再利用所述研磨装置进行研磨，研磨后的物料进入所述滴水萃取装置，经过萃取后的物料滴落在所述接料装置内。2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述滴水萃取装置设置有过滤膜，所述过滤膜位于远离所述研磨装置一侧。3.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，所述过滤膜的粒度的取值范围为20目至100目。4.根据权利要求1至3中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：加热装置，设置在所述底座上，位于所述接料...

【专利技术属性】
技术研发人员：苏莹，李晶，房振，
申请(专利权)人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44